Wenn es um gesunde, eiweißhaltige Snacks geht, gibt es einen Grund, warum hartgekochte Eier so beliebt sind: Diese leckeren Happen sind nicht nur vollgepackt mit Eiweiß, sie sind auch unglaublich vielseitig. Sie können sie in einen frischen Frühlingssalat hacken, sie zu leckeren deviled eggs verarbeiten oder sie vielleicht sogar in einen Avocado-Toast einarbeiten, wenn Sie sich besonders abenteuerlich fühlen. Und von den kreativen Möglichkeiten zu Ostern wollen wir gar nicht erst anfangen! Wenn Sie (endlich) herausgefunden haben, wie Sie die perfekten hartgekochten Eier zubereiten, fragen Sie sich vielleicht: Wie lange sind hartgekochte Eier haltbar und wie genau sollte ich sie lagern?
Die schlechte Nachricht ist, dass hartgekochte Eier kürzer halten als frische Eier, was auch Sinn macht. Aber wenn es um hartgekochte Eier geht, sollten Sie wissen, dass die Haltbarkeit wirklich davon abhängt, wie genau Sie sie lagern (Tipp: Kühlung ist immer die beste Wahl). Ob Sie nun ein paar extra Eier machen, um sie später als Snack zu essen, oder ob Sie eine Ladung für ein Ostereier-Färbeprojekt vorbereiten, hier ist, was Sie über die Haltbarkeit von hartgekochten Eiern wissen sollten.
Wie lange halten sich hartgekochte Eier im Kühlschrank?
Nach Angaben der U.S. Food & Drug Administration (FDA), sollten Eier immer bei einer Temperatur von 40 Grad Fahrenheit oder darunter gekühlt werden, um die beste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. Ob geschält oder noch in der Schale, hartgekochte Eier, die richtig im Kühlschrank gelagert werden, sollten innerhalb einer Woche nach dem Kochen verzehrt werden. Einige Websites wie The Incredible Egg empfehlen jedoch, hartgekochte Eier, die geschält wurden, noch am selben Tag zu verbrauchen, um die beste Qualität zu erhalten.
Wie lange halten sich hartgekochte Eier ungekühlt?
Natürlich kann es vorkommen, dass Sie hartgekochte Eier für einige Zeit draußen lassen müssen, z. B. wenn Sie Ostereier dekorieren (oder vielleicht haben Sie einfach versehentlich vergessen, Ihre Reste in den Kühlschrank zu legen – das haben wir alle schon erlebt!) Wenn Sie sich fragen, ob es sicher ist, die Eier zu essen, die bei Zimmertemperatur stehen gelassen wurden, sollten Sie wissen, dass hartgekochte Eier außerhalb des Kühlschranks nicht länger als zwei Stunden haltbar sind, laut dem Center for Disease Control and Prevention (CDC). Und wenn sie bei einer Temperatur von 90 Grad Fahrenheit oder heißer aufbewahrt wurden, sollten Sie sie nach nur einer Stunde wegwerfen.
Wie können Sie feststellen, ob ein hartgekochtes Ei noch gut ist?
Hartgekochte Eier sind einem erhöhten Risiko für Bakterien wie Salmonellen ausgesetzt, weshalb es so wichtig ist, zu wissen, ob sie schlecht geworden sind. Genau wie bei frischen Eiern sollten Sie überprüfen, ob Ihre hartgekochten Eier einen fauligen Geruch haben; wenn sie nach Schwefel riechen oder andere faule Gerüche abgeben, sollten Sie sie auf jeden Fall sofort wegwerfen. Und natürlich, wenn Sie jemals nicht sicher sind, gehen Sie auf Nummer sicher und werfen Sie sie weg.
Wie sollte ich hartgekochte Eier lagern?
Wie bereits erwähnt, sollten hartgekochte Eier bei einer Temperatur von 40 Grad Fahrenheit oder darunter gelagert werden. (Hinweis: Es wird auch nicht empfohlen, hartgekochte Eier einzufrieren.) Was die Aufbewahrungsmethoden angeht, empfiehlt Glad außerdem, hartgekochte Eier in einem abgedeckten Lebensmittelbehälter im Kühlschrank aufzubewahren – und wenn Sie planen, sie zu transportieren (z. B. zu einem Picknick), sollten Sie versuchen, sie in einer isolierten Kühlbox oder mit gefrorenen Gelpacks kalt zu halten. Für maximale Frische sollten Sie sie außerdem ungeschält in der Schale lassen, bis Sie sie essen oder zubereiten wollen.