Top 15 Austin Breweries

Aqui no Chronicle gostaríamos de fazer todas as cervejeiras da cidade (ou cervejeiras fora da cidade que queiram flexibilizar como se fossem locais de Austin – hey, isso é fixe para nós, Drip!) amarrado para primeiro lugar, mas isso seria tão aborrecido e estúpido e sem sangue. A cerveja local tem tudo a ver com as rivalidades microagressivas (não tem) e as rixas carnudas (não) que as cervejeiras têm umas com as outras sobre as nossas classificações de poder semiregulares. E é exactamente por isso que estamos aqui para lhe dar as nossas tomadas de cerveja de Outono actualizadas que são tão quentes que fazem com que toda a sua água fervida da torneira pareça uma lama de azoto.

Como sempre, as nossas selecções são feitas com base na qualidade da cerveja principal da empresa, os seus lançamentos sazonais na Primavera até ao Outono, bem como os seus lançamentos limitados que afundam em todos aqueles amadores que ainda se afundam nos seus kits de homebreus universitários. Além disso, pensamos que é importante reconhecer também quaisquer distinções nacionais ou internacionais recentes das cervejeiras mais conhecidas da nossa cidade, os seus investimentos em fazer uma charmosa sala de torneiras/biergarten com a qual desperdiçar fins-de-semana inteiros, bem como a sua influência global na cena cervejeira da zona de Austin em geral. E porque existem cerca de 58 cervejeiras actualmente em linha nesta região – com outras 26 (!!!) em várias fases de evolução – decidimos expandir as nossas classificações de potência para as 15 cervejeiras da área de topo. Esta lista continua a ser uma lista fluida dos cervejeiros mais inovadores nesta área e muitas vezes muda de estação para estação. Dito isto, estas são as 15 principais cervejeiras de Austin(ish) que atingem os dingers como Alfred “Big Al” Delia.

P>Deixamos de ocupar as classificações: Independência (10)

Outros a Receber Votos: Lazarus Brewing, Texas Beer Company, Cervejaria Celis, Red Horn, The Brewtorium

Spring 2018 power rankings

Spring 2017 power rankings

15) Olá Sinal Cerveja (NOVO)

Despite O infeliz cenário geográfico do Sinal de Olá no meio da estrada de terra da cidade 71/183 de construção, a cervejaria está rapidamente a ganhar uma reputação de fabricante de cerveja atento. A Violet, loira enlatada de mirtilo do Hi Sign, tem sido uma debutante refrescante, enquanto que o Hi-C IPA é a relação perfeita de suculento, nebuloso e hype. O seu jardim de cerveja de madeira é como uma cena de um filme de Robert Eggers onde os totós da cerveja larvada são enfeitiçados por forças do mal que os obrigam a fazer grandes pilhas de sujidade em 183. É cíclico.

14) Hops & Grain (-6)

H&G está muito feliz por acomodar qualquer pessoa em busca de celebrar o lúpulo experimental porque a principal filosofia desta cervejaria é aromatizar a sua cerveja da forma como a Europa aromatiza as suas batatas fritas, com tantas novidades palatinas espantosas que ninguém em casa acreditaria! H&G a força do G está definitivamente nas suas cervejas exclusivamente de torneira, com uma espinha dorsal estável fornecida pelas lendas da cidade The One They They Call Zoe and Haze County (mesmo que um ajuste regular das receitas altere a consistência ao longo do tempo). No entanto, com uma grande mudança recente para o centro do sul do Texas e segundo lugar da cidade de taco, San Antonio, o controlo de qualidade será um foco principal para uma pegada de mercado tão grande. Também, só temos de perguntar: Onde raio está a Alt-eration?

13) Pinthouse Pizza Lamar (-9)

A cervejaria favorita de cada um ainda está a fazer o melhor IPA no Texas sob a forma de medusas eléctricas durante todo o ano, e a menos que essa deliciosa residência desapareça, é provável que o PHP Lamar também tenha residência nos rankings de potência do Chronicle. Mas além da Medusa, PHP Lamar continua a acumular prémios a nível internacional, ganhando uma medalha de bronze na Taça Mundial da Cerveja de 2018 na categoria IPA Estilo Americano em Maio, que, como pode imaginar, incluiu quase 400 entradas de manos do IPA que querem que experimente o seu IPA, mano.

