Hier ist Ihre ultimative Karte für authentisches lokales Essen in Singapur.
Singapur ist ein Land, das sehr stolz darauf ist, was es tut und was es zu bieten hat. Von denkmalgeschützten Gebäuden und architektonischen Juwelen bis hin zu modischen lokalen Labels und erstaunlichen Dingen, die man tun kann – es gibt viel zu lieben. Aber unser schönstes Angebot ist natürlich unser Essen – in all seiner multikulturellen Pracht. Wir kennen bereits die besten Laksa, Nasi Lemak und Prata – ganz zu schweigen von unzähligen Küchen, einschließlich der mexikanischen und italienischen. Jetzt richten wir unsere Aufmerksamkeit auf das lokale Essen in Singapur. Hier ist Ihre kulinarische Straßenkarte zur Welthauptstadt des Essens (zumindest in unseren Augen).
Lokales Essen in Singapur: Ikonische Gerichte
Hühnchen-Reis
Es ist wohl eines der klassischsten einheimischen Gerichte Singapurs: Hühnerreis kann in vielen Formen (gedünstet, pochiert oder gebraten) in Hawker-Zentren und Restaurants auf der ganzen Insel gefunden werden. Wenn Sie sich fragen, was so besonders an Hühnchen und Reis ist, können wir Ihnen sagen, dass die Körner in Hühnerbrühe, Knoblauch, Ingwer und Pandanblättern gekocht werden, was dem Gericht seinen Duft und Geschmack verleiht. Versuchen Sie das Maxwell Food Centre für den immer beliebten Tian Tian Hainanese Chicken Rice, oder besuchen Sie Hotspots wie Wee Nam Kee Chicken Rice und Boon Tong Kee für Ihr Rezept.
Wanton mee
Eine perfekte Schüssel Wanton-Nudeln sollte ein Medley aus wild kontrastierenden Texturen sein. Feste, federnde Nudeln, die in Sauce getränkt sind, weiche Teigtaschen, die mit geschmackvollem Fleisch gefüllt sind, und dicke Char Siew (gegrilltes Schweinefleisch) Scheiben mit einer guten Portion Verkohlung. Einige unserer Top-Tipps sind Ji Ji Wanton Noodle Specialist, Nam Seng Noodle House und Eng’s Wantan Noodles.
Nasi lemak
Gut zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Abendbrot, Nasi Lemak ist definitiv ein vielseitiges Vergnügen. Das einheimische Gericht besteht aus duftendem Kokosnussreis, der mit verschiedenen Beilagen Ihrer Wahl serviert wird. Wählen Sie knusprig gebratenes Hühnchen, gebratenen Fisch, Spiegelei und Otah (gegrillter Fischkuchen), um mit Ikan Bilis (getrockneten Sardellen) und Sambal eine herzhafte Mahlzeit zu erhalten. Von preisgünstigen Versionen an Hawker-Ständen bis hin zu teureren Gerichten im schicken Coconut Club haben wir die Qual der Wahl.
Beef Rendang
Dieses reichhaltige, trockene Curry-Gericht ist wahrlich eine Arbeit der Liebe. Es muss stundenlang langsam gekocht werden, um diese dicke Konsistenz zu erreichen. Voller Gewürze, Kokosnussmilch und gabelzarter Rindfleischstücke wird es am besten mit Reis gegessen, um die Soße aufzusaugen. Hungrig? Besuchen Sie das indonesische Restaurant Rumah Makan Minang, um Ihren Hunger zu stillen.
Kaya Toast
Das Genie, das als erstes auf die Idee kam, getoastetes, zartschmelzendes Brot mit einer Scheibe Butter, einer Portion Kaya (Kokosnussmarmelade) und einem weichgekochten Ei zu kombinieren, verdient in unseren Augen eine Auszeichnung. Gepaart mit einer leichten Prise weißem Pfeffer und einem Spritzer Sojasauce auf den Eiern, schmeckt der Kaya-Toast am besten mit einem süßen Milchkaffee zum Frühstück. Unser Favorit ist das originale Killiney Kopitiam in der Killiney Road – daran führt kein Weg vorbei.
