Es gibt viele widersprüchliche Meinungen über die Ernährungsvorteile von Eiern. Viele Ernährungswissenschaftler und Ärzte sagen jedoch, dass sie eine großartige Proteinquelle sind, selbst wenn Sie nur das Eiweiß essen. In der Tat macht das Eiweiß mehr als die Hälfte des Proteingehalts in einem Ei aus. Es enthält auch Selen, Riboflavin und Kalium, die alle für eine gesunde Ernährung wichtig sind.
Wenn Sie das Eigelb in Eiern meiden, reduzieren Sie Ihre Cholesterinaufnahme und erhalten trotzdem eine sättigende Mahlzeit zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Eiklar zuzubereiten. Sie können es zur Hauptspeise Ihres Frühstücks machen, es als Beilage zu einer Mahlzeit verwenden und Ihre Lieblingsbeläge wie Käse und Gemüse hinzufügen, um es noch gesünder zu machen. Eiweiß-Rezepte dauern in der Regel nur ein paar Minuten und halten Sie stundenlang satt.
Wie kocht man Eiweiß
Sie können mit dem Kochen von Eiweiß beginnen, indem Sie sich entweder Eiweiß-Rezepte ansehen oder einfach Eiweiß in eine Schüssel mit Salz und Pfeffer und einem Belag Ihrer Wahl geben, gründlich umrühren und in einer geölten oder antihaftbeschichteten Pfanne kochen, bis es fest wird. Eine beliebte Art, sie zu kochen und zu genießen, ist ein Eiweiß-Omelett, das ein einfaches Frühstück ist, das nur ein paar Minuten dauert und am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden kann.
Einfaches Eiweiß-Rezept
Gesamtzeit: 15 Minuten | Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Portionen: 4
Zutaten
- 4 Teelöffel kaltgepresstes Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 10-Unzen-Packung tiefgekühlter gehackter Spinat, trocken getupft
- 4 Pflaumentomaten, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
- 12 Eiweiß
- 2 Esslöffel Wasser
- Kochspray mit Antihaftbeschichtung
Anleitung
In einer Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie den Spinat, die Tomaten, die Zwiebeln und eine Prise Salz hinzu. Die Zwiebeln 3 bis 5 Minuten kochen, oder bis sie weich sind. Mit Pfeffer abschmecken. Nehmen Sie alles aus der Pfanne und geben Sie es in eine Schüssel.
In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Eiweiß, Wasser und Salz und Pfeffer nach Geschmack, bis die Mischung schaumig ist. Sprühen Sie eine mittelgroße Pfanne mit Kochspray ein, bis sie vollständig bedeckt ist, und erhitzen Sie sie dann auf mittlerer Stufe. Fügen Sie ein Viertel des Eiweißes hinzu und stellen Sie sicher, dass es den Boden der Pfanne bedeckt. Kochen Sie es etwa zwei Minuten lang, bis es fest wird. Nehmen Sie einen Gummischaber und heben Sie damit die Eier an, damit das flüssige, nicht gekochte Ei darunter fließen kann. Geben Sie ein Viertel der Spinat-Gemüse-Mischung auf die eine Hälfte des Omeletts. Klappen Sie das Omelett um und schieben Sie es auf einen Teller. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest der Mischung und dem Eischnee.
Sicherheitshinweise
Beim Kochen von Eischnee müssen Sie in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit vorsichtig sein. Es ist wichtig, das Eiweiß gründlich zu kochen, da rohe oder ungekochte Eier Salmonellen übertragen können. Wenn Sie kein Risiko eingehen wollen, können Sie Ei-Ersatzprodukte kaufen, die pasteurisiert sind. Das bedeutet, dass sie vorgekocht sind, was sie von eventuellen Salmonellen befreit.
Sobald Sie aus dem Laden nach Hause kommen, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Eier in den Kühlschrank stellen, denn auch das wird jegliche Salmonellenprobleme abwenden. Bewahren Sie sie nicht in der Tür Ihres Kühlschranks auf, sondern legen Sie sie in einen kälteren Bereich, der 40 Grad Fahrenheit oder noch kälter ist. Stellen Sie sicher, dass Sie die Eier innerhalb von drei bis fünf Wochen nach der Lagerung im Kühlschrank verbrauchen.
Wenn Sie Eiklar-Ersatzprodukte haben, können Sie sie möglicherweise länger aufbewahren. Überprüfen Sie einfach das Verfallsdatum auf dem Pint oder Karton, den Sie kaufen.