Wie oft wurde Ihnen als Kind gesagt, dass Sie Ihre Milch trinken sollen? Die meisten Amerikaner wurden in dem Glauben erzogen, dass Milchprodukte gut für Sie sind und dass wir mehrere Portionen am Tag brauchen. Viele Erwachsene halten an dieser Lehre fest und greifen zum Joghurt, wenn sie einen gesunden Snack brauchen. Diejenigen, die über die Gesundheit von Milchprodukten besorgt sind, machen sich in der Regel mehr Sorgen über den Fettgehalt als über den Zucker, da Milchprodukte eines der Hauptziele der Low-Fat-Lüge waren, die eher den Fettgehalt als den Zucker für negative gesundheitliche Auswirkungen verantwortlich machte. Menschen, die einen zuckerarmen Lebensstil führen, müssen jedoch bedenken, dass auch in Milchprodukten Zucker enthalten ist – und zwar mehr, als Sie vielleicht vermuten. Der Verzehr von Zucker macht Lust auf mehr Zucker, also müssen Sie wissen, wo er sich in den Lebensmitteln versteckt, die Sie essen. Zu wissen, wie viel Zucker in Milchprodukten enthalten ist, ist ein wichtiger Bestandteil, um die Kontrolle über Ihre Gesundheit zu übernehmen und gut informierte Entscheidungen zu treffen.
Natürlich vorkommender Zucker in Milch & Milchprodukte
Alle Milch enthält natürlich vorkommenden Zucker namens Laktose. Laktose ist weniger süß als Saccharose – Rohrzucker – und Ihr Körper ist besser in der Lage, sie zu verarbeiten, weil sie natürlich vorkommt. Wenn Sie versuchen, den zugesetzten Zucker zu minimieren, müssen Sie sich über Laktose keine großen Gedanken machen. Wenn Sie jedoch Ihre Aufnahme aller Arten von Zucker auf 25 Gramm pro Tag beschränken, ist es wichtig, auf den Zucker in der Milch zu achten, genauso wie auf den natürlich vorkommenden Zucker in Früchten.
Zugesetzter Zucker in Milchprodukten
Es gibt natürlich vorkommenden Zucker in Milchprodukten, jedoch erhalten einige Milchprodukte eine doppelte Dosis an Süße, wenn ihnen Zucker zugesetzt wird. Dies geschieht am häufigsten bei Joghurt und Sahnebonbons, die oft künstlich gesüßt sind. Wenn Sie sich für einen Joghurt oder eine Kaffeesahne entscheiden, suchen Sie nach einem Produkt ohne Zuckerzusatz oder künstliche Süßstoffe. Denken Sie daran, dass auch künstliche Süßstoffe das Verlangen nach mehr Zucker wecken können. Der Verzicht auf den supersüßen Geschmack mag etwas gewöhnungsbedürftig sein, aber bald werden sich Ihre Geschmacksknospen daran gewöhnen und Sie werden den natürlichen süßen Geschmack von Laktose genießen können.
Zucker in Milch & Milchprodukte
Hier ist der Zuckergehalt für gängige Milchprodukte: Milch und Sahne:
- Alle Arten von normaler Milch, von Vollmilch bis zu entrahmter Milch, enthalten 12 Gramm Zucker (und keinen zusätzlichen Zucker) pro 8-Unzen-Tasse. Das ist weniger als 1 Gramm Zucker pro Esslöffel, wenn Sie ihn in den Kaffee geben.
- Schokolade und andere aromatisierte Milch haben eine Menge zugesetzten Zucker. Hershey’s fettarme Schokoladenmilch zum Beispiel hat 30 Gramm Zucker pro Tasse.
- Sahne, von schwerer Sahne bis hin zu Halbrahm, enthält nur 0,5 Gramm Zucker pro Becher – das ist weniger als ⅙ eines Gramms pro Esslöffel.
- Aromatisierte Kaffeeweißer, die unter Marken wie Coffee Mate verkauft werden, haben bis zu 5 Gramm Zucker pro Esslöffel
Zucker in Milchprodukten: Joghurt
Der Zucker in Milchprodukten – insbesondere in Joghurt – ist hoch! Der Zuckergehalt von Joghurt variiert stark, daher ist es wichtig, dass Sie als informierter Verbraucher im Supermarkt die Nährwertangaben überprüfen, bevor Sie kaufen. Joghurts mit Zusatzstoffen wie Müsli, Süßigkeiten oder Obst haben einen höheren Zuckergehalt, und auch Joghurts, die für Babys oder Kinder gedacht sind, enthalten oft viel zugesetzten Zucker. Naturbelassener Joghurt ist die gesündeste Wahl, da er nur natürlich vorkommende Laktose enthält (etwa 12 Gramm pro Becher für herkömmlichen Joghurt und 9 Gramm pro Becher für griechischen Joghurt). Hier ist eine Auswahl von Joghurtmarken mit der Angabe, wie viel Zucker im Durchschnitt in jeder Marke enthalten ist:
- Yoplait Originals: 19 Gramm Zucker pro 6-Unzen-Portion.
- Dannon Fruit on the Bottom: 22 Gramm Zucker pro 5,3-Unzen-Portion
- Stonyfield Organic YoBaby: 9 Gramm Zucker pro 4-Unzen-Portion
- GoGurt: 8 Gramm Zucker pro 2,25-Unzen-Portion
- Chobani flavored: 15 Gramm pro 5,3-Unzen-Portion
Milchalternativen:
- Ungesüßte Mandelmilch enthält keinen Zucker.
- Mandelmilch Vanille enthält 13 g Zucker pro Tasse.
- Original Sojamilch enthält 6 Gramm Zucker pro Tasse.
- Sojamilch Vanille enthält 9 g Zucker pro Tasse.
Ganz gleich für welche Milchprodukte oder Milchalternativen Sie sich entscheiden, es ist wichtig, informiert zu sein und zu wissen, wie viel Zucker in Milch und Milchprodukten enthalten ist.