Karottenkuchen
Der Karottenkuchen nach singapurischer Art ist eigentlich kein Kuchen. Stattdessen handelt es sich um ein herzhaftes Gericht aus Rettichwürfeln, die gedämpft und dann mit Knoblauch, Eiern, eingelegtem Rettich und (optional) süßer dunkler Sojasauce gebraten werden. Das Ergebnis? Absolut himmlisch. Wir empfehlen Chomp Chomp (ihr glücklichen Serangoon-Bewohner) für die kalorienreichste Version.
Roti prata
Kohlenhydrate? Wir nehmen sie alle. Es ist also keine Überraschung, dass Roti Prata das Komfortessen für jede Tageszeit ist. Viele Restaurants in Singapur servieren eine anständige Version dieses knusprigen indischen Fladenbrots mit Curry, aber Mr. Prata in der Evans Road ist die richtige Adresse, wenn Sie auf der Suche nach einer verblüffenden Vielfalt an Geschmacksrichtungen sind: Ei, Käse, Pilze oder sogar als Dessert mit Kondensmilch, Schokolade oder Erdbeermarmelade.
Mee rebus
Dieses in Malaysia, Indonesien und Singapur beliebte Gericht besteht aus gelben Eiernudeln, die in eine würzige, süße und cremige Soße getunkt werden. Hier wird es mit einem hartgekochten Ei, Calamansi-Limetten, grünen Chilis und gebratenem Tofu serviert und mit gebratenen Schalotten bestreut. Besuchen Sie das Delicious im Tanjong Pagar Market, um es zu probieren.
Satay
Es wäre albern zu behaupten, dass aufgespießtes Fleisch am Spieß eine einzigartige Kreation ist, aber was das lokale Satay zu purer Magie macht, ist die begleitende, dezent süße Erdnusssauce. Was wir bei gutem Satay suchen, ist eine großzügige Menge an rauchigem Saibling auf dem Fleisch (das von Hühnchen über Schweinefleisch bis hin zu Rindfleisch reichen kann), eine stückige Erdnusssauce und jede Menge Zwiebeln, Reiskuchen und Gurkenwürfel an der Seite. Chomp Chomp Satay erfüllt für uns alle Kriterien, aber wenn Sie etwas mehr Geld ausgeben möchten, gehen Sie zum Violet Oon Satay Bar & Grill für ein gehobeneres Erlebnis.
Bak kut teh
Auch unser tropisches Wetter hat uns nie davon abgehalten, eine herzhafte Tontopf-Schüssel mit Schweinerippensuppe zu verschlingen. Wenn Sie Ihre Suppe pfeffrig mögen – im Gegensatz zu der in Malaysia üblichen Kräutersuppe – sollten Sie bei Ng Ah Sio Bak Kut Teh in Joo Chiat vorbeischauen. Die Schweinerippchen sind so zart, dass sie buchstäblich vom Knochen gleiten. Dippen Sie sie in Chilipadi und schwarzer Soße für den puren Himmel.
Hokkien mee
Es gibt einige Variationen (in Singapur, Penang und KL) und wir können verstehen, warum dieses Gericht ein heißer Favorit unter den Einheimischen ist. Es besteht aus Ei- und Reisnudeln, die in einer duftenden Garnelenbrühe gebraten werden und dann mit Garnelen, Fischkuchen, Sojasprossen und Schweineschmalz überbacken werden. Einige der besten Stände, die dieses Gericht servieren, sind Swee Guan Hokkien Mee, Geylang Lor 29 Hokkien Mee und Tiong Bahru Yi Sheng Fried Hokkien Mee.
Sambal Stingray
Es ist ein einfaches Gericht, und der Teufel steckt wirklich im Detail. An jeder Ecke des Crazy Rich Asians-liebenden Newton Food Centers servieren Verkaufsstände ein hervorragendes Exemplar dieser Meeresfrüchte-Platte, die mit Sambal bestrichen wird, um sicherzustellen, dass jeder Strang des Fleisches mit würziger Güte getränkt ist.
Chilli-Krabbe
Seien Sie darauf vorbereitet, sich die Hände schmutzig zu machen, wenn Sie diese lokale Delikatesse schlemmen. Die Soße besteht aus Sambal, Essig, Tomatenmark und Ei und wird am besten mit gedämpften oder frittierten Mantous (Brötchen) aufgetischt. Die Kunst, Chili-Krabben zu essen, besteht darin, frisches, festes Fleisch aus den Schalen zu ziehen, den Krabbenrogen zu genießen und die Brötchen in die dicke, süße Chilisauce zu tauchen.
