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Machen Sie dieses köstliche Rezept für Rajas Con Crema mit gerösteten Poblano-Paprika, Mais, mexikanischer Crema & und geschreddertem Käse. Ein klassisches Gericht voller mexikanischer Aromen!
Das heutige Rezept ist eines, das ich sehr gerne esse (naja, ich liebe alle, die ich mit Ihnen teile lol), da es zu allem passt! Es ist ein klassisches mexikanisches Rezept, aber eines, das Sie nicht oft in vielen mexikanischen Restaurants in den Vereinigten Staaten finden.
Aber das wollen wir ändern, denn jetzt können Sie es auch zu Hause haben! Das Schöne ist, dass Sie alle Zutaten in den meisten Lebensmittelgeschäften finden können und es im Handumdrehen zubereiten können.
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- ? Was sind Rajas auf Spanisch?
- ? Zutaten
- ? Wie macht man Rajas Con Crema
- Rezept
- ? Empfohlene Kombinationen
? Was sind Rajas auf Spanisch?
Rajas (rah-Has) bedeuten auf Englisch Streifen oder in Scheiben geschnitten. In unserem Fall bedeutet es, dass der Poblano-Pfeffer in Streifen geschnitten wird.
Nebenbei: Die meisten Rezepte für Rajas Con Crema werden mit Poblano-Paprika gemacht, aber Sie werden auch einige finden, die mit Anaheim-Paprika gemacht werden. Ich finde, die Poblano-Paprika macht eine andere Textur und schmeckt in diesem Fall viel besser.
? Zutaten
Die Stars dieses Rezepts sind 3 geröstete Poblano-Paprika (bitte folgen Sie dieser Anleitung, wie man sie röstet und schält, wenn Sie nicht sicher sind, wie man es macht) und mexikanische Crema. Wenn Sie keine mexikanische Crema finden, können Sie stattdessen auch schwere Schlagsahne oder saure Sahne verwenden.
Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, der Mais, der frische Knoblauch, der Frischkäse und die Hühnerbullion fügen eine Menge Geschmack hinzu und sind ein wesentlicher Bestandteil dieses Gerichts.
Ich verwende Butter zum Anbraten der Zwiebeln, aber Sie können auch Pflanzen- oder Rapsöl verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
Auch für den geschredderten Käse verwende ich Oaxaca-Käse, aber Sie können Ihren bevorzugten Schmelzkäse wie Queso Chihuahua, Mozarella, Monterrey Jack, etc. verwenden.
Wie Sie sehen können, ist dieses Gericht super flexibel!
? Zubereitung von Rajas Con Crema
- In einem mittelgroßen Topf oder einer Pfanne die Butter und die Zwiebeln bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Anbraten, bis die Zwiebeln anfangen, weich zu werden. Den Knoblauch und die gerösteten Poblano-Streifen hinzufügen. Zwei Minuten unter häufigem Rühren kochen.
- Fügen Sie den Mais, Hühnerbouillon & schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie gut.
- Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Frischkäse und mexikanische Crema (oder Ihren Ersatz) hinzufügen. Gut verrühren.
- Für ca. 5 Minuten kochen oder bis die Creme anfängt zu sprudeln.
- Schließlich den geriebenen Käse hinzufügen und den Topf abdecken und die Hitze ausschalten. Lassen Sie es zugedeckt stehen, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß oder warm servieren.
Die Konsistenz ist cremig und die Poblano-Paprika, Zwiebeln und der Mais geben viel Textur hinzu. So lecker!
Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, würde ich gerne davon hören! Hinterlassen Sie mir unten einen Kommentar und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat? Durch einen Kommentar und eine Sternebewertung helfen Sie Muy Delish, noch besser zu werden!? Gracias!!!!
Rezept
? Rajas Con Crema
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Zutaten
- 3 große geröstete Poblano-Paprika in Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 große weiße Zwiebel in Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Tasse Maiskörner frisch oder gefroren (aufgetaut)
- 1 Teelöffel Hühnerbullionpulver oder 1 Würfel
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 4 oz Frischkäse (oder verwenden Sie 8 oz für zusätzliche Cremigkeit)
- 1 Becher mexikanische Crema, schwere Schlagsahne oder saure Sahne
- 1 Becher geschredderter Schmelzkäse wie Oaxaca, Chihuahua, Mozarella, Monterrey Jack, etc.
Anleitung
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In einem mittelgroßen Topf oder einer Pfanne die Butter und die Zwiebeln bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Anbraten, bis die Zwiebeln weich werden. Den Knoblauch und die gerösteten Poblanostreifen hinzufügen. Zwei Minuten unter häufigem Rühren kochen.
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Mais, Hühnerbouillon &Schwarzer Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
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Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Frischkäse und die mexikanische Crema (oder Ihren Ersatz) hinzufügen. Gut verrühren.
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Kochen Sie für etwa 5 Minuten oder bis die Creme anfängt zu sprudeln.
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Schließlich den geriebenen Käse hinzufügen und den Topf abdecken und die Hitze ausschalten. Lassen Sie es zugedeckt stehen, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß oder warm servieren.
Hinweise
Ernährung
? Empfohlene Kombinationen
Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es zu allem passt! Ich liebe es, es mit gegrillten Garnelen, weißem oder mexikanischem Reis, mit Entomatadas, mit Croquetas de Atun, mit Meeresfrüchte-Tacos und mehr zu servieren!
Oder fügen Sie einfach etwas geschreddertes Hähnchenfleisch zu den Rajas hinzu, um ein Eintopfgericht zu machen!
Wie wäre es, wenn Sie daraus ein vegetarisches Gericht machen und es in Tacos essen? Das ist allein schon so lecker, dass Sie nichts anderes brauchen!
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