NEW YORK (AP) _ Die Portionen sind groß genug für drei Personen, und was würde man sonst in einem Restaurant namens Triplets erwarten?
Besonders bemerkenswert ist, dass keiner der drei Besitzer wusste, dass sie Drillinge sind, bis sie sich im Alter von 19 Jahren trafen und beste Freunde, Mitbewohner, Klassenkameraden und schließlich Geschäftspartner wurden.
Robert Shafran, Eddy Galland und David Kellman wurden vor 27 Jahren auf Long Island geboren, bei der Geburt adoptiert und wuchsen in der Gegend auf. Nicht einmal ihre Adoptiveltern wussten, dass sie Drillinge waren, sagt Galland.
Wir waren alle dicke Kinder mit braunen lockigen Haaren, und wir wussten, dass wir adoptiert waren. Wir fühlten uns wohl damit,″ sagte er.
Im Jahr 1979 ging Galland auf das Sullivan County Community College, wechselte aber im nächsten Jahr. ″Bobby kam im nächsten Semester nach Sullivan, und meine Freunde dachten, ich sei zurück,″ sagte Galland.
Ein Freund fragte Shafran nach seinem Geburtsdatum und ob er adoptiert sei, und sagte ihm dann, dass er wahrscheinlich einen Zwilling habe. Es wurden Zeitungsberichte über die Brüder veröffentlicht, und als Kellman einen sah, erkannte er, dass die Zwillinge Drillinge waren.
Am 18. September 1980 lernten sie sich kennen.
„Es war, als hätten wir uns schon immer gekannt. Es war sofort – ein unglaubliches Gefühl,″ sagt Galland. ″Wir wussten sofort, dass wir viel Zeit miteinander verbringen wollten.″
Es war die totale Aufregung,″ sagte Kellman.
Sie wechselten alle an die City University of New York, mieteten eine Wohnung, bekamen einen Papagei namens Zack und lehnten Buchangebote ab.
Sie erwarben Abschlüsse in Wirtschaft und internationalem Marketing.
Schließlich bekamen sie Jobs in Sammy’s Famous Roumanian Restaurant, einer überschwänglichen Institution an der Lower East Side, bekannt für riesige Portionen und familiäre Atmosphäre.
Sie haben ihre Lektionen gut gelernt und eröffneten im Januar das Triplets Roumanian Restaurant im Stadtteil Soho in Manhattan, das ein ähnliches Ambiente und reichhaltige, osteuropäische Speisen bietet.
Es bietet Platz für 200 Gäste, und während die Leute als Fremde kommen, versuchen die Brüder sicherzustellen, dass sie es nicht als solche verlassen.
Absichtlich ein wenig kitschig, hat das Triplets außen eine große Markise mit Cartoon-Gesichtern der Besitzer; drinnen, auf drei Ebenen, gibt es lilafarbene Bänke, Spiegel und Dutzende von Farbfotos von Gästen, die die Zeit ihres Lebens haben.
Es gibt T-Shirts und Kaffeebecher, verziert mit den Tassen der Drillinge. Ein Drillingsclub bietet Rabatte und besondere Veranstaltungen. Auf jedem Tisch liegt eine leichtherzige, comicähnliche Version der Geschichte der Brüder.
Zuweilen gibt es Komödianten, Bauchtänzerinnen, Musiker und Gesangseinlagen. Der Text von Liedern wie ″Hava Nagila″ und ″New York, New York″ ist auf den Speisekarten abgedruckt.
„Die Leute kommen rein und fragen: ‚Wer ist der Bar-Mizwa-Junge?'“, sagt Shafran.
Die Brüder teilen sich die Aufgaben auf, aber Shafran sagte: ″Alle von uns sprechen darüber, was wir suchen. Wir können uns gegenseitig die Aufgaben abnehmen. Unsere Wege kreuzen sich ständig.″
Und sie albern fast ständig herum. Sie erzählen halbe Witze und lachen, bevor jemand von außen sie verstanden hat.
Seit kurzem sitzen die Brüder um einen Tisch in ihrem Restaurant und sind gut zu unterscheiden – Shafran ist der größte, Kellman der kleinste. Kellman gilt auch als der Besonnenste, Galland als der Sprunghafteste. Shafran und Kellman sind verheiratet, Galland ist ledig.
Aber es besteht kein Zweifel, dass sie Drillinge sind.
Sie sind gesellig, zeigen Anzeichen von Training und kleiden sich modisch. Jeder hatte eine ähnliche Erziehung in einer jüdischen Familie der oberen Mittelklasse. Sie wurden von Forschern untersucht, die sich mit Ähnlichkeiten und Unterschieden zwischen getrennten Zwillingen und Drillingen beschäftigen.
Galland sagte, dass sie nicht daran interessiert sind, ihre biologischen Eltern zu finden, und dass sie das Thema nicht diskutieren wollen.
Aber sie werden viel über die Annehmlichkeiten reden, die sie bei Triplets zu Hause haben.
Riesenportionen Steak, Kalbskoteletts oder Hühnchen, gefülltes Kraut, gehackte Leber, Hühnersuppe, Kartoffelpüree mit Hühnergrieben und Kartoffelpfannkuchen.
Auf jedem Tisch stehen Sirupkrüge mit Schmalz (ausgelassenes Hühnerfett), dazu blaue Siphons mit Selters. Das Selters ist essentiell für die Eiercremes, die sich die Gäste, die noch Appetit haben, nach dem Dessert aus dem traditionellen Fox’s U-Bet-Schokoladensirup und Milch zusammenmischen.
Warum solche Kost, wenn die Amerikaner dazu angehalten werden, Fett und Salz einzusparen?
Wir erwarten nicht, dass wir jeden Abend die gleichen Leute sehen. Die Leute sollen fünf Abende in der Woche ihren Vollkornreis und ihr Sushi essen und dann hierher kommen,″ sagt Galland. Ich kann Ihnen gar nicht sagen, wie oft die Leute sagen: ‚So habe ich nicht mehr gegessen, seit meine Mutter oder meine Großmutter noch lebte.‴