Weiße Pfefferkrabbe
Krabben kann man hier in verschiedenen Soßen zubereitet finden: Chili, schwarzer Pfeffer, Butter und weißer Pfeffer, um nur ein paar zu nennen. Das Rezept für die weiße Pfefferkrabbe wurde ursprünglich von Madam Ong in den 70er Jahren kreiert, aber weil sich die Familie kein Schild an ihrem Stand leisten konnte, wurde das Lokal als „No Signboard Seafood“ berühmt. Abgesehen von dieser Lokalhelden-Geschichte ist das Restaurant vor allem für seine Krabben berühmt.
Biryani
Es heißt, dass dieses Gericht aus Nordindien stammt, aber unsere lokale Version wird oft als nasi biryani bezeichnet, was dem malaysischen nasi minyak ähnelt: Ein mit Safran gefärbter Reis, der mit einer Curry-Soße serviert wird. Für Biryani wird das duftende Basmati-Getreide verwendet, das zu einer wunderbar leichten und fluffigen Konsistenz gekocht wird. Dazu wird eine Hühner- oder Hammelbratensoße (normalerweise eine große Portion) serviert, dazu Achar, eine säuerlich-scharfe Gemüsebeize aus Karotten, Gurken und Ananas.
Bak chor mee
Wenn es um dieses schmackhafte Gericht aus flachen Nudeln, Schweinehackfleisch, Fleischbällchen, Leber, gebratenem Speck und Essig geht, gibt es keinen besseren Ort als das kultige BK Eating House am Boat Quay. Folgen Sie einfach den Scharen von Nachtschwärmern zu dem schnörkellosen Lokal für das perfekte Essen nach der Party.
Laksa
Dicke Reisnudeln in einer reichen, würzigen Brühe mit einer großzügigen Portion Garnelen und Herzmuscheln? Da sind wir sofort dabei! Obwohl es viele regionale Varianten dieses Gerichts gibt, müssen wir unserer eigenen lokalen Variante, Katong Laksa, unsere Liebe erweisen. In dieser Version werden die Nudeln in kleinere Stücke geschnitten, so dass man das ganze Gericht mit einem Löffel essen kann. Während viele Stände behaupten, das Original zu sein, denken wir, dass 328 Katong Laksa ein herausragendes Beispiel ist. Hey, diese Jungs haben Gordon Ramsay in einem Laksa-Showdown besiegt, also wissen sie, was Sache ist.
Murtabak
Du denkst, knusprige Prata und würziges Curry können nicht besser werden? Murtabak nimmt diese Erfolgsformel und lädt sie mit einer Füllung aus gewürztem Fleisch, Zwiebeln und Ketchup auf. Fühlen Sie sich abenteuerlich? Besuchen Sie Springleaf Prata Place für weitere einzigartige Variationen dieses Fleischgerichts.
Thosai
Ein weiteres indisches Gericht, Thosai, ist ein dünner, knuspriger Kreppteig aus Reis und schwarzen Linsen. Sie können es pur oder mit Kartoffeln gefüllt, mit Dhaal oder Curry essen. Aber was auch immer Sie tun, stellen Sie sicher, dass Sie es essen, wenn es kochend heiß ist und frisch aus der Pfanne kommt! Wir empfehlen Ihnen, die Leute von Komala Vilas zu probieren – sie machen das schon seit Jahren.
Char kway teow
Dieses gebratene Reisnudel-Gericht punktet vielleicht nicht mit seiner Präsentation, aber wir garantieren Ihnen, dass es verdammt lecker ist. Sie erhalten einen Teller mit flachen Reisnudeln, die in süßer, dunkler Sojasauce mit Fischkuchen, Ei, Bohnensprossen, Garnelen und Herzmuscheln gebraten werden. Es ist kein Geheimnis, dass dies nicht gerade auf dem Gesundheits-O-Meter steht, aber wir können einfach nicht widerstehen, in einen Teller des viel gelobten Armenian Street Char Kway Teow zu greifen.
