Typisches ecuadorianisches Essen – 9 Gerichte, die Sie unbedingt probieren müssen

Die Gastronomie Ecuadors ist reichhaltig und vielfältig. Trotz der Tatsache, dass Ecuador von der Ausdehnung her ein kleines Land ist, birgt es eine große gastronomische Vielfalt, da es vier Regionen hat: Küste, Hochland, Amazonas und Galapagos. In diesem Artikel wollen wir Ihnen ein wenig über einige traditionelle Gerichte erzählen, sowohl aus dem Hochland als auch von der Küste Ecuadors, mit dem Ziel, dass Sie, wenn Sie das Land besuchen, nicht versäumen, in die Erfahrung des Genusses der unvergleichlichen Aromen der typischen Speisen Ecuadors zu kommen.

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Typische ecuadorianische Hochlandgerichte

Im Hochland von Ecuador findet man eine große Vielfalt an typischen Gerichten, darunter Suppen, Hauptgerichte und Nachspeisen. Die typischen Gerichte des Hochlandes basieren auf Schweine- und Rindfleisch, die mit Kartoffeln, Mote u.a. kombiniert werden. Diese Gerichte sind von hoher Qualität und benötigen in der Regel eine lange Zubereitungszeit. Wir wollen Ihnen ein wenig über einige typische Gerichte erzählen und laden Sie ein, sie während Ihres Aufenthaltes im Hochland von Ecuador zu probieren.

Kartoffel-Locro

Eines der köstlichsten Gerichte der ecuadorianischen Gastronomie ist zweifelsohne der Kartoffel-Locro. Eine köstliche Kartoffelsuppe, die Käse und/oder Leder enthalten kann und von Avocado und geröstetem Mais begleitet wird. Die cremige Konsistenz und der unvergleichliche Geschmack machen diese Suppe zu einer wahren Delikatesse, die Sie unbedingt probieren müssen, wenn Sie Ecuador besuchen. Wenn Sie auf den Käse und das Leder verzichten, ist es sogar eine tolle vegetarische Option oder eine gesunde vegane Alternative.

Wenn Sie erleben möchten, wie man den klassischen Käse-Locro mit Avocado zubereitet, mit einheimischen Zutaten, wie: Quinoa, Mais, geröstet, Yuyos (aromatische Andenkräuter), Samen, unter anderem; sowie die köstliche Chili in Vulkangestein gemahlen, um die natürlichen, Aktivitäten, die von den gleichen Kunden unter der Aufsicht des Küchenchefs des Restaurants Galería Café von Galería Ecuador gemacht werden, klicken Sie hier: https://quitotourbus.com/quito-city-tour/experiencias-vivenciales

Gebratenes Meerschweinchen

Wenn Sie sich in Ecuador aufhalten, empfehlen wir Ihnen, das köstliche gebratene Meerschweinchen zu probieren. Das Meerschweinchen, auch Guinea Pig oder Guinea Pig genannt, ist ein Nahrungsmittel, das in den Andenländern konsumiert wird. Tatsächlich sind Gerichte wie gebratenes Meerschweinchen und Locro de Cuy Teil des gastronomischen Erbes Ecuadors. Das gebratene Meerschweinchen wird von Kartoffeln und/oder Mais, Salsa und Chili begleitet. Viele Menschen mögen sich scheuen, dieses Gericht zu probieren, doch dieses köstliche typische Gericht enttäuscht in der Regel nicht. Wagen Sie es, gebratenes Meerschweinchen zu probieren, entweder auf einem Markt oder in einem Restaurant, es ist eine Erfahrung, die wir Ihnen empfehlen, wenn Sie in Ecuador sind.

Llapingachos

Llapingachos sind aus gekochten Kartoffeln hergestellte und mit Käse gefüllte Tortilla-Chips, die meist mit einer leckeren Erdnusssoße, Chorizo, Spiegelei, Salat und Avocado getoppt werden. Dies ist eines der beliebtesten Gerichte unter ausländischen Touristen, so dass wir Ihnen empfehlen, es unbedingt zu probieren.

