Ob Sie ein Morgenmensch sind oder nicht, es gibt etwas an Pfannkuchen, das den Morgen besser macht. Pfannkuchen müssen aber nicht nur am Wochenende ein Frühstücksvergnügen sein. Es ist ganz einfach, übrig gebliebenen Teig im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren und frische, heiße Pfannkuchen im Handumdrehen zuzubereiten. Noch besser: Mit ein paar einfachen Tipps können Sie Pfannkuchen mit auf Reisen nehmen, wenn Sie Pfannkuchenteig für das Camping einfrieren. Alles, was Sie für diesen Hack brauchen, ist ein vorgefertigter Pfannkuchenteig, ein wenig heißes Wasser und eine Pfanne, in der Sie die Pfannkuchen zubereiten können – egal, ob Sie am Montagmorgen in der Küche stehen oder bei einem Wochenendausflug am Lagerfeuer sitzen.
Schneller Pfannkuchenteig
Das Einzige, was diesen Koch-Hack schneller macht, ist ein schnelles und unkompliziertes Rezept für einen Pfannkuchenteig, der im Handumdrehen viel Teig ergibt. Halten Sie vorgemischte trockene Zutaten für selbstgemachte Pfannkuchen bereit, so dass Sie, wenn Sie bereit sind, nur noch ein Ei, 1 1/3 Tassen Vollmilch und 3 Esslöffel geschmolzene Butter bei Raumtemperatur zu den trockenen Zutaten hinzufügen und in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen müssen.
Um eine Charge Pfannkuchen für zwei bis vier Personen zu machen, bereiten Sie die trockenen Zutaten vor, indem Sie 3 Tassen Allzweckmehl, 3 Esslöffel Backpulver, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel weißen Zucker vermischen.
Vorgefertigter Pfannkuchenteig
Wenn Sie einen vorgefertigten Pfannkuchenteig oder eine Pfannkuchenmischung haben, die Sie normalerweise verwenden, wird das genauso gut zum Einfrieren von Pfannkuchenteig funktionieren. Abgelaufene Pfannkuchenmischung sollte jedoch entsorgt und durch eine frische Tüte oder Schachtel oder selbstgemachte Pfannkuchenmischung ersetzt werden. Vorgefertigte Pfannkuchenmischungen enthalten Öl und andere Zutaten, die irgendwann verderben, so dass die Pfannkuchen zwar noch genießbar sind, aber nicht mehr besonders gut schmecken.
Selbstgemachter Pfannkuchenteig
Wenn Sie Pfannkuchen aus einer frischen Mischung machen, erhalten Sie immer eine bessere Teigtextur und einen besseren Geschmack. Jeder möchte, dass Pfannkuchen lecker und warm sind, aber neben dem Geschmack ist auch die Textur sehr wichtig. Abgelaufener Pfannkuchenteig ist sehr dickflüssig und benötigt deutlich mehr Flüssigkeit, um die richtige dünnere Konsistenz zu erreichen. Wenn der Teig zu dick ist, brauchen die Pfannkuchen viel länger, um zu garen, während sie das Öl oder die Butter aufsaugen, mit dem die Pfanne eingefettet wurde. Der Pfannkuchenteig sollte so dünn sein, dass Sie beobachten können, wie sich Blasen an der Oberfläche bilden, was Ihnen auch anzeigt, dass es Zeit ist, den Pfannkuchen zu wenden.
Wie lagert man vorgefertigten Pfannkuchenteig
Es gibt zwei Möglichkeiten, vorgefertigten Pfannkuchenteig zu lagern, im Kühlschrank oder im Gefrierfach. Wenn Sie Pfannkuchenteig im Kühlschrank aufbewahren, können Sie den Teig nicht länger als drei oder vier Tage aufbewahren. Decken Sie den Pfannkuchenteig in der Rührschüssel einfach fest mit Frischhaltefolie ab.
Um vorgefertigten Pfannkuchenteig im Gefrierschrank aufzubewahren, gießen und schaben Sie den Teig mit einem Löffel aus der Rührschüssel in einen selbstverschließenden Plastikbeutel in Gallonen- oder Quart-Größe, je nachdem wie viel Teig übrig ist. Gefrorener Pfannkuchenteig ist bis zu einem Monat haltbar, ohne dass sich der Geschmack oder die Konsistenz verändert, kann aber nach der Lagerung im Gefrierschrank bis zu drei Monate lang verzehrt werden.
Um den gefrorenen Pfannkuchenteig aufzutauen, legen Sie den Beutel über Nacht in den Kühlschrank. Schneller geht es, wenn Sie eine große Rührschüssel mit heißem Wasser füllen und den Beutel mit dem gefrorenen Pfannkuchenteig in das Wasser legen. Sobald er aufgetaut und wieder flüssig ist, schneiden Sie eine kleine Ecke vom Boden des Beutels ab und spritzen den Teig direkt in eine heiße Pfanne oder auf eine gefettete Grillplatte.