12) The Brewer’s Table (NEW)

ltimo mês, a revista Men’s Journal invadiu a nossa feira de hambúrgueres e rasgou a Vor Ort pálida lager da TBT, chamando-lhe “Uma das 50 Melhores Cervejas Artesanais dos Estados Unidos” e por defeito “A Melhor Cerveja do Texas”, como se fossem uma espécie de conhecedores experientes da cerveja, mas sabem que mais? Eles podem ter tido razão. Vor Ort é a base para as calistenias criativas realizadas sob a direcção do cervejeiro Drew Durish e do fundador Jake Maddux, onde todo o programa de cervejas incrivelmente criativas e de inspiração alimentar da TBT brilha como um farol para os amantes de cerveja. Da mesma forma, o design interior e exterior do TBT (incluindo um banco de falsificações) reflecte sobre o âmbito em que esta cervejaria quer arrebentar com os seus olhos e com o seu paladar. A Lager Comum da TBT é uma vida eterna e uma homenagem às raízes artesanais da Maddux (e da América) na Anchor Brewing.

10) Oddwood Ales (NEW)

Oddwood – a melhor cervejaria nova de Austin de 2018 – deve também ganhar um Pulitzer para a poesia que é a sua saison base. Estes são os FACTOS. Estranhamente, no entanto, é muito provável que nos vejam na sua sala de torneira aconchegante, embelezada em madeira, a exigir um acto circense das suas efervescentes cervejas pálidas, pelas quais Oddwood se tornou amplamente conhecida. A cerveja pequena é um negócio louco, e a Oddwood descobriu uma forma de aproveitar uma ementa desequilibrada de estilos de cerveja que faz com que todas as outras cervejeiras normais pareçam puritanos em comparação.

9) Southern Heights (SAME)

Agora que “Que IPAs é que você tem?” tornou-se basicamente o maior cliché de cerveja da América – mesmo em bares de merda e bombas de gasolina com vidro à prova de bala – apenas visitamos fábricas de cerveja com nada mais do que incríveis IPAs internos para nos sentirmos menos como vovós de bingo normais e mais como príncipes sauditas a encomendar Lamborghinis de ouro sólido. Libra por libra, Southern Heights é a cervejaria que mais trabalha na cidade, pregando uma receita de lúpulo atrás da outra com basicamente uma tripulação de dois homens em cada tubo, mangueira, e bico na casa. E agora que alguns destes Lambos saltitantes como o Tahitian Dreamin’ e o To the Cloud estão disponíveis em quantidades limitadas, para – ir para os tallboys de quatro pacotes, eles podem finalmente expulsar-nos da sua sala de torneira para a noite.

8) Live Oak (-5)

Back em 2016 e 2017 quando o Live Oak estava a ser tão extra, abrindo as portas a um novo e deslumbrante QG e enlatando os impressionantes bebés cervejeiros de alumínio como os Hefeweizen, de renome na indústria, Pilz, e Primus, coroámo-los como a realeza da cerveja de Austin. E embora o Carvalho Vivo pareça estar a tirar um pequeno sabático em relação à recompensa de novas ofertas enlatadas, em comparação com os últimos anos, não significa que já não sejam os titulares do castelo. Certamente que o são. A semana de despedida do Carvalho Vivo significa recalcular estratégias de distribuição, concentrando-se na acessibilidade ao maior número de texanos possível, e estabelecer um ritmo de distância para o futuro da cervejeira. Para si e para mim, mas essencial para o controlo de qualidade, é a característica mais extraordinária do Live Oak. Enquanto isso, em Abril, eles cavaram Grodziskie como o seu mais novo (e mais arriscado) cavaleiro durante todo o ano, enquanto esperam que o resto do mundo apanhe o seu amor pelas cervejas fumadas. E estamos aqui para isso.

7) Zilker Brewing (NOVO)

Temos a certeza de que Zilker deu um total de zero merdas o que as pessoas pensam deles; eles apenas moem, querida. Há que respeitar isso. Tal como está agora, Zilker é a cervejaria mais subestimada da cidade. Como pode isto ser? Eles foram uma das primeiras cervejeiras da cidade na fachada da loja de cerveja urbana e bateram em cervejas fantásticas como Marco IPA e Honey Blonde numa sala de torneiras ao estilo roustabout-que envolve a vida de rua do bairro mais fixe da cidade. Deviam estar a nadar em barras de ouro maciças como Scrooge McDuck. Silenciosamente, Zilker manobrou Coffee Milk Stout num dos ícones da cerveja da cidade, e encontrou tempo para adicionar outro exemplar de uma cerveja pálida à linha principal em Parks & Rec. De alguma forma, Zilker também encontrou tempo para uma cerveja especial para o festival Utopiafest. E se perdeu o seu Oktoberfest Festbier ou o seu terceiro aniversário espacial IPA, então perdeu duas das melhores cervejas feitas em Austin em todo o ano de 2018. É fuckin’ Zilker Time, man.

