Os potenciais benefícios para a saúde do feijão preto incluem
1) Manutenção de ossos saudáveis
Partilhar sobre o interesseO ferro, fósforo, cálcio, magnésio, manganês, cobre, e zinco no feijão preto contribuem todos para a construção e manutenção da estrutura óssea e força.
O cálcio e o fósforo são importantes na estrutura óssea, enquanto que o ferro e o zinco desempenham papéis cruciais na manutenção da resistência e elasticidade dos ossos e das articulações.
Cerca de 99% do fornecimento de cálcio do organismo, 60% do seu magnésio, e 80% das suas reservas de fósforo estão contidos no osso. Isto significa que é extremamente importante obter o suficiente destes nutrientes da dieta.
2) Baixar a pressão arterial
Manter uma baixa ingestão de sódio é essencial para manter a pressão arterial a um nível normal. Os feijões pretos são naturalmente baixos em sódio e contêm potássio, cálcio e magnésio, tendo-se verificado que todos eles diminuem a tensão arterial naturalmente.
Certifique-se de comprar opções enlatadas de baixo teor de sódio e ainda drenar e enxaguar para reduzir ainda mais o teor de sódio.
3) Gestão da diabetes
Estudos demonstraram que indivíduos com diabetes tipo 1 que consomem dietas com elevado teor de fibra têm níveis mais baixos de glicose no sangue. Além disso, as pessoas com diabetes tipo 2 podem ter melhorado os níveis de açúcar no sangue, lípidos, e insulina. Uma chávena, ou 172 gramas (g), de feijão preto cozido contribui com 15 g de fibra.
A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos recomenda 25 g de fibra por dia, com base numa dieta de 2.000 calorias. Isto pode variar em função da ingestão global de calorias.
4) Afastar as doenças cardíacas
As fibras, potássio, folato, vitamina B6, e o teor de fitonutrientes do feijão preto, juntamente com a sua falta de colesterol, apoiam todos a saúde do coração. Esta fibra ajuda a baixar a quantidade total de colesterol no sangue e a diminuir o risco de doenças cardíacas.
Vitamina B6 e folato evitam a acumulação de um composto conhecido como homocisteína. Quando se acumulam quantidades excessivas de homocisteína no corpo, esta pode danificar os vasos sanguíneos e levar a problemas cardíacos.
A quercetina e as saponinas encontradas no feijão preto também ajudam na cardioprotecção. A quercetina é um anti-inflamatório natural que parece reduzir o risco de aterosclerose e proteger contra os danos causados pelo colesterol lipoproteico de baixa densidade (LDL).
A investigação também indica que as saponinas ajudam a baixar os níveis de lípidos e de colesterol no sangue, o que evita danos no coração e nos vasos sanguíneos.
5) Prevenção do cancro
Selenium é um mineral que não está presente na maioria das frutas e vegetais mas que pode ser encontrado no feijão preto. Desempenha um papel na função enzimática hepática e ajuda a desintoxicar alguns compostos causadores de cancro no corpo. Além disso, o selénio pode prevenir a inflamação e diminuir as taxas de crescimento tumoral.
As saponinas evitam que as células cancerígenas se multipliquem e se espalhem por todo o corpo.
A ingestão de fibras de frutas e vegetais como o feijão preto está associada a um risco reduzido de cancro colorrectal.
Os feijões pretos são ricos em folato, o que desempenha um papel na síntese e reparação do ADN, impedindo assim a formação de células cancerígenas de mutações no ADN.
6) Digestão saudável
Devido ao seu teor de fibras, os feijões pretos ajudam a prevenir a obstipação e a promover a regularidade de um tracto digestivo saudável. Fornecem também combustível para as bactérias saudáveis no cólon.
7) Perda de peso
A fibra alimentar é geralmente reconhecida como um factor importante na perda de peso e na gestão do peso, funcionando como um “agente de volume” no sistema digestivo. Alimentos ricos em fibras aumentam a sensação de plenitude depois de comer e reduzem o apetite, fazendo com que um indivíduo se sinta mais cheio durante mais tempo, diminuindo assim a ingestão global de calorias.
Muitos estudos têm sugerido que o aumento do consumo de alimentos vegetais como feijão preto diminui o risco de obesidade, diabetes, doenças cardíacas, e mortalidade geral, ao mesmo tempo que promove uma tez e cabelo saudáveis, aumento de energia, e peso geral mais baixo.