Fischkopf-Curry
Im Gegensatz zu einem gewöhnlichen Curry bietet dieses ikonische lokale Gericht robuste, herzhafte Aromen dank der raffinierten Zugabe unzähliger Gewürze und einer säuerlichen Tamarinde, die sich perfekt mit der Frische des Fischkopfs verbindet. Muthu’s Curry serviert eine exzellente Version.
Economy rice
Abhängig davon, was Sie bestellen, kann „Economy rice“ eine der günstigsten Möglichkeiten sein, ein preiswertes Mittagessen zu bekommen. Das Konzept ist einfach: Wählen Sie aus einer riesigen Auswahl an Fleisch- und Gemüsegerichten, die Sie mit Ihrer Portion Reis kombinieren. Es ist überhaupt nicht ausgefallen, aber es ist gute, ehrliche Küche, die in jedem Lebensmittelzentrum serviert wird.
Lontong
Gemeinsam in Indonesien, Malaysia und Singapur zu finden, bezieht sich Lontong eigentlich auf komprimierte Reiskuchen, die normalerweise anstelle von gedämpftem Reis gegessen werden. Während man sie zu allem essen kann – wie Gado Gado und Rendang – bezieht sich das lokale Gericht auf diese mundgerechten Reiskuchen, die in einem würzigen Kokosnuss-Gemüse-Eintopf gebadet und mit Sambal und gerösteten Kokosraspeln gekrönt werden. Schlürfen Sie eine Schale bei Warong Wak Nakem, einem Verkaufsstand am Marine Terrace Market.
Mee soto
Wenige Dinge vermitteln ein so warmes und gemütliches Gefühl wie dieses würzige Nudelgericht. Das Original, das soto ayam, ist eine würzige Hühnerbrühe, die dank Kurkumapulver und geschnittenen Lontong (Reiskuchen) vor Geschmack nur so strotzt. Dazu kommen gelbe Nudeln und fertig ist eine herzhafte Schüssel Mee Soto. Die besten Versionen enthalten Scheiben von saftigem Hühnerfleisch, eine knusprige Begedil (frittierte Kartoffelpastete) und einen Löffel Sambal Cili Kicap (süß-scharfe Sojasoße).
Yong tau foo
Die Krönung unserer Liste der lokalen Gerichte für Regentage ist Yong tau foo: Eine Abwandlung des traditionellen chinesischen Hakka-Gerichts, das wie eine Suppe serviert wird. Alles, was Sie tun müssen, ist, sich eine Schale vom Stand zu schnappen und sie mit Dingen wie gebratenem Beancurd, Löffelbiskuits, Fischbällchen und mit Fleisch gefülltem Bitterkürbis zu füllen. Diese werden in einer klaren Brühe gekocht und mit Reis, Nudeln oder pur mit einer süßen Chilisauce serviert. Für ein etwas schickeres Erlebnis sollten Sie zum Mittagessen in der Fu Lin Bar & Kitchen in Telok Ayer vorbeischauen.
Nasi padang
Sind Sie in der Stimmung für ein kohlenhydratlastiges Festmahl? Dann sind Sie auf der Suche nach Nasi Padang: Ein Aufstrich aus reichhaltigem Fleisch, Gemüse und würzigen Soßen mit gedämpftem Reis als Grundlage. Wählen Sie aus Gerichten wie Ikan Bakar (gegrillter Fisch in einer würzig-süßen Soße), Ayam Lemak Chili Padi (Hähnchen in Chili Padi-Soße) und frischem Ulam (eine Art malaysischer Salat). Denken Sie nur daran, eine Auswahl zu bestellen und ziehen Sie dafür Ihre Baggy Pants an.
Austern-Omelett
Wir lieben Austern und ihr unerbittlich fettiges, gebratenes Austern-Omelett nach Singapurer Art, auch bekannt als Orh Luak. Hören Sie mit dem Kalorienzählen auf und bestellen Sie einen Teller dieses eiförmigen, stärkehaltigen Gerichts, gespickt mit prallen, salzigen Austern. Das Besondere daran ist die Frische der Austern, die Festigkeit des Omeletts und die scharfe Chilisauce. Unsere Lieblingsplätze, um es zu verschlingen? Ah Chuan Fried Oyster Omelette und Huat Heng Fried Oyster.
