Wie man ein Eichhörnchen in 5 Schritten häutet, das Fleisch säubert und kocht (Field Dress Guide)

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Für viele, sind Eichhörnchen nur ein wildes Tier, das den Landwirten manchmal zu schaffen macht.

Eichhörnchen können jedoch tatsächlich in die Kategorie Überlebensnahrung eingeordnet werden.

Glauben Sie es oder nicht, sie sind ziemlich schmackhaft, wenn Sie auf der Jagd nach etwas Essbarem für einen Notfall sind.

Lassen Sie uns Schritt für Schritt besprechen, wie man ein Eichhörnchen häutet.

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Was Sie brauchen

Ein Eichhörnchen zu häuten kann mit der richtigen Ausrüstung eine einfache Aufgabe sein.

Hier ist, was Sie brauchen, um den Prozess zu erleichtern und zu beschleunigen.

Ein klappbares Klingenmesser mittlerer Größe
Eine feste Arbeitsfläche. Ein Felsen oder sogar ein Baumstumpf sind ideal
Eine Wildschere
Eine Eiskühlbox mit ausreichend Eis
Mehrere Paar Latexhandschuhe
Ziploc-Beutel

Wie häutet und weidet man ein Eichhörnchen aus?

Schritt 1: Ausnehmen / Zerlegen eines Eichhörnchens

Beginnen Sie damit, das Eichhörnchen mit dem Bauch nach unten auf Ihre Arbeitsfläche zu legen. Heben Sie den Schwanz des Eichhörnchens mit der Hand an, mit der Sie den Schnitt nicht machen. Machen Sie einen horizontalen Schnitt durch die Haut entlang des Schwanzansatzes und fahren Sie am Schwanz entlang fort, bis Sie die Haut auf der gegenüberliegenden Seite erreichen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht durch die Haut entlang des Schwanzes schneiden. Schneiden Sie durch beide Seiten, bis Sie einen Hautlappen erhalten, bei dem die Haut auf einer Länge von einem bis eineinhalb Zentimetern intakt ist.

Schritt 2: Brechen Sie das Steißbein

Halten Sie das Eichhörnchen mit beiden Händen und brechen Sie das Steißbein. Dabei müssen Sie vorsichtig vorgehen, um sicherzustellen, dass Sie die Haut über dem Schwanz nicht einreißen.

Schritt 3: Häuten

Wenn Sie ein Eichhörnchen häuten wollen, müssen Sie vorsichtig vorgehen, um sicherzustellen, dass keine Haare von den Beinen oder anderen Körperteilen in Kontakt mit dem Fleisch kommen. Sollten Haare auf den Kadaver fallen, kann die Suche nach ihnen und deren Entfernung eine schwierige Aufgabe sein. Oftmals lassen sich die Haare nicht vollständig entfernen und Sie essen dann Eichhörnchenfleisch mit Haaren – was keine gute Idee ist.

Legen Sie das Eichhörnchen mit angehobenen Hinterbeinen auf den Rücken. Sie sollten in der Lage sein, sowohl den Hautlappen als auch den Schwanz am Boden liegen zu sehen.
Nun treten Sie auf das Eichhörnchen, bis das Steißbein gut freigelegt ist. Wenn Sie auf das Steißbein treten, achten Sie darauf, dass Sie die Hinterbeine gerade ziehen. Sie werden bemerken, dass sich die Haut vom Körper löst.
Ziehen Sie weiter, bis Sie die gesamte Haut bis zum Kopf entfernt haben.
Fassen Sie mit den Fingern an den Achselhöhlen an und ziehen Sie die angehängte Haut nach unten bis zum letzten Gelenk.
Benutzen Sie eine Schere, um den Kopf entlang der Basis des Halses abzuschneiden.
Schneiden Sie die Beine am ersten Gelenk ab. An diesem Punkt ist Ihr Kadaver gehäutet.

Greifen Sie die Hinterfüße des gehäuteten Eichhörnchens. Achten Sie auf die Haut, die an den Hinterbeinen verbleibt. Halten Sie die Haut mit den Fingern fest und ziehen Sie sie entlang der unbedeckten Kante zu den Füßen. Ziehen Sie weiter, bis Sie das letzte Gelenk freilegen. Schneiden Sie die Füße noch einmal mit der Schere am letzten Gelenk ab. Das Eichhörnchen ist nun vollständig gehäutet.

