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Mit einfach zu beschaffenden Zutaten und in etwa 20 Minuten können Sie diesen Salsa-Reis auf den Tisch bringen. Es ist eine exzellente Wahl für eine Beilage unter der Woche.
Ich bin ein Freund von Abkürzungen, die Rezepten mehr Geschmack verleihen und das Leben in der Küche einfacher machen, und Saucen und Salsas aus dem Glas sind eine der besten Möglichkeiten, beides zu erreichen.
Die Verwendung von gekaufter Salsa in diesem Rezept bedeutet, dass Sie nicht schneiden und würfeln müssen, und tatsächlich werden Sie nicht einmal ein Messer herausziehen.
Langkorn-Reis wird schnell mit ein wenig hausgemachtem Taco-Gewürz angebraten, bis er röstet und duftet und dann mit Hühnerbrühe und Ihrer Lieblings-Salsa aus dem Laden gekocht. Achten Sie darauf, eine stückige Salsa für dieses Rezept zu verwenden, damit Sie genau die richtige fluffige Textur und den schönen Farbkontrast erhalten.
Ich habe immer ein kleines Einmachglas mit meiner selbstgemachten Taco-Würze in meiner Speisekammer. Wenn der Vorrat zur Neige geht, mische ich eine neue Charge an und sie ist ständig im Einsatz.
Der Salsa-Reis passt hervorragend zu jeder mexikanischen Vorspeise oder sogar zu einfachem gegrilltem Fleisch, aber hier sind ein paar meiner Lieblingsverwendungsmöglichkeiten:
- Servieren Sie ihn neben meinen Green Chile Chicken Smothered Burritos, Turkey Black Bean Enchilada Bake oder Crock-Pot Chile Verde.
- Toppen Sie es mit zerkleinertem mexikanischem Rindfleisch oder dem beliebten Crock-Pot-Hühnchen-Taco-Fleisch und einer Vielzahl von Belägen für einfache Burrito-Schüsseln. Beide Rezepte ergeben eine große Menge und dies ist eine hervorragende Möglichkeit, die Reste zu verwerten.
- Rollen Sie es in Mehltortillas mit Bohnen und Käse für eine befriedigende, aber unglaublich einfache Mahlzeit.
Hier gibt es viele Möglichkeiten!
Machen Sie aus dem Salsa-Reis eine eigenständige Mahlzeit, indem Sie gekochtes Rinderhackfleisch oder zerkleinertes Hähnchenfleisch und eine Vielzahl von köstlichen Zutaten hinzufügen:
- geriebener Käse
- Mais
- schwarze Bohnen
- Oliven
- geschnittene grüne Zwiebeln
- cilantro
Ich habe es einfach gehalten und mich für einen Hauch von Cotija-Käse entschieden, der einen scharfen, salzigen Biss hinzufügt.
Köstlich!
Salsa-Reis
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Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1½ Tassen langkörniger weißer Reis
- 2 Teelöffel selbstgemachte Taco-Gewürzmischung, oder gekaufte
- 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Tasse stückige Salsa, mild oder scharf
- optionale Zutaten: Maisbohnen, geriebener Käse, geschnittene grüne Zwiebeln, Oliven
Anleitung
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Öl in eine 12″-Pfanne geben und auf mittlere Hitze stellen. Den Reis und das Taco-Gewürz hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Gewürze leicht geröstet und duftend sind. Die Hühnerbrühe und die Salsa hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Mischung ab und kochen Sie sie 15 Minuten lang, oder bis die Brühe absorbiert wurde und der Reis weich ist.
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Mit einer Gabel auflockern. Falls gewünscht, die optionalen Zutaten unterrühren und servieren.
Ernährung
Adaptiert von Taste of Home
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