Gesalzenes Hühnerei mit Eigelb
Ist gesalzenes Eigelb überbewertet? Ja, aber wenn man sich an die Klassiker hält, ist das kein Problem. Es gibt nicht viele Dinge, die die Reichhaltigkeit, Cremigkeit und Salzigkeit dieser Zutat übertreffen können. Großzügig über perfekt knusprig frittierte Hähnchenstücke gestrichen und mit einem Sunny Side Up gekrönt, bringt jeder Bissen ein kleines Stück Himmel in Ihre Seele. Schauen Sie bei Taste Good am Sim Lim Square vorbei, um es selbst zu erleben.
Char siew
Wer es einmal probiert hat, weiß, was es mit dem Hype auf sich hat. Mit starken kantonesischen Wurzeln, ist Char Siew im Grunde genommen gegrilltes Schweinefleisch. Und die Geschmäcker! Fangen Sie gar nicht erst an. Süß mit einem Hauch von rauchigem Barbecue und verkohlten Stückchen an den Rändern? Wir sind hin und weg. Schweinebraten auf chinesische Art ist einfach, aber schmackhaft, und die knusprige Haut ergänzt das zarte Fleisch. Essen Sie dieses lokale Gericht im Fook Kin mit einem Teller Reis.
Maggi goreng
Warum die typischen Mee goreng (gebratene Nudeln) nehmen, wenn Sie Maggi goreng haben können? Diese clevere Abwandlung des Originals verwendet Instant-Maggi-Nudeln anstelle der üblichen gelben Nudeln. Holen Sie sich das würzige, herzhafte indische Maggi goreng, gekrönt mit einem Sunny Side Up und begleitet von einem Teller mit Gurken, die in Tomatensauce getränkt sind. Probieren Sie es im Srisun Express.
Beef hor fun
Auch wenn es nicht das bekannteste lokale Gericht ist, so ist es doch eine beliebte Wahl für die Mittagsmenge. Die Leute im Bee Kia Restaurant kochen eine der besten Versionen mit samtigen Reisnudeln, dicker und kräftiger Rindfleischsauce und zarten Rindfleischscheiben.
Roti John
Sie brauchen eine schnelle, sättigende Mahlzeit für unterwegs? Holen Sie sich dieses leckere, fleischhaltige Fusionsgericht, das einem Sandwich ähnelt, das mit Eiern, Käse, Pilzen und manchmal Hammelfleisch gefüllt ist. Al-Azhar macht eine lippenschmeichlerisch gute Version mit viel Fleisch und Soße.
Traditioneller Holzkohlenbrei
Ah Chiang’s Porridge ist Trostessen für die Seele und wird bis spät in die Nacht betrieben. In mühevoller Kleinarbeit über einem Holzkohleofen gekocht, hat jede geschmackvolle Schüssel Porridge eine geschmeidige Konsistenz wie keine andere. Perfekt für Regentage (und Kater!).
Tahu telur
Ein wunderschöner, knusprig brauner Turm aus frittiertem Tofu mit Eiern, übergossen mit einer süßen Erdnusssauce, tahu telur ist einfach köstlich. Wenn es einen Ort gibt, der es richtig macht, dann ist es Sinar Pagi: Das Mekka der malaiischen Küche im Kampung-Stil. Das Sinar Pagi bietet eine große Auswahl an köstlichen Gerichten (darunter das so gut schmeckende Beef Rendang), und die Version des Tahu Telur sitzt auf einem Pool himmlisch scharfer Erdnusssauce.
Steamboat
Für Uneingeweihte ist Steamboat (oder Hotpot) eine beliebte Essensart, bei der am Tisch gekocht wird. In der Mitte befindet sich ein kochender Topf mit Suppenbrühe, in dem verschiedene rohe Fleischsorten, Meeresfrüchte, Gemüse, Nudeln und Knödel zubereitet werden. Vertrauen Sie uns: Abgesehen davon, dass es super lecker ist, ist es ein lustiges Gemeinschaftserlebnis!
Geschnittene Fischsuppe
Das eine Gericht, von dem die Singapurer nie müde zu werden scheinen, ist geschnittene Fischsuppe – mit oder ohne Milch. Han Kee Fish Soup im Amoy Street Food Centre hat eine der sättigendsten Versionen mit großzügigen Portionen von frischem, dick geschnittenem Fisch in einer klaren, aber duftenden Brühe. Wenn Sie in der Mittagspause genug Zeit haben, lohnt es sich, die lange Schlange an diesem Stand zu überstehen.
