Dieser Crock Pot Brown Sugar Pineapple Ham ist eines dieser Rezepte, die einem sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Ein vorgekochter Schinken wird mit braunem Zucker, zerdrückter Ananas und Zimt langsam gegart. Nach 3-4 Stunden im Slow Cooker ist der Schinken schön feucht und zart. Das Bratfett wird dann eingekocht, um eine süße und klebrige Glasur zu kreieren, die unschlagbar ist!
Crock Pot Brown Sugar Pineapple Ham
Ich habe eine Schwäche für jede Art von süß und klebrig glasiertem Schweinefleisch.
Es gibt einfach etwas Magisches an dem Kontrast von süßen und salzigen Aromen.
Und dieses Urlaubsschinken-Rezept beinhaltet all diese leckeren Eigenschaften!
In diesem Rezept wird der salzige Schinken mit braunem Zucker, Ananas und Zimt überzogen und langsam gekocht, bis er zart und feucht ist.
Nachdem der Schinken fertig gegart ist, werden die restlichen Säfte eingekocht, um eine süße und klebrige Ananas-Glasur zu kreieren, die nicht von dieser Welt ist!
Vertrauen Sie mir, wenn ich sage, dass Sie von diesem einfachen Rezept besessen sein werden!
Nicht nur, dass es perfekt ist, weil es minimalen Aufwand bedeutet, sondern auch, dass Sie mehr Platz im Ofen für weitere leckere Beilagen haben!
Wenn Sie einige meiner Lieblingsbeilagen dazu servieren möchten, probieren Sie den käsigen grünen Bohnenauflauf meiner MIL oder diese klassischen weißen Cheddar-Makkaroni mit Käse.
Ich liebe es auch, dies mit meinem zerdrückten Rosenkohl oder einigen dieser einfachen Instant Pot Black Eyed Peas zu kombinieren!
Zubereitung im Crock Pot
Diesen braunen Zucker-Ananasschinken im Crock Pot zuzubereiten ist mehr als einfach, solange Sie einen extra großen Crock Pot haben!
Sie sollten mit einem aufgetauten, spiralförmig geschnittenen, gekochten Schinken von 6-10 Pfund beginnen. Wenn er jedoch nicht vorgeschnitten ist, ist das auch in Ordnung, Sie müssen ihn nur vor dem Garen sorgfältig selbst schneiden.
Wenn der Schinken in Ihren Crock Pot passt, geben Sie einfach die Hälfte des braunen Zuckers, die Hälfte der zerdrückten Ananas und die Hälfte des Zimts in den Boden des Topfes. Wenn nicht, scrollen Sie weiter zur nächsten Überschrift, um zu lesen, was zu tun ist.
Umrühren und den Schinken darauf legen.
Nächstes Mal mit den Fingern etwas Platz zwischen den Schinkenscheiben schaffen.
Nun gehen Sie weiter und packen den braunen Zucker auf den Schinken – achten Sie darauf, dass Sie etwas zwischen die Scheiben bekommen.
Dann geben Sie die restliche Hälfte der zerdrückten Ananas darauf – achten Sie auch darauf, dass Sie etwas von dem Ananassaft und den Stücken zwischen jede Scheibe bekommen.
Zu guter Letzt streuen Sie den restlichen Zimt darüber und die Würzung ist komplett!
Setzen Sie den Deckel auf den Kochtopf und verschließen ihn. Drehen Sie die Hitze auf hoch und stellen Sie Ihren Timer auf 4 Stunden.
Wenn Sie einen kleineren Schinken haben, etwa 6 lbs, können Sie ihn 3 Stunden lang kochen. Wenn Sie einen 10-Pfund-Schinken haben, sollten Sie den Schinken 4 Stunden lang kochen. Alles, was dazwischen liegt, kann für 3,5 Stunden gehen.
Da der Schinken bereits gekocht ist, wollen Sie nur die Mitte des Schinkens auf mindestens 110 Grad erhitzen.
Wenn der Timer abgelaufen ist, legen Sie den Schinken in eine Servierschüssel und gießen Sie den Restsaft in eine Saucenpfanne.
Die Soße bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Glasur dick und glänzend ist.
Die Glasur kurz vor dem Servieren über den Schinken träufeln.
Was, wenn er nicht in meinen Crock Pot passt?
Um ganz ehrlich zu sein, ist es nicht einfach, einen großen Schinken mit Knochen in einen normalen Crock Pot zu passen.
Also keine Panik, es gibt Wege drum herum!
Wenn Sie vor diesem Problem stehen, empfehle ich Ihnen entweder einen extra großen 8-Quart-Instant-Pot oder eine große Bratpfanne zu verwenden.
Wie man es in einem Instant-Topf macht – Einstellung für langsames Garen
Wenn Sie keinen Crock-Pot haben oder Ihr Schinken nicht in den Topf passt, den Sie haben, können Sie einen 8-Quart-Instant-Pot auf der Einstellung für langsames Garen verwenden.
- Befolgen Sie einfach die Anweisungen wie gehabt, aber wenn Sie den Deckel Ihres Instant-Topfes schließen, lassen Sie ihn auf Belüftung stehen.
