Das Edgewater (früher Edgewater Inn und kurzzeitig, als es 1962 erbaut wurde, Camelot) ist ein vierstöckiges Hotel mit 223 Zimmern in Seattle, Washington, Vereinigte Staaten. Es befindet sich an der Central Waterfront auf einem Pier über der Elliott Bay (einer Bucht des Puget Sound) und ist das einzige Hotel über dem Wasser und direkt am Wasser in der Gegend von Seattle. Kurz nach seiner Erbauung wurde der Bau weiterer Hotels auf den Piers durch eine Änderung der Uferzonen ausgeschlossen. In den ersten Jahren warb das Hotel auf seiner Nordseite damit, dass man „von seinem Zimmer aus angeln“ könne.
Das Hotel ist vor allem dafür bekannt, dass es die Beatles beherbergte, als diese 1964 auf dem Höhepunkt der Beatlemania Seattle besuchten. Aufgrund der Verbindung der Beatles zum Hotel gibt es eine Beatles-Themensuite und das Hotel hat in den letzten Jahren mehrere Beatles-bezogene Veranstaltungen und Hommagen beherbergt. Andere berühmte Gäste waren unter anderem Led Zeppelin (die nach ihrem zweiten berüchtigten Aufenthalt im Hotel Hausverbot erhielten; siehe Haifisch-Episode), die Rolling Stones, Frank Zappa, Kurt Cobain, Black Sabbath und US-Präsident Bill Clinton. Das Edgewater ist auch ein Drehort in der 1992er Staffel 3 der Episode „It Happened in Juneau“ von Northern Exposure.
Das Hotel befindet sich an der Stelle des ehemaligen Galbraith-Bacon-Piers, der während des Zweiten Weltkriegs in Pier 67 umbenannt wurde. Es umfasst auch einen Teil der Fläche des ehemaligen Pier 68 (dem Booth Fisheries Pier). Beide alten Piers wurden abgerissen, um das Hotel zu bauen. Ursprünglich sollte das Hotel rechtzeitig zur Century 21 Exposition, der Weltausstellung in Seattle 1962, eröffnet werden. Ursprünglich hieß es „Camelot“, wurde aber bald zum „Edgewater Inn“ (in jüngerer Zeit nur noch „The Edgewater“).
Das Edgewater befindet sich teilweise auf staatlichem Land. Ein Pachtvertrag mit dem Staat wurde 1988 erneuert und gilt bis 2018. Seit 2008 zahlt es dem Staat eine Miete von 330.000 Dollar pro Jahr oder 3 Prozent der Bruttoeinnahmen des Hotels, je nachdem, welcher Betrag höher ist. Der Pachtvertrag verpflichtet die Hoteleigentümer, alle fünf Jahre mindestens 2 Millionen Dollar für Instandhaltung und Renovierung auszugeben.
Die ursprünglichen Architekten waren John Graham & Co. Es gab zwei bedeutende Umbauten: einen im Jahr 1969 von James Barrington (Arcadia, Kalifornien) und einen weiteren im Jahr 1990 von Seattles Callison Partnership.
Das Edgewater ist im Besitz von Noble House Hotels & Resorts, zu deren 14 Hotels (Stand 2006) auch das Hotel Deca (ehemals Edmond Meany Hotel, University Tower Hotel) in Seattles University District gehört.