Sweet & Smoky Dry Rub for Ribs

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Mein neues Sweet & Smoky Dry Rub for Ribs wird in diesem Haus den ganzen Sommer lang verwendet werden. Es geht nichts über einen süßen, rauchigen und würzigen Trockenripp für Rippchen, um Ihr Grill- oder Holzräucher-Spiel zu verstärken. Sie haben keins von beiden? Machen Sie die Rippchen im Ofen, kein Problem!

Wenn Sie auf der Suche nach einer saucierten Rippe sind, versuchen Sie diese geräucherten Rippchen!

Dry Rub für Rippchen aus dem Ofen, Smoker oder BBQ

Sie können Schweinerippchen im Ofen, Smoker oder in Ihrem BBQ zubereiten, Sie müssen nicht unbedingt einen Smoker besitzen, um Rippchen zu machen. Das Beste an diesem Dry Rub ist, dass er Ihnen diesen rauchigen Geschmack verleiht, ohne dass Sie den Grill überhaupt einschalten müssen! Wir bevorzugen es jedoch, unseren Smoker zu benutzen, und wir werden demnächst ein Rezept für diejenigen von Ihnen haben, die gerne einen Smoker zu Hause benutzen. Für den Moment wollte ich Ihnen nur eine großartige Rippcheneinreibung vorstellen, die im Ofen zubereitet fantastisch schmecken wird! Die geheime Zutat ist geräucherter Paprika, ein toller Trick, wenn Sie einen schönen Rauchgeschmack wollen, aber nicht grillen möchten.

Rib Rub Häufig gestellte Fragen & Antworten

Was ist ein Dry Rub?

Ein Dry Rub ist eine Mischung aus getrockneten Kräutern und Gewürzen, die auf die Außenseite des Fleisches gerieben wird, bevor Sie es kochen. Es hilft, die Feuchtigkeit einzuschließen, indem es eine Schicht (die Rinde) auf der Außenseite des Fleisches bildet und hilft, das Fleisch geschmackvoll zu machen.

Was ist das beste Gewürz für Rippchen?

Das beste Gewürz ist das, das Sie bevorzugen, um ehrlich zu sein. Hören Sie, die Leute nehmen ihre Rib-Rub-Rezepte ernst – so wie sie die geheimen Gewürze mit ins Grab nehmen, ernst nehmen. Die wichtigste Grundlage für ein gutes Rippchen kann sein:

• Paprika (geräuchert oder normal)
• Knoblauchpulver
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Chilipulver
• gemahlener weißer Pfeffer
• Zwiebel Zwiebelpulver
• Oregano
• Senfpulver
• Cayennepfeffer
• Rote Chiliflocken

Alle diese Gewürze eignen sich hervorragend für eine tolle Rippcheneinreibung, Es kommt nur darauf an, was Sie bevorzugen. Verstehen Sie dies nicht als die endgültige Liste aller Gewürze, es gibt viele Kombinationen!

Wie lange koche ich Ribs?

Rippchen müssen langsam und schonend gegart werden, um die besten Rippchen überhaupt zu bekommen. Sie können sie nicht bei einer hohen Temperatur kochen, die besten Temperaturen für das Garen von Rippchen liegen zwischen 225 und 325 °F. Bei diesen Temperaturen brauchen die Rippchen zwischen 2 1/2 und 6 Stunden (je höher die Temperatur, desto kürzer die Garzeit). Rippchen sind nichts, was Sie nach der Arbeit schnell in den Ofen werfen sollten, sie brauchen etwas Planung und Sorgfalt, um perfekt gegart zu werden.

Wie tragen Sie den Dry Rub auf das Fleisch auf?

Sie reiben ihn einfach mit Ihren Händen und in großen Mengen auf. Ich habe gehört, dass Sie 2 Esslöffel pro Pfund Fleisch verwenden sollten, und das ist wahrscheinlich ein guter Tipp. Sie wollen, dass das Rub die „Rinde“ auf der Außenseite der Rippchen bildet, die dabei hilft, die Feuchtigkeit im Fleisch zu halten und die der begehrteste und geschmackvollste Teil der Rippchen ist. Dieses Rippchen-Rub-Rezept reicht für 3 (2-3 lb) Platten Schweinerippchen und es war perfekt, auch wenn es weniger als die 2 EL pro Pfund ist.

Backofen-Methode

Ich neige dazu, meine im Ofen gebackenen Rippchen bei einer höheren Temperatur für eine kürzere Zeit zuzubereiten, Das liegt daran, dass der Ofen das Haus wirklich aufheizt. Bei 325 Grad zu garen, dauert trotzdem ein paar Stunden! Wenn Ihnen die Hitze nichts ausmacht und Sie nicht so viel Strom verbrauchen, können Sie die Rippchen auch 4-5 Stunden lang bei niedrigerer Temperatur garen. Verwenden Sie ein Backblech, um die Unordnung aufzufangen.

Smoker- oder BBQ-Methode

Für den Smoker oder das BBQ legen Sie die Rippchen direkt auf die Roste. Sie wollen auch diese niedriger und langsamer garen, und Sie können eine Handvoll feuchter Holzspäne in Ihren Smoker geben, wenn Sie möchten. Diese sind auch sehr aromatisch, aber hey, ein wenig Hickory-Rauch würde nicht schaden!

Wenn Sie ein anderes Rippchen-Rezept wollen, probieren Sie meine Salt and Pepper Ribs, die sind ein weiterer Favorit oder Sie können alle meine Schweinefleisch-Rezepte sehen!

Viel Spaß beim Grillen!

Liebe,

Karlynn

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Süß & Rauchig Dry Rub für Rippchen

Dieses Sweet & Smoky Dry Rub für Rippchen wird ein neues BBQ, Grillen, Holz-Smoker oder sogar Ofen gebacken Rippen Favorit!

5 von 24 Stimmen

Anleitung

Rezeptanmerkungen

• BITTE BEACHTEN SIE, dass die Kalorien nur für das SPICE berechnet werden und nicht für die Rippchen, die Sie verwenden!
• Sie wollen Ihren Indoor-Ofen normalerweise nicht lange laufen lassen, deshalb können Sie sie bei einer höheren Temperatur als im Smoker oder BBQ garen. Außerdem können Sie sie drinnen niedriger und langsamer garen!