6) Real Ale (SAME)

Real Ale revigorou a nossa paixão pelo mix-pack numa época em que curar o seu próprio é 1) mais caro do que um sixer médio e/ou 2) franzido a muitos retalhistas de cerveja que não oferecem esse tipo de serviço personalizável porque são demasiado preguiçosos para vender os cinco stragglers restantes. Bem, a Real Ale dá a esses goofs os pássaros duplos, oferecendo amostradores temáticos de tudo, desde a sua linha clássica de núcleo a amostradores mistos de cerveja IPA e belga até à sua última iteração de cervejas pálidas mistas com a sua cerveja pálida Swifty pale ale lit-ass. Porque é que mais cervejeiras não nos amam desta forma? Oh, e a Real Ale roubou outra medalha GABF em Setembro para a Real Heavy pelo quarto ano consecutivo, com os últimos três todos de ouro.

4) Austin Beerworks (+1)

Yeah, ABW faz um trabalho fantástico tocando os seus êxitos, como os clássicos strums de Pearl Snap Pils e o electroclash de Fire Eagle IPA, mas são os seus lados B e os seus rastros profundos que revelam verdadeiramente toda a imaginação e talento desta cervejaria. Com o regresso da (agora sazonal) Black Thunder, a aposta sinfónica sinfónica escura da ABW, vencedora de ouro da GABF, vem um galo no nosso ranking de potência. E juntamente com o seu velho hardware chega um novo conjunto de bronzes GABF 2018 para a Super Awesome Helles Lager e Flavor Country Hoppy Pale Ale, que, a propósito, está a tornar-se a configuração padrão como cerveja gelada diária a meio da semana, uma vez que a ABW está realmente a marcar na receita para esta cerveja luminescente.

3) Pinthouse Pizza Burnet (NOVO)

Qualquer outra cervejaria que simplesmente queira fazer um bom IPA em Austin está provavelmente farta das tretas do PHP. Quer dizer, o PHP não inventou o estilo, não, mas estão a aperfeiçoá-lo muito bem, fazendo qualquer magia de goblin-y que aconteça nos bastidores que faça do PHP o melhor programa IPA no Texas. A localização original do PHP em Burnet atingiu recentemente o ouro tanto no Grande Festival Americano da Cerveja de 2018 como na Taça Mundial da Cerveja de 2018 em Nashville para as suas Batalhas Verdes IPA, ao mesmo tempo que também ganhou uma medalha de prata adicional no Tennessee para o Crop Wet Hop IPA deste ano, a versão fresh-hop das Batalhas Verdes. Mas talvez de forma mais impressionante, o PHP Burnet ficou em primeiro lugar no Alpha King Challenge for Fully Adrift Double IPA de 2018, que é como o Talladega para os wingnuts com cabeça de lupulina de cerveja amarga.

1) The Austin Beer Garden Brewing Co. (ABGB) (SAME) (SAME)

ABGB vive obviamente pela máxima de Nick Saban, “Se todos se tornarem especiais, então ninguém é especial”, e depois prossegue para uma equipa de bebedouros de merda por 591 pontos. É por isso que a ABGB continua a acumular grandes feitos – só para que se saiba como eles são realmente especiais. E eles estão certos. Por um terceiro ano consecutivo sem precedentes, a ABGB tem sido reconhecida como o Grande Brewpub do Ano da GABF. Querem saber o que mais foi inédito? Quando o ganharam duas vezes seguidas – no ano passado. Não é de todo exagero dizer que mais ninguém na América está a fazer o que a ABGB está actualmente a fazer pelos seus elevados padrões. A propósito, a ABGB também conseguiu 120% de esforço ao trazer para casa mais duas medalhas de ouro 2018 GABF para o Rocket 100 pilsner e o Hell Yes Helles, o que eleva o seu grande total de honras de topo para seis ouros (para quatro lagers diferentes), um bronze, e três Brewpub of the Years apenas no seu quinto ano de existência. Isso é apenas dominação total, amigos. Parece-nos óbvio que eles querem ‘Bama.