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Natürlich vorkommende Radionuklide wie Kalium, Kohlenstoff, Radium und deren Zerfallsprodukte sind in einigen Lebensmitteln enthalten. Da die Strahlungsmenge sehr gering ist, stellen diese Lebensmittel kein Strahlungsrisiko dar.

• Über natürliche Radioaktivität in Lebensmitteln
• Was Sie tun können
• Wo Sie mehr erfahren können

Über natürliche Radioaktivität in Lebensmitteln

Einige Lebensmittel enthalten kleine Mengen radioaktiver Elemente. Lebensmittel können diese Radioaktivität auf verschiedene Weise aufnehmen:

• Aufnahme: Pflanzenwurzeln nehmen Radionuklide aus dem Boden auf.
• Deposition: radioaktive Partikel in der Luft setzen sich auf Pflanzen ab.
• Bioakkumulation: Radionuklide reichern sich in Tieren an, die Pflanzen, Futter oder Wasser mit radioaktivem Material aufnehmen.

Die bekanntesten Beispiele für natürlich vorkommende Radionuklide in Lebensmitteln sind Bananen und Paranüsse. Bananen haben von Natur aus einen hohen Kaliumgehalt, und ein kleiner Teil des gesamten Kaliums ist radioaktiv. Jede Banane kann 0,01 Millirem (0,1 Mikrosievert) an Strahlung abgeben. Dies ist eine sehr geringe Menge an Strahlung. Um das in den richtigen Kontext zu setzen, müssten Sie etwa 100 Bananen essen, um die gleiche Menge an Strahlung zu erhalten, die Sie in den Vereinigten Staaten jeden Tag durch natürliche Strahlung in der Umwelt erhalten. Wie Bananen enthalten auch Paranüsse Kalium, aber sie enthalten auch eine kleine Menge Radium, das aus dem Boden aufgenommen wird, in dem sie angebaut werden.

Natürliche Strahlung in Lebensmitteln sollte nicht mit Lebensmittelbestrahlung verwechselt werden. Die Lebensmittelbestrahlung ist ein Verfahren, das ionisierende Strahlung einsetzt, um lebensmittelbedingte Krankheiten („Lebensmittelvergiftungen“) und den Verderb von Lebensmitteln zu verhindern. Die Lebensmittel werden durch einen Strahlenbündel – wie eine große Taschenlampe – geleitet, um Bakterien, Schimmelpilze und andere Schädlinge in den Lebensmitteln abzutöten. Die bestrahlten Lebensmittel kommen nicht mit radioaktivem Material in Berührung, und die Lebensmittelbestrahlung macht die Lebensmittel nicht radioaktiv. Erfahren Sie mehr über Lebensmittelbestrahlung.

Im Falle eines radiologischen Ereignisses kann es zu Situationen kommen, in denen ein Tier Materialien aufnimmt, die Radioaktivität enthalten. Wenn zum Beispiel radioaktive Materialien im Wasser gefunden werden, könnten einige Fische diese aufnehmen, die wiederum von einem Menschen als Teil seiner Ernährung gegessen werden könnten. Es ist wichtig zu wissen, dass im Falle eines radiologischen Ereignisses die Öffentlichkeit bei Bedarf über Lebensmitteleinschränkungen informiert wird.

Um den Schutz der Öffentlichkeit zu gewährleisten, hat die U.S. Food and Drug Administration (FDA) Lebensmittel in den Vereinigten Staaten auf Verunreinigungen, einschließlich Strahlung, und legt strenge Grenzwerte und Beschränkungen für Lebensmittel fest, die aus anderen Ländern importiert werden.

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Was Sie tun können

Natürliche Strahlung in Lebensmitteln erfordert keine besonderen Maßnahmen, da die Strahlungswerte extrem niedrig sind.

• Befolgen Sie die Anweisungen. Befolgen Sie im Falle eines radiologischen Ereignisses immer die Anweisungen der Behörden in Bezug auf Lebensmittel- oder Wassereinschränkungen.

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