Schnell häuten

Das Häuten von Eichhörnchen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und sollte nicht kompliziert sein. Allerdings brauchen Sie die richtige Ausrüstung, um den Prozess einfacher und so nahtlos wie möglich zu gestalten.

Zur benötigten Ausrüstung gehören eine Schere, ein scharfes Messer, eine Wildschere und Latexhandschuhe. Außerdem benötigen Sie eine Arbeitsfläche, die in diesem Fall ein Felsen oder ein Baumstumpf sein kann. Schauen Sie sich einfach das Video unten an.

Video – Häuten in einer Minute

Video – Neue Art zu häuten

Schritt 4: Der einfachste Weg, ein Eichhörnchen auszuweiden

Sie sollten wissen, wie man ein Eichhörnchen ausweidet, um mit dem nächsten Schritt fortzufahren.

Zuerst ziehen Sie die Hüften auseinander, indem Sie einen Schnitt entlang des mittleren Teils des Eichhörnchens zwischen den Beinen machen.
Drücken Sie den Kadaver gegen den Knochen, bis das Messer durch den Knochen dringt. Um diesen Schritt einfach auszuführen, halten Sie das Eichhörnchen mit Mittel- und Ringfinger an der Handfläche und am rechten Bein fest. Drücken Sie die Karkasse mit dem Zeigefinger gegen die Hüfte.
Weiter mit dem Daumen nach unten drücken. Werfen Sie das Eichhörnchen um und suchen Sie das Loch entlang des Halses.
Stoßen Sie eine der Scherenbacken in das Loch und beginnen Sie zu schneiden. Schneiden Sie durch den Brustkorb, bis Sie das Brustbein erreichen können. Es wird einen leichten Widerstand in diesem Bereich geben, der auch das Zwerchfell ist.
Schieben Sie weiter, bis die Schere herausspringt. Schneiden Sie das Bauchfleisch bis zu der Stelle heraus, an der Sie die Hüften abgetrennt haben, und seien Sie dabei vorsichtig.
Vermeiden Sie es, die Eingeweide zu schneiden. Die Unterseite Ihrer Schere sollte immer gegen die Bauchhaut gedrückt bleiben.
Öffnen Sie den Körper und legen Sie alle Organe und Innereien frei.
Öffnen Sie den Brustkorb, lokalisieren Sie das Zwerchfell und schälen Sie es von der Körperhöhle und den Innenwänden weg.
Um das Zwerchfell leicht zu lokalisieren und zu entfernen, drücken Sie das Eichhörnchen vom Kopf zum Ende hin nach unten und jagen Sie, bis Sie es fühlen können.
Schälen Sie die Venen und die Speiseröhre entlang des Halses gegen die Wirbelsäule.
Ziehen Sie weiter über die Hüften nach unten, bis Sie alle Innereien aus dem Körper entfernt haben.
Benutzen Sie Ihren Daumen, um die restlichen Innereien aus dem Bereich zwischen den Hüften herauszuschaufeln. Wenn Ihr Eichhörnchen weiblich war, könnten einige seiner Eierstöcke zurückgeblieben sein. Sie möchten diese und alle anderen Dinge entfernen, die Sie daran hindern würden, das Eichhörnchen zu kochen.

Haut & Gut Video

Schritt 5: Eichhörnchen reinigen

Nachdem Sie alle ungenießbaren Dinge aus dem Eichhörnchen entfernt haben, müssen Sie das Fleisch gründlich reinigen.

