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Kaffee ist ein großer Teil der morgendlichen Routinen überall, entweder heiß und robust oder eisgekühlt und glatt serviert. Und wir alle nehmen unseren Kaffee auf unterschiedliche Weise zu uns – mit Sahne und Zucker, mit Milch oder gar nicht.
Aber wie wirkt sich Ihr täglicher Koffein-Treibstoff auf Ihren Cholesterinspiegel aus? Wir sprachen mit dem Kardiologen Dennis Bruemmer, MD, PhD, über Kaffee, Cholesterin und wie man die Dinge gesund hält.
Aufgebrüht, geringes Risiko
Im Großen und Ganzen müssen Sie sich bei aufgebrühtem Kaffee keine Sorgen machen, da die Kaffeebohnen kein Cholesterin enthalten, so Dr. Bruemmer. „Es gibt bestimmte Arten von Kaffee, bei denen die Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterinwerte ein wenig höher sein können“, sagt er, „wie französischer Presskaffee, türkischer Kaffee und Espresso.“
LDL-Cholesterin wird typischerweise als das „schlechte“ Cholesterin betrachtet, das den Aufbau von Fettablagerungen in Ihren Arterien verursacht, die den Fluss von Blut und Sauerstoff, den Ihr Herz benötigt, reduzieren oder blockieren. Die andere Art von Cholesterin, High-Density-Lipoprotein (HDL), ist in höheren Werten besser, weil es helfen kann, LDL aus dem Blutkreislauf zu entfernen.
Er fügt jedoch hinzu, dass Kaffee in der Menge, die wir typischerweise konsumieren, nur sehr wenig – wenn überhaupt – Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat, solange der Konsum in Maßen erfolgt. Das Gleiche gilt für die Zugabe von Sahne und Zucker: Solange dies in Maßen geschieht, ist es unwahrscheinlich, dass es einen großen Effekt hat.
„Das meiste LDL, das wir in unserem Körper haben, ist genetisch vorbestimmt“, sagt Dr. Bruemmer. „Wir können es viel schlimmer machen, indem wir die falschen Lebensmittel konsumieren. Aber Ihr LDL würde nicht viel sinken, wenn Sie aufhören würden, Kaffee zu trinken.“
Vorsicht beim Frappuccino
Das soll nicht heißen, dass es unmöglich ist, mit anderen Arten von Kaffeegetränken echten Schaden anzurichten. Ein Großteil des amerikanischen Kaffeekonsums besteht heute aus riesigen, zuckerhaltigen Espresso-Getränken mit Schlagsahne, die eher an eine Nachspeise als an ein Frühstück erinnern.
„Jetzt reden wir nicht mehr von Kaffee“, sagt Dr. Bruemmer. „Wir reden über Sahne und Karamell, Dinge mit hohem Zuckergehalt. Sie werden als vollständige Mahlzeit konsumiert und haben 50 Gramm oder mehr Zucker. Wenn man die Sahne und sogar die Größe berücksichtigt, spricht man von 600 Kalorien, mehr als ein Viertel der täglichen Kalorienmenge. Das steht in keinem Verhältnis zu dem, was man als maßvoll bezeichnen würde.“
Es wird noch schlimmer, wenn es Teil der täglichen Routine wird und andere Snacks aus der Bäckereiabteilung dazukommen. „Die Lebensmittelindustrie ist sehr konsumorientiert“, sagt er. „Sie sind motiviert, das zu verkaufen, wofür die Leute zurückkommen, also haben Sie diese befriedigenden und schmackhaften, aber kalorisch dichten Getränke und es schafft einfach einen Teufelskreis.“
Das Fazit
Ab und zu ist ein großes, zuckerhaltiges Kaffeemischgetränk wahrscheinlich in Ordnung, aber Sie werden sich und Ihrem Körper – ganz zu schweigen von Ihrem Geldbeutel – auf lange Sicht einen Gefallen tun, indem Sie Ihre Aufnahme solcher Arten und Getränke einschränken und bei dem bewährten und wahren klassischen gebrühten Kaffee bleiben.
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- Cholesterin Kaffee HDL-Cholesterin LDL-Cholesterin Zucker