Ohne Fleisch, das im Weg ist, kommt diese Lasagne nicht durcheinander. Hier sind unsere Top-Tipps, um sie jedes Mal perfekt hinzubekommen.
1. Verwenden Sie feuchtigkeitsarmen Mozzarella.
Frischer Mozzarella ist toll, aber für Lasagne zu wässrig. Obwohl wir generell frisch geriebenen Käse bevorzugen, ist der abgepackte, geraspelte Käse hier am besten geeignet. Er hat den geringsten Feuchtigkeitsgehalt und liefert die dehnbarsten Ergebnisse. CHEESEPULL! 🙌
2. Entscheiden Sie sich für Vollmilch-Ricotta.
Da Ricotta ein so wesentlicher Bestandteil der Lasagne ist, wollen Sie das bestmögliche Material verwenden. Fett=Geschmack, und Vollmilch-Ricotta ist viel cremiger als die fettarme Variante.
3. Lassen Sie das Ei nicht weg!
Haben Sie sich jemals gefragt, warum Sie ein Ei in die Ricotta-Mischung einer Lasagne rühren müssen? Die Antwort: um beim Binden zu helfen! Ein Ei hilft dem Käse, sich zu verfestigen (und nicht zu trennen), so dass Sie die bestmöglichen Schichten erhalten.
4. Marinara aus dem Glas ist GUT.
Verwenden Sie etwas, das mit einfachen alten Spaghetti geschwenkt köstlich schmeckt. (Unser Favorit ist Rao’s!) Wenn Sie mit gekaufter Sauce beginnen, beschleunigt das den Prozess und macht dieses Gericht an einem Abend unter der Woche absolut möglich. Wenn Sie Ihre eigene Sauce machen wollen, nur zu. Diese Tomatensoße würde hier gut funktionieren.
5. Entscheiden Sie sich für nicht gekochte Lasagne-Nudeln.
Lasagne-Nudeln zu kochen kann extrem nervig sein. Die Nudeln scheinen immer zu reißen, wenn man sie herausnimmt, außerdem wellen sie sich, während man alles andere vorbereitet. Flache No-Boil-Lasagne-Nudeln erleichtern den Zusammenbau.
6. Erhöhen Sie die Hitze während der letzten 15 Minuten.
Das Abdecken der Lasagne und das Backen bei 350° ist der Schlüssel zum gleichmäßigen Garen der Pasta. Aber während der letzten 15 Minuten sollten Sie die Temperatur erhöhen und die Folie abnehmen. Die oberste Käseschicht schmilzt perfekt und die Ränder werden schön knusprig.