- Drücken Sie die Taste für langsames Garen auf hoher Hitze und stellen Sie den Timer für 3 Stunden ein.
- Nach 3 Stunden schalten Sie dann die Entlüftung auf Verriegelung um und ändern Sie die Einstellungen auf die Hochdruck-Kochfunktion und stellen Sie sie für 20 Minuten ein.
- Lassen Sie den Instant Pot natürlich abkühlen, nehmen Sie dann den Deckel ab und legen Sie den Schinken in eine Servierschale.
- Drücken Sie die Simmer-Taste und lassen Sie die Soße 20 Minuten lang köcheln. Gießen Sie die Sauce vor dem Servieren über den Schinken.
Wie man es in einer Bratpfanne macht
Wenn Sie keinen Instant Pot haben, der groß genug ist, können Sie auch einfach eine Bratpfanne und Alufolie verwenden.
- Vorbereiten Sie das Rezept wie angegeben, aber in einer großen Bratpfanne und wickeln Sie das Ganze fest in Alufolie ein.
- Backen Sie es in Ihrem Ofen bei 300F Grad für etwa 2 Stunden oder bis die Mitte des Schinkens 110F Grad erreicht.
- Legen Sie den Schinken auf eine Servierplatte und gießen Sie den Restsaft in einen Soßentopf.
- Köcheln Sie 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis die Soße reduziert und dick und glänzend ist. Vor dem Servieren über den Schinken gießen.
Was ist, wenn ich nur frische Ananas habe?
Tun Sie es nicht!!! Die Eigenschaften der frischen Ananas werden den Schinken zu Mus machen!
Das ist super eklig, also vertrauen Sie mir in diesem Fall. Aus irgendeinem Grund ist die Dosenvariante die einzige Möglichkeit, die funktioniert!
Und wenn Sie dieses Rezept für später speichern möchten, pinnen Sie es unten!
Rezept:
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Crock Pot Brown Sugar Pineapple Ham
Ausrüstung
-
Extra großer Kochtopf
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Oder großer Instant Pot oder große Bratpfanne
Zutaten
- 6-10 Pfund Schinken mit Knochen, spiralförmig geschnitten, gekocht
- 3 Tassen brauner Zucker, geteilt
- 1 20 oz Dose zerdrückte Ananas, geteilt
- 1 TL Zimt geteilt
Anleitung
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Die Hälfte des braunen Zuckers, die Hälfte der zerdrückten Ananas und die Hälfte des Zimts in den Boden eines extragroßen Topfes geben und umrühren.
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Den Schinken darauf legen und die Schichten vorsichtig trennen. Geben Sie den restlichen braunen Zucker und die zerdrückte Ananas hinein und bestreuen Sie die Oberseite mit dem restlichen Zimt.
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Verschließen Sie den Deckel des Schmortopfes und stellen Sie die Hitze für 3-4 Stunden auf hoch. (3 Stunden für einen 6-Pfund-Schinken und 4 Stunden für einen 10-Pfund-Schinken – 3,5 für alles dazwischen! ) Sie wollen nur, dass die Mitte mindestens 110 Grad erreicht, da sie vorgekocht ist.
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Wenn der Schinken gar ist, legen Sie ihn in eine Servierschüssel und gießen Sie den restlichen Saft in einen Topf. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Soße 20 Minuten lang köcheln oder bis sie dick und glänzend ist.
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Den Schinken vor dem Servieren mit der saftigen Glasur übergießen.
Hinweise
KEINE FRISCHEN ANPFÄNGE verwenden! Der Schinken wird zu Brei!
Wenn Sie keinen Kochtopf haben oder Ihr Schinken nicht in den vorhandenen Topf passt, können Sie einen großen Instant Pot auf der Einstellung für langsames Kochen verwenden.
- Befolgen Sie einfach die Anweisungen wie beschrieben, aber wenn Sie den Deckel Ihres Instant Pots schließen, lassen Sie ihn auf Belüftung stehen.
- Drücken Sie die Taste für langsames Garen auf hoher Hitze und stellen Sie den Timer auf 3 Stunden.
- Nach 3 Stunden schalten Sie die Entlüftungslasche auf Verriegelung um und drücken Sie die Druckkochfunktionstaste auf hohe Hitze, die für 20 Minuten eingestellt ist.
- Lassen Sie den Instant-Topf natürlich abkühlen, nehmen Sie dann den Deckel ab und legen Sie den Schinken in eine Servierschüssel.
- Drücken Sie die Simmer-Taste und kochen Sie die Soße 20 Minuten lang. Gießen Sie die Sauce vor dem Servieren über den Schinken
Wenn Sie keinen Instant Pot haben, der groß genug ist, können Sie auch eine große Bratpfanne verwenden:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 300F vor. Dann folgen Sie einfach den Anweisungen, aber geben Sie alles in einen großen Bräter und decken Sie ihn fest mit Alufolie ab.
- Backen Sie den Schinken für etwa 2 Stunden oder bis die Mitte des Schinkens 110 F Grad erreicht.
- Platzieren Sie den Schinken auf einer Servierplatte und füllen Sie den Restsaft in einen Soßentopf.
- Simmern Sie die Soße für 20 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie reduziert und glänzend ist. Vor dem Servieren über den Schinken gießen.