Alles an einer Acai-Bowl sieht gesund aus, die Nüsse, das Müsli und die hübschen Früchte oben drauf machen sie sehr bekömmlich – aber sind sie wirklich so gesund, wie uns gesagt wird?
Wenn Sie noch keine in den sozialen Medien gesehen haben, sind Acai (sprich: ahh-sigh-ee) Bowls ein wunderschön aussehendes lila Püree aus gemischter Acai und Früchten, gekrönt mit üppig aussehenden Zutaten wie Granola, Erdnussbutter und noch mehr Früchten. Acai-Bowls sind nicht nur wegen ihres köstlichen Aussehens berühmt geworden, sondern auch wegen ihrer möglichen gesundheitlichen Vorteile. Acai soll reich an Antioxidantien sein, den Cholesterinspiegel verbessern, die Gehirnfunktion ankurbeln und sogar eine krebshemmende Wirkung haben. Aber wie sieht es wirklich aus?
Die Vorteile
Gesunde Inhaltsstoffe.
Die Acai-Bowl enthält tatsächlich eine Mischung aus gesunden, natürlichen Inhaltsstoffen. Es gibt die Möglichkeit, eine Portion Obst oder zwei zu bekommen, einige herzgesunde Fette, wenn sie mit Chiasamen oder Nussbutter gekrönt werden und einige Vollkornprodukte, wenn das verwendete Müsli auf Haferbasis ist.
Die Acai-Beere selbst.
Die Acai-Beere ist in der Tat, legitim hoch an Nährstoffen und eine starke Quelle von Antioxidantien. Acai-Beeren enthalten fast zehnmal so viele Antioxidantien wie Blaubeeren. Antioxidantien helfen, die Gesundheit des Herzens zu verbessern, die Verdauung zu unterstützen und Alterung und Entzündungen vorzubeugen.
Acai-Beeren sind außerdem arm an Zucker und reich an Ballaststoffen, so dass sie, wenn wir die Frucht allein betrachten, ein großes Potenzial besitzen. Der Nachteil ist, dass Acai aus dem Amazonasgebiet stammt und sehr leicht verderblich ist, daher wird sie oft püriert oder pulverisiert und mit Zucker vermischt, um ihre Haltbarkeit zu verlängern, was bedeutet, dass einige der Phytochemikalien, Ballaststoffe und gesundheitlichen Vorteile der Acai in diesem Prozess beeinträchtigt werden.
Die Nachteile
Hoher Zuckergehalt
Angesichts der Tatsache, dass die Hauptzutaten oft Apfelsaft, Obst, Acai-Püree und Müsli sind, haben Sie es mit einem hohen Kohlenhydratgehalt zu tun, mit bis zu 50g oder 10 Teelöffeln Zucker (also über 90 Prozent der empfohlenen täglichen Zuckeraufnahme) in einer Portion. Auch wenn der größte Teil dieses Zuckers natürlich vorkommende Fruktose aus Früchten ist, ist es immer noch zu viel Zucker, um die Nährstoffe und Antioxidantien zu rechtfertigen, die Sie ebenfalls erhalten. Der Verzehr einer so großen Menge an Zucker auf einmal kann den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben, die Stimmung beeinträchtigen und kurz darauf zu einem Energietief führen.
Energiedicht.
Unglücklicherweise sind Acai und Smoothie Bowls unglaublich energiedicht. Da Acai-Bowls überwiegend auf Obst basieren, enthalten sie hauptsächlich Zucker und einfache Kohlenhydrate, wenig gesunde Fette, Kohlenhydrate mit niedrigem GI und Eiweiß. Der hohe Anteil an Kohlenhydraten und der Mangel an Eiweiß führen dazu, dass das Frühstück schnell vom Körper abgebaut und absorbiert wird, was es schwierig macht, bis zum Mittagessen satt zu bleiben. Kalorienmäßig können Acai-Bowls stark variieren, aber die meisten liegen ungefähr zwischen 500-600 Kalorien, was 20-25 Prozent Ihrer empfohlenen Energiezufuhr entspricht.
Portionskontrolle.
Eine weitere gefährliche Falle der beliebten Smoothie-Bowl ist die große Portionsgröße, die Sie serviert bekommen, ohne es wirklich zu merken. Wenn das Acai-Püree und die Früchte zusammen gemixt werden, werden Ballaststoffe abgebaut und gehen verloren, so dass Sie nicht so satt werden, wie wenn Sie die Früchte im Ganzen essen würden. Außerdem entfällt das Kauen, da es bereits für Sie püriert ist. Das Kauen von Nahrung verlangsamt die Geschwindigkeit, mit der Sie essen können, signalisiert dem Gehirn, dass Sie essen und beeinflusst die Art und Weise, wie Ihre Verdauungshormone freigesetzt werden.
Da Acai also püriert ist, hat Ihr Körper weniger Zeit, es zu verarbeiten und Sättigung zu signalisieren, was oft zu übermäßigem Essen führt.
Die Toppings.
Es ist furchtbar verlockend, Toppings hinzuzufügen, aber das könnte mehr schaden als nutzen. Das Hinzufügen von Müsli und Trockenfrüchten lässt den Kalorien- und Zuckergehalt der Mahlzeit in die Höhe schnellen. Trockenfrüchte haben außerdem einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass die Kohlenhydrate schnell vom Körper aufgenommen werden und den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben. Ziehen Sie in Erwägung, die Toppings wegzulassen, um die Kalorien zu reduzieren, oder fügen Sie etwas natürliche Nussbutter (Erdnuss oder Mandel) für eine Portion gesunder Fette und Proteine hinzu, aber noch einmal – denken Sie daran, dass sie zwar „gesund“ sind, aber immer noch viele Kalorien haben, also achten Sie auf die Portionsgröße.
Das Urteil
Endlich sind diese Smoothie- und Acai-Bowls zwar zweifellos fotogen und großartig für das Gramm, aber sie sind ernährungsphysiologisch nicht wirklich hochwertig. Mit über 500 Kalorien und 50 g Zucker pro Portion gibt es viel gesündere Frühstücksalternativen da draußen. Ich würde empfehlen, sie eher als gelegentlichen Leckerbissen oder etwas zum Teilen zu betrachten, aber verlassen Sie sich nicht auf die bescheidene Acai-Schale als alleinige Eintrittskarte für eine bessere Gesundheit.