Appam
Dieses Gericht, das ursprünglich aus Kerala stammt, ist eine der weniger bekannten Perlen der indischen Küche. Es wird oft zum Frühstück gegessen und ist ein fermentierter Reisteigpfannkuchen mit knusprigen Rändern und einem weichen, fluffigen Kern. Er schmeckt gut zu Curry (vor allem zu Fischcurry aus Kerala), aber für ein wirklich dekadentes Frühstück tauchen Sie ihn in Kokosmilch und tupfen Sie ihn in einen Haufen Orangenzucker. Unser Tipp? Ananda Bhavan.
Lokales Essen in Singapur: Snacks und leichte Häppchen
Nyonya kueh
Verwöhnen Sie Ihren süßen Zahn, ohne die Bank zu sprengen, indem Sie ein paar bunte, mundgerechte lokale Süßigkeiten mitnehmen. Von geschichteten Gelees und süßen, klebrigen Reisbällchen bis hin zu mit Kokosnuss überzogenen, gedämpften Tapiokastücken – sie alle sind köstlich! Möchten Sie mehr über diese traditionellen Süßigkeiten wissen?
Apam balik
Eigentlich handelt es sich um einen gefalteten Pfannkuchen, der mit einer Füllung, typischerweise Erdnussbutter, gefüllt ist. Aber am bescheidenen Stand von Uncle Pancake im Marsiling Lane Food Centre finden Sie eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Käse und Schokolade. Und das Beste daran? Es kostet nur einen Dollar pro Stück!
Tau huay
Wenn Sie zu später Stunde Lust auf etwas Süßes haben, geht nichts über eine Schüssel Sojabohnenpudding. Wenn Sie es ganz klassisch mögen, entscheiden Sie sich für Klassiker wie Selegie Soya Bean. Ein Profi-Tipp: Holen Sie sich ein paar You Tiao (frittierte Teigstäbchen), um sie in Ihren Beancurd zu tunken. Es gibt nichts Befriedigenderes, als den seidigen, glatten Beancurd mit einem goldbraunen Fritter zu brechen.
Popiah
Es gibt keine Regeln, wenn es um diesen einfachen Frühlingsrollen-Wrap geht. Die wichtigsten Zutaten sind julienniertes Gemüse wie Rüben, Karotten und Bohnensprossen. In manchen Fällen kommen noch Ei, Garnele, chinesische Wurst oder sogar Käse hinzu. Wir nehmen sie alle (sogar den gehackten Knoblauch)!
Curry Puff
Noch bevor er den Bib Gourmand gewann, eroberte der Stand J2 Famous Crispy Curry Puff im Amoy Street Food Centre bereits unsere Herzen mit einigen der besten Curry Puffs, die wir je probiert haben. Im Inneren der herrlich knusprigen Kruste befinden sich duftende, gewürzte Kartoffeln oder Sardinen. Wahrlich ein klassischer lokaler Snack.
Rojak
Einer unserer versteckten Lieblingsplätze für lokale Leckereien ist der kleine Food Court am Ende des Roxy Square, wo Sie einen der besten Rojaks der Stadt finden. Wir sind süchtig nach diesem Fruchtsalat aus Gurke, Guave, Ananas, gebratenem Tofu und Teigtaschen, die in Tamarindensauce, Garnelenpaste und Chili geschwenkt werden. Er ist süß, würzig, knusprig und knackig auf einmal – pow!
Begedil
Es hat Fleisch, es hat Kartoffeln, es hat Gewürze. Was kann man sich mehr wünschen? Die frittierte Kartoffelpastete im Nusantara ist unsere Lieblingsbeilage zu einem Nasi Padang Mittagessen in Telok Ayer.
Vadai
Dieser herzhafte Donut ist ein perfekter Snack für die Teestunde oder wenn Sie einfach etwas zum Knabbern brauchen. Es gibt verschiedene Variationen des Vadai wie Garnelen, Ikan Bills (frittierte Sardellen) und Zwiebeln, aber wir mögen unseren in würziges Chutney getunkt. MTR Singapur und Komala Vilas machen ein gutes Vadai.