Verwenden Sie die flache Einstellung einer Wasserschlauchdüse, um Ihr Eichhörnchenfleisch abzuspritzen und abzuspülen. Diese Methode ist nicht nur gründlich, sondern auch eine der schnellsten Möglichkeiten, ein Eichhörnchen zu reinigen. Sprühen Sie so lange, bis alles gereinigt und alles Blut entfernt ist.
Prüfen Sie, ob noch verirrte Haare vorhanden sind, und versuchen Sie, diese ebenfalls zu entfernen.
Nach diesem Vorgang verpacken Sie Ihr Fleisch und bewahren es in einer Kühlbox auf, oder kochen Sie es frisch.
Verwerfen Sie die ungenießbaren Teile wie Füße, Haut, Innereien und den Kopf. Andernfalls wird der gesamte Prozess, um Eichhörnchen zu häuten und zu reinigen, nicht vollständig sein.

Best Way To Clean Video

How to Cook a Squirrel

Kann man Eichhörnchenfleisch essen, wenn man muss? Auf jeden Fall. Nicht viele Menschen sind sich bewusst, dass Eichhörnchen gegessen werden können. Und es gibt mehrere Eichhörnchen-Kochmethoden, die dem Fleisch einen erstaunlichen Geschmack verleihen können.

Zum Beispiel können Sie Ihr Fleisch in der Pfanne braten, backen oder im Ofen braten.

Was ist die beste Art, ein Eichhörnchen zu braten?

Es gibt mehrere Rezepte, wie man Eichhörnchen kocht, aber hier ist ein Rezept für gebratenes Eichhörnchen, das Sie vielleicht ausprobieren möchten – vor allem, wenn Sie nach einer einfachen Methode suchen, um Ihr Eichhörnchen zu braten.

Schneiden Sie das Eichhörnchen in kleine Bratstücke. Achten Sie darauf und spülen Sie die Stücke gut mit Wasser ab.
Streuen Sie sie mit Pfeffer und Salz, bevor Sie sie in Mehl wälzen, um sicherzustellen, dass sie gut beschichtet sind. Denken Sie daran, dass der Pfeffer optional ist. Sie können ihn weglassen, wenn er nicht zu Ihren Lieblingszutaten gehört.
Legen Sie die Stücke in eine heiße Ölpfanne und braten Sie sie, bis sie goldbraun werden.
Holen Sie das Eichhörnchen aus der Pfanne und lassen Sie das Öl ablaufen.
Füllen Sie Wasser in einen anderen Kochtopf und bringen Sie es zum Kochen.
Geben Sie die Eichhörnchenstücke hinein, drehen Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie das Fleisch ab und kochen Sie es für etwa eine Stunde.

Wie schmeckt Eichhörnchen – ist es gut zu essen?

Eichhörnchen sind auch als Gliederhühner bekannt. Eichhörnchenfleisch gilt als besser im Vergleich zu Bio-Schweinefleisch oder sogar grasgefüttertem Rindfleisch. Viele Menschen fragen sich; wie schmecken Eichhörnchen? Einige Eichhörnchen-Esser sagen, dass sie den gleichen Geschmack wie Hühnchen haben.

Wie häutet man ein Eichhörnchen für seinen Pelz?

Wenn Sie mehr daran interessiert sind, das Fell des Eichhörnchens zu retten, als es zu essen, hier ist der beste Weg, ein Eichhörnchen für seinen Pelz zu häuten.

Trennen Sie das Eichhörnchen vom Schwanz in Richtung Hals entlang der Unterseite ab.
Schneiden Sie die Beine bis zum abgetrennten Bereich zur Mitte hin ab. Wenn Sie sich erst einmal daran gewöhnt haben, werden Sie feststellen, dass der Vorgang ganz einfach ist. Alles, was Sie brauchen, ist ein kleines scharfes Messer.
Wenn Sie das Eichhörnchen bis zur Mitte und entlang der Beine abgetrennt haben, schneiden Sie die Füße und den Kopf ab. Sie können auch den Schwanz abschneiden.
Nach dem Entfernen des Kopfes müssen Sie nur noch die Haut abziehen.

Um mit dem Prozess vertrauter zu werden, können Sie sich online Videos zum Häuten von Eichhörnchen ansehen – wie das untenstehende.

Abschließend

Eichhörnchenfleisch ist so lecker, dass es Ihnen im Notfall beim Überleben in der Wildnis helfen kann.

Sie sollten nicht nur mit dem Häuten vertraut sein, sondern auch wissen, wie man ein Eichhörnchen säubert und schließlich kocht.