Ecuadorianisches Churrasco

Churrasco hat in jeder Nation, in der es zubereitet wird, seine Besonderheiten, daher hat auch das ecuadorianische Churrasco seinen eigenen Stil. Das ecuadorianische Churrasco ist ein leckeres Rindfleischgericht, das mit weißem Reis, Spiegeleiern, Pommes frites, Salat und Avocado serviert wird. Es ist landesweit sehr leicht zu finden, und da es ein großzügig serviertes Gericht ist, kann es von zwei Personen gegessen werden.

Mote pillo

Mote pillo ist ein typisches Gericht der ecuadorianischen Küche und wird mit Mote (gekochter reifer Mais) und Ei zubereitet. Lesen Sie unbedingt unseren Hinweis über: Der Mote, wesentlicher Bestandteil der Cuencana-Gastronomie. Wir erzählen Ihnen ein wenig über die köstlichen Gerichte, die in den Provinzen Azuay und Cañar, im Hochland von Ecuador, weit verbreitet sind und die dieses Gras als Hauptzutat haben.

In der Stadt Quito können Sie den Reichtum der ecuadorianischen Küche in einer unendlichen Anzahl von Restaurants und Märkten genießen. Sie werden es nicht bereuen!

Typische Speisen der ecuadorianischen Küste

Die ecuadorianische Gastronomie ist sehr vielfältig, obwohl Ecuador in seiner Ausdehnung klein ist. Wenn Sie sich entscheiden, den Reichtum der ecuadorianischen Küche zu erforschen, müssen Sie unbedingt die Küstenregion besuchen und die Gerichte probieren, die dort zubereitet werden. In der Küche der ecuadorianischen Küste werden oft Zutaten wie Meeresfrüchte, Kokosnuss, grüne Kochbananen und Erdnüsse, neben vielen anderen, verwendet. Die Gerichte, die wir gleich beschreiben werden, sind zwar typisch für die Küste, aber so beliebt und begehrt, dass man sie in jedem Teil des Staatsgebiets finden kann.

Garnelen-Ceviche

Garnelen-Ceviche oder Cebiche ist eines der traditionellsten Gerichte in Ecuador, besonders an der Küste des Landes. Während Garnelen-Ceviche sehr beliebt sind, weil Garnelen in Ecuador von höchster Qualität sind, sind Ceviches aus Muscheln, Fisch und einer Vielzahl anderer Meeresfrüchte ebenfalls sehr berühmt. Obwohl Ceviches mit Meeresfrüchten am beliebtesten sind, gibt es auch solche, die sie mit Chochos, Palmherz, Pilzen u.a. zubereiten, mit dem Wunsch, sie zu einer tollen vegetarischen Option zu machen.

Im Hochland und an der Küste wird sie auf verschiedene Arten zubereitet, und eine ihrer Besonderheiten ist, dass die Garnele gekocht und nicht nur in Zitrone gegart wird. Probieren Sie unbedingt dieses köstliche, leichte Gericht, das sehr gut zu einem leckeren Aji (scharfer Paprika) und einem sehr kalten Nationalbier passt, sowie zu einer Beilage aus Chifles (dünne Scheiben gebratener grüner Wegerich), Patacones (abgeflachte gebratene Stücke grüner Wegerich), Canguil (Popcorn) oder Tostado (gerösteter Mais).

Bolones de verde

Das Erlebnis, einen köstlichen bolón de verde zu essen, der entweder mit Käse, Chicharrón oder beidem (bolón mixto) gefüllt ist, darf man sich nicht entgehen lassen. Der bolón de verde wird mit grünen Kochbananen zubereitet, die gekocht und zu einem Teig abgeflacht werden, der u. a. mit Käse oder Chicharrón gefüllt werden kann. Dieser Teig wird dann gebraten, gebacken oder gegrillt. Bolones werden normalerweise zum Frühstück gegessen, obwohl sie so köstlich sind, dass sie Teil des Abendessens sein können oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden. Zu den Bolones gibt es normalerweise seco de carne, Spiegelei oder Rührei, und natürlich eine Tasse Kaffee.