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Schwarz-weiße Kekse

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Schwarze und weiße Kekse

© Joanne Ozug | Fifteen Spatulas

Black & White Cookies: Der Keks, der von unentschlossenen Menschen für andere unentschlossene Menschen erfunden wurde.

Diese Kekse bringen mich zum Lachen, denn ich kann mir total vorstellen, wie sie entstanden sind. Jemand Unentschlossenes, eine Person, mit der ich wahrscheinlich entfernt verwandt bin, konnte sich offensichtlich nicht zwischen Schokolade und Vanille entscheiden.

Schwarz-weiße Cookies

© Joanne Ozug | Fifteen Spatulas

„Schokolade … oder Vanille … ähm … na ja … BEIDE, BITTE!“

Das ist meine Art von Keks! Die, bei denen man sich nicht einmal entscheiden muss.

Schwarze und weiße Kekse

© Joanne Ozug | Fifteen Spatulas

Black & White Cookies sind ein weicher, kuchenartige Kekse, die eindeutig Vanille- und Schokoladengeschmack haben, aber sie haben auch einen subtilen Zitronengeschmack und -aroma. Das ist etwas, das ich jahrelang nicht bemerkt habe, bis ich anfing, sie zu Hause zu backen. Ich erinnere mich, dass ich mir das Rezept ansah und von dem Zitronenextrakt verwirrt war, und eine schnelle Internetrecherche bestätigte, dass Zitrone tatsächlich Teil des schwarzen & weißen Kekserlebnisses ist. Es ist subtil auf die perfekteste Weise.

Schwarz-weiße Kekse

© Joanne Ozug | Fifteen Spatulas

Um loszulegen, rühren Sie die zimmerwarme Butter und den Zucker zusammen.

Schwarz-weiße Kekse

© Joanne Ozug | Fifteen Spatulas

Die Schüssel abkratzen, dann ein Ei einrühren.

Schwarz-weiße Kekse

© Joanne Ozug | Fifteen Spatulas

Jetzt fügen wir abwechselnd einige trockene und feuchte Zutaten hinzu.

Ein wenig Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben.

Schwarz-weiße Cookies

© Joanne Ozug | Fifteen Spatulas

Dann ein wenig Milch mit Vanille- und Zitronenextrakt hinzugeben.

Schwarz-weiße Kekse

© Joanne Ozug | Fifteen Spatulas Wiederholen Sie diesen Vorgang ein weiteres Mal, und wenn die trockenen und feuchten Zutaten eingearbeitet sind, erhalten Sie einen dicken Keksteig.

Schwarz-weiße Kekse

© Joanne Ozug | Fifteen Spatulas

Mit einem Keksportionierer kleine Häufchen des Keksteigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen, und 15 Minuten lang backen.

Schwarz-weiße Kekse

© Joanne Ozug | Fifteen Spatulas

Während die Kekse abkühlen, die Glasur zubereiten.

Milch mit Puderzucker verrühren.

Schwarze und weiße Kekse

© Joanne Ozug | Fifteen Spatulas

Mit dem Schneebesen glatt rühren, Dann die Hälfte der Glasur in einer separaten Schüssel aufbewahren, ein wenig Vanille unterrühren und beiseite stellen.

Schwarze und weiße Kekse

© Joanne Ozug | Fifteen Spatulas

Zur restlichen Glasur ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen, zusammen mit etwas mehr Milch, und verquirlen, bis sie glatt ist.

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