Es ist ganz einfach, Hanfmilch- und Nussmilch-Rezepte zu Hause zu machen, und wir zeigen Ihnen, wie es geht. Diese milchfreien Milchgetränke sind SO gut und können süß oder ungesüßt zubereitet werden. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie Sie Aromen für milchfreie, kinderfreundliche Getränke hinzufügen können!
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Wussten Sie, dass die Mandel- oder Cashewmilch, die Sie trinken, unerwünschten Zucker und künstliche Inhaltsstoffe enthalten könnte? Sie mag zwar milchfrei sein, aber das bedeutet nicht, dass sie 100 Prozent gesund oder ganz natürlich ist!
Deshalb wird das Erlernen der Herstellung von Nussmilch für einige Menschen zu einer Priorität. Und weil ich weiß, dass einige von Ihnen vielleicht ein nuss- und milchfreies Getränk brauchen, möchte ich Ihnen auch zeigen, wie man Hanfmilch zu Hause macht. Es ist wirklich einfach zu machen, und es macht auch Spaß!
Indem Sie Ihre eigene milchfreie Milch zu Hause machen, können Sie zugesetzten Zucker, Zusatzstoffe und Verdickungsmittel vermeiden, die zu Magenbeschwerden beitragen.
Wenn Sie damit aufgewachsen sind, Erdbeermilch oder Schokoladenmilch zu trinken, kann ich Ihnen helfen, diese Kindheitserinnerungen wieder aufleben zu lassen, aber Sie werden eine gesündere Version von aromatisierter Milch haben!
Wie man Hanf- und Nussmilch herstellt
Weil es eine beliebtere Option ist, beginnen wir mit der Herstellung von selbstgemachter Nussmilch.
Sie können die gleiche Methode verwenden, um jede Art von Nussmilch oder Samenmilch zu machen, die Sie wollen.
Alles, was Sie brauchen, sind die folgenden Zutaten:
- rohe Nüsse Ihrer Wahl (Mandeln, Cashews, Walnüsse, Pekannüsse, etc.)
- gefiltertes oder gereinigtes Wasser – Wenn möglich, vermeiden Sie es, Wasser direkt aus dem Wasserhahn zu verwenden. Es enthält Chlor, Rost und Verunreinigungen, die den Geschmack der Milch verändern können.
- Meersalz
- optionales Süßungsmittel – Sie können jede Art von Süßungsmittel verwenden, die Sie mögen. Ich verwende Ahornsirup, aber Honig, Agavensirup oder Mönchsfruchtsüße funktionieren auch gut.
- Optionales Aroma – Ich füge gerne ein kleines bisschen Vanilleextrakt hinzu, aber es gibt auch viele andere Geschmacksoptionen. Scrollen Sie nach unten für einige Ideen!
ZUTATEN FÜR HANFMILCH
Sie brauchen die gleichen Zutaten, um Hanfmilch herzustellen. Der einzige Unterschied ist, dass Sie Hanfsamen oder Hanfherzen statt roher Nüsse verwenden.
Für eine cremigere Konsistenz verwenden Sie 1 Teil Hanfsamen auf 3 Teile gefiltertes Wasser.
DAIRY FREE MILK FLAVOR IDEAS
Es gibt viele Möglichkeiten, Ihre selbstgemachte Milch zu aromatisieren, und weil sie alle natürlichen Zutaten verwenden, sind sie auch gesund. Ihre Kinder werden diese Geschmacksideen lieben!
- Bananenscheiben
- frische Blaubeeren
- ungesüßtes Kakaopulver
- frische Erdbeeren
- Nussbutter oder Kokosnussbutter – die Verwendung eines cremigen Aufstrichs verleiht der Milch eine cremigere Textur
- Aromaextrakte (Vanille, Minze, Mandel, etc.)
Hanf- und Nussmilch-Rezepte
Es sind drei einfache Schritte nötig… die Nüsse einweichen, mit Wasser pürieren und die Milch abseihen, um das Fruchtfleisch zu entfernen. Das war’s!
1. Weichen Sie die rohen Nüsse ein.
Sie sollten die Nüsse in einer Schüssel mit gefiltertem Wasser für mindestens 12 Stunden und bis zu 24 Stunden einweichen. Dafür gibt es mehrere Gründe.
Zunächst verleiht die Verwendung von eingeweichten Nüssen der Milch eine cremigere Textur. Das macht sie zur perfekten Konsistenz, um sie als Milchaufschäumer in kugelsicherem Kaffee Latte, Tee oder in Dingen wie Overnight Oats zu verwenden.
Der andere Grund, die Nüsse einzuweichen, ist, dass dadurch die Phytinsäure abgebaut wird. Phytinsäure ist eine natürliche Substanz, die in Nüssen und einigen Samen vorkommt, die die Eisenaufnahme hemmen und die richtige Verdauung verhindern kann.
Für eine gute GUT GESUNDHEIT ist es also wichtig, die Säure abzubauen.
