Das kommt auf das Sauerkraut an.
… Ok, wir wissen, dass das nicht sehr hilfreich war, deshalb hier eine bessere Antwort.
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Sauerkraut, das nicht gekühlt wird, sollte innerhalb von etwa einem Monat nach dem Öffnen gegessen werden, da es bei Raumtemperatur austrocknet und seinen Geschmack verliert, Es kann jedoch im ungeöffneten Glas aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, es zu essen (natürlich vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum)
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Sauerkraut, das gekühlt wird, kann jedoch kann nach dem Öffnen etwa 4 – 6 Monate frisch und schmackhaft bleiben, aber seien Sie sich bewusst, was Sie damit machen, denn sobald neue Bakterien den Weg ins Glas finden, kann das Kraut verdorben sein!
Wir hoffen, dass das hilft, Ihre Frage zu beantworten, aber es gibt noch andere Faktoren zu berücksichtigen.
Sauerkraut bei Zimmertemperatur:
Sie können dieses Sauerkraut in Ihrem Schrank aufbewahren, aber da viel ungekühltes Sauerkraut in einer Dose geliefert wird, stellen Sie sicher, dass Sie es ganz aufbrauchen, wenn Sie es öffnen. Ohne einen luftdichten Deckel, der das Sauerkraut sicher aufbewahrt, könnten Sie feststellen, dass dieses Kraut recht schnell schlecht wird. Denken Sie daran, dass dieses Sauerkraut pasteurisiert wurde, was eine Menge der guten Bakterien abtötet. Ohne Kühlung oder eine Menge des fermentierten Saftes wird dieses Sauerkraut wahrscheinlich auch sehr schnell trocken und geschmacklos werden.
Kühlsauerkraut:
Wenn die Haltbarkeit etwas ist, das Sie interessiert, hat auch diese ihre Vorteile. Im Kühlschrank und in einem luftdicht verschlossenen Glas ist dieses Kraut lange haltbar, nach dem Öffnen ist es noch 4 – 6 Monate gut und lecker. Wir raten Ihnen trotzdem, es im Auge zu behalten, da jegliche Bakterien von den Utensilien, die Sie hineinlegen, die Qualität des Krauts verändern können. Aber wenn Sie Ihr Kraut genug lieben, wird es nicht lange im Glas bleiben 😉