Dieses Schweinefilet mit braunem Zucker, Knoblauch und Kräutern ist innen saftig und zart und hat außen eine süße, knoblauchartige Kruste – und braucht nur 45 Minuten von Anfang bis Ende! Es ist voll von erstaunlichen Aromen: brauner Zucker, ein Hauch von Knoblauch, Thymian, Oregano und Rosmarin. 
Sie können das Schweinefilet mit braunem Zucker, Knoblauch und Kräutern in einer ofenfesten Pfanne zubereiten, z. B. in einer gusseisernen Pfanne oder einem holländischen Ofen. Sie können auch eine Auflaufform oder ein Backblech verwenden. Ich habe hier eine gusseiserne Pfanne verwendet.
Dieses im Ofen gebratene Schweinefilet könnte das einfachste und schmackhafteste Fleisch sein, das jemals Ihren Küchentisch zieren wird. Es gibt keine großen Vorbereitungen – würzen Sie das Schweinefilet einfach mit der erstaunlichen Knoblauch-Zucker-Paste und ab in den Ofen!
Wie kauft man Filet?
Ich sehe oft Schweinefilet in einer Marinade verpackt verkauft. Achten Sie darauf, so etwas nicht zu kaufen, um die Menge an Salz und Gewürzen zu kontrollieren. In diesem Rezept sehen Sie, wie einfach und sehr schnell Sie ein Schweinefilet in etwas braunem Zucker, Knoblauch und Gewürzen wälzen und das Beste daraus machen können.
Die Zutatenliste für dieses gebratene Schweinefilet ist so einfach und kurz – wahrscheinlich haben Sie alles in Ihrer Speisekammer: Schweinefilet selbst, brauner Zucker, Knoblauch, italienische Gewürze und Olivenöl!
Wenn Sie also in der Stimmung für ein einfaches Abendessen mit etwas Gebratenem sind oder Ihre übliche Essensroutine aufrütteln wollen, ist dieses Schweinefilet mit braunem Zucker, Knoblauch und Kräutern genau das Richtige für Sie. Schweinefilet ist eines der einfachsten und entspanntesten Fleischstücke, mit denen man arbeiten kann – vertrauen Sie mir – ich habe allein im letzten Monat 3 verschiedene Schweinefilet-Rezepte gemacht und jedes einzelne kam perfekt heraus!
Zu Beginn bereiten Sie die folgende Mischung aus braunem Zucker, Knoblauch und Kräutern zu:
In einem kleinen Teller bereiten Sie die Kräutermischung vor, indem Sie Olivenöl, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, italienische Würze und grobes Salz vermengen.
Mit einer Gabel oder einem Messer mischen, bis es gut kombiniert ist:
Das Schweinefilet in die Pfanne legen und 5-6 Einschnitte quer über das Filet machen, wie auf dem Bild unten gezeigt:
Stopfen Sie diese Einschnitte mit der Mischung aus braunem Zucker, Knoblauch und Kräutern: So wird sichergestellt, dass sich die wunderbaren Aromen von Knoblauch, braunem Zucker und Kräutern im gesamten Filet verteilen:
Um das Schweinefilet mit braunem Zucker, Knoblauch und Kräutern für den Ofen vorzubereiten, bestreichen Sie es mit einem Backpinsel auf der Oberseite und allen Seiten, außer der Unterseite, mit der Mischung.
Braten Sie es bei 350 F für ungefähr 30 Minuten, bis die Innentemperatur mindestens 145 F (für rosa aussehende Filetstücke) oder 160 F (für weiß aussehende Filetstücke) erreicht. Aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
Wie Sie das Filet nicht überkochen:
Schweinefilet ist normalerweise ziemlich mager, daher ist es wichtig, es nicht zu überkochen. Es kann schnell von zart und saftig zu trocken und zäh werden, also überprüfen Sie die Innentemperatur und nehmen Sie das Schweinefleisch sofort aus der Pfanne, wenn es an der dicksten Stelle 140 bis 145 F erreicht. Es ist völlig normal und in Ordnung, wenn das Schweinefleisch innen noch ein wenig rosa ist, solange es die richtige Temperatur an der dicksten Stelle des Fleisches erreicht hat. Um eine weiße Farbe im Inneren zu erreichen, stellen Sie sicher, dass das Thermometer 155 F bis 160 F anzeigt.
Und das ist Ihr Schweinefilet mit braunem Zucker, Knoblauch und Kräutern. Einfach, nicht wahr?
Hungrig auf mehr Schweinefleisch? Wie wäre es mit Rezepten für Schweinekoteletts ohne Knochen? Hier habe ich einige leckere und schnelle Rezepte:
Honig-Balsamico-Schweinekoteletts
Schweinekoteletts in cremiger Knoblauch-Kräuter-Weinsoße
Wenn Sie nach Rezepten für Schweinefilet oder Schweinelende suchen, könnten Sie diese Rezepte interessant finden:
Senf-, Knoblauch- und Kräuterkruste vom Schweinefilet
Brown Sugar Dijon Glazed Pork Loin with Carrots, Apples and Sweet Potatoes
Wie wäre es mit Instant Pot Pork Ribs? Probieren Sie dieses erstaunlich geschmackvolle und schnelle Rezept aus: Instant Pot Country Style Pork Ribs in BBQ Sauce
Rezept drucken
Schweinefilet mit braunem Zucker, Knoblauch und Kräutern
Zutaten
- 1,4 lb. Schweinefilet
Brown Sugar Garlic and Herb Mixture
- 1.5 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Teelöffel Kräuter der Provence
- 2 Teelöffel italienische Würze
- 1/2 Teelöffel Meersalz grob
Anleitung
-
Ofen auf 350 F vorheizen.
Brauner Zucker, Knoblauch und Kräutermischung:
-
In einem kleinen Teller bereiten Sie die Kräutermischung vor, indem Sie Olivenöl, gehackten Knoblauch, braunen Zucker, Herbs de Provence, italienische Gewürze und Salz vermischen.
Filet vorbereiten:
-
Legen Sie das Filet in eine ofenfeste Form, wie z.B. einen gusseisernen, holländischen Ofen oder auf ein Backblech. Schneiden Sie das Filet 5-6 Mal quer ein.
-
Stopfen Sie diese Einschnitte mit braunem Zucker, Knoblauch und einer Kräutermischung. Dadurch wird sichergestellt, dass sich die wunderbaren Aromen von Knoblauch, braunem Zucker und Kräutern im gesamten Filet verteilen.
-
Mit einem Backpinsel bedecken Sie das Filet mit der restlichen Mischung auf der Oberseite und allen Seiten, außer der Unterseite.
Filet braten:
-
Braten Sie das Filet bei 350 F für ca. 30 Minuten, bis die Innentemperatur mindestens 145 F (für rosa aussehende Filets) oder 160 F (für weiß aussehende Filets) erreicht. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
Folgen Sie mir auf PINTEREST, um die beliebtesten Rezepte zu erhalten!
Sharing is caring!
- Facebook84
- Pinterest6K
- Yummly