Hinweis: Es ist nicht notwendig, Hanfsamen vor der Zubereitung von Hanfmilch einzuweichen.
2. BLENDEN
Nach dem Einweichen der Nüsse gießen Sie das Wasser ab und geben die Nüsse mit dem gefilterten Wasser in Ihren Mixer.
3. STRAIN AND ADD FLAVORING (if desired).
Wenn alles gut verrührt ist, legen Sie ein feinmaschiges Sieb oder eine doppelte Lage Mulltuch über eine große Schüssel. Gießen Sie die Milch durch das Sieb, um das Fruchtfleisch zu entfernen.
Nach dem Passieren können Sie die Milch so wie sie ist in den Kühlschrank stellen oder nach Belieben Süßstoffe oder Aromen hinzufügen.
Persönlich mag ich es, die Milch in ein paar verschiedene Einmachgläser zu trennen. Auf diese Weise kann ich einen Teil davon ungesüßt lassen und andere süßen und/oder aromatisieren.
Hinweis – Hanfmilch muss NICHT abgeseiht werden, das heißt, wenn Sie immer noch Samen in der gemischten Milch finden, dann können Sie sie durch ein kleines, engmaschiges Sieb oder ein Seihtuch abseihen.
Lagerung
Die gesamte Milch (egal ob Hanfmilch oder Nussmilch) muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie ist bis zu 5 Tage haltbar.
Beschreibung
Lernen Sie, wie Sie Hanfmilch- und Nussmilch-Rezepte zu Hause machen können, damit Sie den Zucker und den Geschmack kontrollieren können. Diese milchfreien Milchgetränke sind SO gut und können süß oder ungesüßt zubereitet werden.
Zutaten
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Nussmilch
- 1 Tasse rohe Nüsse (Cashew, Walnuss, Mandel, Pekannuss), eingeweicht bei Raumtemperatur für 12 Stunden oder bis zu 24 Stunden für eine cremigere Textur! Wenn Sie dies im Sommer zubereiten, decken Sie die eingeweichten Nüsse ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
- 4 Tassen gereinigtes Wasser
- 1/8 Teelöffel Meersalz
- 1/3 Tasse Ahornsirup, Agavennektar, oder roher Honig (optional)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Für Hanfmilch
- 1/2 Tasse geschälte Hanfsamen oder Hanfsamenherzen
- 3 Tassen gereinigtes Wasser – Für eine cremigere Konsistenz, verwenden Sie 1 Teil Hanfsamen zu 3 Teilen Wasser
- Menge Meersalz
- Optional 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optionales Süßungsmittel nach Wahl – 1/4 Tasse Honig, Ahornsirup, Mönchsfruchtsüße, etc.
Geschmacksoptionen (mix-ins)
- 1/2 gefrorene Banane, in Scheiben geschnitten
1 EL ungesüßtes Kakaopulver
1/3 Tasse frische Beeren
2 EL Kokosnussbutter oder Nussbutter nach Wahl (macht es extra cremig)
Anleitung
Wie macht man Nussmilch
- Geweichte Nüsse abgießen und die Einweichflüssigkeit wegwerfen. Geben Sie die Nüsse und das gereinigte Wasser in einen Mixer und pürieren Sie sie 1 Minute lang auf hoher Stufe.
- Fügen Sie den Süßstoff Ihrer Wahl (falls verwendet) und Salz hinzu und pürieren Sie sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
- Benutzen Sie einen feinmaschigen Nussbeutel oder eine doppelte Lage Käsetuch, um die Milch vom Fruchtfleisch zu trennen. Legen Sie das doppellagige Seihtuch in ein Sieb, das in eine große Schüssel gestellt wird. Drücken Sie die festen Bestandteile nach unten und verwerfen Sie das Nussmus. Verdünnen Sie die Milch nach Bedarf mit Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Nach dem Abseihen der Milch verteilen Sie die Milch auf mehrere Einmachgläser. Auf diese Weise haben Sie eine gesüßte und eine ungesüßte Version.
Die Gläser mit Deckeln abdecken und im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Hanfmilch zubereiten
- Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und 2 Minuten lang oder bis zur Glätte mixen. Die Hanfsamen sollten sich mit der Milch vermischen.
Nach dem Pürieren können Sie die Milch in einem Glasgefäß im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahren. - Sie haben auch die Möglichkeit, die Milch abzuseihen, um überschüssige Samen zu entfernen. Gießen Sie die Hanfmilch einfach durch eine Lage Seihtuch, einen Nussmilchbeutel oder ein feinmaschiges Sieb, um eine glattere und feinere milchige Textur zu erhalten.
Hinweise
Die unten angegebenen Nährwerte sind eine „grobe Schätzung“ für ungesüßte Mandelmilch. Sie hängt davon ab, wie viel Nussmark im Seihtuch bleibt und wie viel mit Wasser vermischt wird.
- Kategorie: Getränke
- Küche: Amerikanisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
Schlagworte: Hanfmilch, Nussmilch