Wenn Sie Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver und Salz in Ihrer Speisekammer haben, können Sie Ihr eigenes Knoblauchsalz herstellen. Es ist einfach, zu Hause zu mischen, nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch und kann Ihnen Geld sparen.
Das Gewürzglas mit Knoblauchsalz, das Sie im Lebensmittelgeschäft sehen, enthält nichts anderes als Knoblauchpulver mit etwas Salz vermischt. Jetzt, da Sie dieses kleine Geheimnis kennen, können Sie es selbst herstellen, eine Fahrt zum Laden sparen und es vielleicht sogar in dekorative Gläser für ein einfaches, aber nützliches Geschenk verpacken.
Einfaches selbstgemachtes Knoblauchsalz
Wenn Sie Knoblauchpulver zur Hand haben, mischen Sie einfach einen Teil Knoblauchpulver mit drei Teilen Salz. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, bis Sie es brauchen. Achten Sie darauf, das Glas zu beschriften und das Datum darauf zu schreiben, damit Sie nicht vergessen, was drin ist.
Verwenden Sie frische Knoblauchzehen
Verwenden Sie Ihren eigenen Knoblauch aus dem Garten oder gekaufte Zehen. Sie benötigen:
- Etwa 1/4 Tasse Knoblauchzehen, normalerweise etwa 1 1/2 Köpfe Knoblauch
- Eine Tasse Salz
Mit nur wenigen Schritten können Sie eine Ladung frisches, duftendes Knoblauchsalz herstellen.
- Schälen Sie die Knoblauchzehen und geben Sie sie in eine Küchenmaschine. Fügen Sie das Salz hinzu, vorzugsweise koscheres Salz. Das Jod und andere Mineralien in Tafelsalz oder keltischem Meersalz können dazu führen, dass sich der Knoblauch verfärbt.
- Prozessieren Sie die Knoblauch-Salz-Mischung etwa 20 Sekunden lang, bis sie die Konsistenz von Sand erreicht.
- Verteilen Sie die Mischung auf Pergament oder einer Silikonbackmatte und legen Sie sie auf ein Backblech.
- Backen Sie die Mischung etwa eine Stunde lang bei 180 Grad im Ofen, bis sie trocken und knusprig ist. Verwenden Sie die Ofenhitze, um den Knoblauch langsam auszutrocknen, aber vermeiden Sie es, ihn zu bräunen.
- Geben Sie das Knoblauchsalz zurück in die Küchenmaschine und pulsieren Sie es ein paar Mal, bis es die Konsistenz von Maismehl hat.
- Lagern Sie die Mischung in einem luftdichten Glas an einem kühlen, trockenen Ort. Beschriften und datieren Sie Ihr Knoblauchsalz und entsorgen Sie Reste nach drei Monaten.
Dress It Up
Für eine schmackhafte und auffällige Variante, versuchen Sie, getrocknete Petersilie oder Oregano zusammen mit Ihrem Knoblauch und Salz in die Küchenmaschine zu geben.
Für eine pfeffrige Version, mahlen Sie schwarze Pfefferkörner in einer Kaffeemühle; sie sind normalerweise zu klein und schwer, um in einer Küchenmaschine fein zu mahlen. Geben Sie die gemahlenen Pfefferkörner zu Ihrer Knoblauch-Salz-Mischung in die Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie. Sie werden feststellen, dass der hinzugefügte Pfeffer es Ihnen erlaubt, das Salz in der Mischung zu reduzieren und trotzdem eine köstliche, geschmackvolle Mischung zu erhalten.
Diese Rezepte machen es einfach, so viel oder so wenig zu machen, wie Sie wollen. Machen Sie eine große Charge, um in Zukunft Zeit zu sparen und sicherzustellen, dass Sie es immer für schnelles Knoblauchbrot und andere Rezepte zur Hand haben. Sie können auch nur so viel herstellen, wie Sie im Moment brauchen, was bedeutet, dass Sie ein Gewürzglas weniger in Ihrer Speisekammer aufbewahren müssen.
Züchten Sie Ihren eigenen Knoblauch
Sichern Sie sich einen nie endenden Vorrat an Knoblauchsalz, indem Sie Ihren eigenen Knoblauch anbauen. Es macht Spaß und ist relativ einfach, ihn im Garten anzubauen. Jede Zehe kann umgepflanzt werden, um im nächsten Jahr eine neue Knolle zu bilden. Er ist eine der besten sparsamen Gartenkulturen, denn eine einmalige Investition in Saatgut kann sich bei richtiger Pflege über Jahre hinweg auszahlen.
Nur große, perfekte Knoblauchzwiebeln eignen sich für eine langfristige Lagerung oder zum Umpflanzen. Die Herstellung von Knoblauchpulver ist eine großartige Möglichkeit, unterdimensionierte Zwiebeln oder solche, die bei der Ernte beschädigt wurden, zu verwenden. Es ist wirklich einfach zu machen und schmeckt frischer und besser als das Knoblauchpulver, das Sie im Laden finden.
Mehr DIY Gewürzsalze
Nun, da Sie wissen, wie einfach Sie Knoblauchsalz herstellen können, werden Sie erfreut sein zu erfahren, dass Zwiebelsalz und Selleriesalz genauso einfach sind. Ersetzen Sie die gekauften Gewürzsalze in Ihrer Speisekammer durch selbstgemachte Versionen, wenn sie zur Neige gehen. Am Ende werden Sie Geld sparen und wahrscheinlich feststellen, dass Ihre Gerichte geschmackvoller sind.