Estas saudáveis Panquecas de Banana e Ovo são um alimento básico na nossa casa. Faço-as quase todas as semanas e adoro que possa rapidamente escolher fazê-las Paleo com farinha de coco ou ir mais tradicional com trigo integral ou farinha para todos os fins. São rápidas, fáceis, e super saborosas. Um dos nossos favoritos juntamente com estas Panquecas de Farinha de Linhaça.
Quando acordo sentindo-me cansado, ranzinza, ou desmotivado, gosto de começar o meu dia de folga com uma refeição que é susceptível de melhorar o meu humor. E para mim, as panquecas quase sempre fazem o truque. Há algo no processo de as fazer e depois sentar-me para as sufocar em fruta, xarope, ou manteiga de nozes derretida.
No entanto, como nem sempre há tempo para uma receita complexa de panquecas, estes três ingredientes panquecas de banana podem ser a solução perfeita. Feitas apenas com bananas, ovos, e a sua escolha de farinha pode fazê-las do princípio ao fim em menos de 10 minutos. Eu gosto de cobrir a minha com manteiga de amêndoa derretida e mirtilos frescos.
Dicas de Receita, Ideias, e uma Opção Paleo
- Se estiver livre de Paleo ou glúten, estas panquecas podem ser feitas com farinha de coco ou farinha de amêndoa. Uma loja comprou farinha Paleo, como esta, também funcionará.
- Embora eu chame a estes três ingredientes panquecas, normalmente adiciono um pouco de canela e extracto de baunilha também às minhas panquecas. Adiciona um sabor agradável às panquecas.
- Para aumentar a proteína nas panquecas, adicione um pouco de manteiga de nozes à massa. Também se pode misturar em algumas amêndoas fatiadas.
- Estas panquecas saem relativamente finas, por isso não gosto de adicionar fruta à massa propriamente dita. Em vez disso, sirva em cima das panquecas.
- Se não gostar de banana, estas panquecas também podem ser feitas com abóbora enlatada ou abóbora de abóbora.
- Estas panquecas também podem ser feitas com papas de aveia. Gosto de usar farinha de aveia para uma textura mais suave, mas a aveia inteira ou aveia rápida também funcionam. Se estiver a fazer um lote grande, pode misturar a massa directamente no misturador para uma opção mais suave.
Posso fazer duas panquecas de ingredientes?
Esta receita pode ser facilmente adaptada para ter apenas dois ingredientes – banana e ovo apenas. Primeiro, triturar a banana numa tigela e depois mexer no ovo. Em seguida, cozer numa frigideira em lume médio-alto, virando após cerca de 3 minutos quando a massa já não estiver a escorrer. Estas panquecas sairão muito mais finas, uma vez que não há farinha. São quase como crepes. Muitas pessoas adoram esta opção para panquecas sem glúten e para panquecas mais macias para bebés.
Posso congelar panquecas de ovos de banana?
Banana panquecas congelam bem e durarão 3-4 meses no congelador se forem armazenadas num recipiente hermético. Para obter os melhores resultados, deixar as panquecas arrefecer completamente depois de cozinhadas. Em seguida, colocá-las em papel pergaminho sobre uma folha de cozedura. Colocar no congelador durante 3-4 horas. Estes congelam a humidade do exterior das panquecas. Depois podem ser adicionadas a um saco de armazenamento amigo do congelador e não se colam. Para reaquecer, colocar no microondas, torradeira, ou frigideira e cozinhar até serem aquecidas.
p>Nota por favor, duas panquecas de ingredientes não congelam tão bem na minha opinião e por vezes saem um pouco emborrachadas quando reaquecidas.
Quanto tempo durarão no frigorífico?
Banana e panquecas de ovos durarão 4-5 dias no frigorífico se guardadas num recipiente hermético. Saem melhor quando reaquecidas numa frigideira mas também podem ser reaquecidas no microondas ou num forno de torradeira.
Que tipo de farinha funciona nesta receita?
Esta receita de panquecas de banana funciona com quase qualquer tipo de farinha. Fi-lo com farinha normal para todos os fins, farinha de trigo integral, farinha de amêndoa, farinha sem glúten, farinha de coco, e farinha de grão de bico. Com os ovos e a banana, é super versátil e funciona para se adaptar à maioria das dietas e necessidades.
Procura de receitas de panquecas mais saudáveis?
- Panquecas de Canela de Maçã com Pouca Carbonete
- Panquecas de Banana com Farinha de Aveia Embalada com Proteína
- Panquecas de Farinha de Linhaça
- Panquecas de Proteína de Espinafre
- Panquecas de Semente de Mirtilo de Mirtilo Limão
Este post apareceu originalmente em 2013 mas foi actualizado com novas fotos e dicas e truques de receitas adicionais.