Lokales Essen in Singapur: Desserts und Getränke
Ice kacang
Ice kacang ist das asiatische Äquivalent eines Snow Cones oder vielleicht sogar eines Slurpee in einer Schale. Dieser Hügel aus rasiertem Eis, der in süßem, farbigem Sirup trieft, verbirgt in seinem Inneren Leckereien wie rote Bohnen, Zuckermais, Grasgelee und Atap Chee (die unreife Frucht der Nipa-Palme). Aufgrund seiner Einfachheit kann man ihn an jedem Dessertstand in einem Hawker-Center bekommen.
Sugee-Kuchen
Der Sugee-Kuchen ist vielleicht das kultigste eurasische Gericht, ein einfacher Kuchen, der mit Butter, Mandeln und Grießmehl zubereitet wird, um ihm eine körnige und leicht knusprige Textur zu verleihen. Er schmeckt pur oder mit Marzipan und Fondant überzogen und ist in den traditionellen Bäckereien der Stadt zu finden.
Pandan-Kuchen
Nichts schmeckt so gut wie diese Leckerei zur Teestunde. Leicht und fluffig, mit einer berauschenden Dosis an Pandan-Süße, passt er perfekt zu einer dampfenden Tasse Kaffee oder Tee. Das Beste von allem ist, dass Sie sie in so ziemlich jeder Bengawan Solo Filiale bekommen können.
Cendol
Aufruf an alle Dessert-Liebhaber! Mit der heiligen Dreifaltigkeit – Kokosnusscreme, Palmzucker und Pandanblättern – ist Cendol’s Hauptbestandteil aus rasiertem Eis perfekt für eine Abkühlung an einem sonnigen Tag (aka jeden Tag). Wir lieben besonders die grünen Gelee-Nudeln (aus Reismehl) und die dazugehörigen roten Bohnen. Warnung: Cendol kann süßlich reichhaltig sein, daher empfehlen wir, es alleine zu essen oder mit einem Freund zu teilen. Der Coconut Club serviert eine köstliche Schale…
Kopi
Kopi-o, kopi-c, kopi-siu dai… die Liste der Permutationen für den lokalen Kaffee geht weiter. Was sie alle gemeinsam haben, ist ihr robuster Geschmack und natürlich der Koffein-Kick, den Sie nach einem schweren Mittagessen dringend brauchen. Tun Sie sich (und Ihrem Geldbeutel) also einen Gefallen: Lassen Sie die 6-Dollar-Kaffeeketten für diesen lokalen Schatz stehen. Aber stellen Sie vorher sicher, dass Sie wissen, wie Sie Ihren Kopi bestellen müssen!
Bandung
Kondensmilch, Rosensirup und viel Eis kommen zusammen in diesem süßen, neonpinken Getränk. Es ist ein Hit bei Kindern, aber achten Sie darauf, dass Sie Ihre nicht mit zu viel Kondensmilch überschütten. Wenn Sie in der Nähe der Arab Street sind, sollten Sie bei Zam Zam vorbeischauen und es probieren.
Milo Dinosaurier
Wahrscheinlich das lustigste Getränk auf der Liste, ist dies ein Gigant von einem Getränk. Ein einzigartiges lokales Gebräu, eine Tasse eisgekühlter Milo, gekrönt mit einem Berg von ungelöstem Milo-Pulver. Wir würden sagen, dieses Getränk ist der ultimative Leckerbissen während einer Prata-Session. Es gibt sogar eine überdimensionale Version davon, den Milo Godzilla…
Teh tarik
Wie Kopi ist Teh tarik praktisch ein Symbol des arbeitenden Kriegers. Wir haben aufgehört zu zählen, wie viele Abende wir mit Freunden verbracht haben, um bei dampfenden Bechern mit gezogenem Milchtee zu plaudern. Wenn Sie das Beste probieren wollen, serviert der legendäre, einst namenlose Stand in der Bussorah Street – jetzt Bhai Sarbat genannt – eine verruchte Version.
Teh halia
Lieben Sie Teh Tarik, aber wollen Sie eine Tasse mit ein wenig Pepp? Dieses mit Ingwer versetzte Getränk wird Sie sofort aufmuntern. Auch hier empfehlen wir Ihnen, den berühmten Bhai Sarbat aufzusuchen.