Eine reife Tomate zu erkennen, die bereit ist, gepflückt zu werden, kann den Unterschied zwischen dem Himmel und einer mehligen Sauerei ausmachen. Man kann eine reife Tomate nicht immer allein an der Farbe erkennen, besonders nicht bei Erbstück-Tomaten, die verschiedene Schattierungen aller möglichen Farben haben können – sogar gestreift und gesprenkelt.
Außerdem könnte man versucht sein, sie zu quetschen, um zu sehen, ob sie reif ist, aber einige Tomaten werden beschädigt, wenn man sie zu stark anfasst. Mit ein wenig Weisheit können Sie jedoch feststellen, ob Ihre Tomate bereit für die Ernte ist oder noch ein wenig länger an der Rebe bleiben sollte.
Oberflächenglanz und Farbton
Der erste Weg, um festzustellen, ob Ihre Tomate reif ist, ist zu prüfen, ob die Haut von einer stumpfen, matten Oberfläche zu einer glänzenden und leicht glänzenden geworden ist.
Als Nächstes prüfen Sie die Farbe, die in ihrem jeweiligen Farbton ziemlich tief sein sollte (es sei denn, Ihre Tomatensamenpackung weist eine hellere Farbe aus). Zum Beispiel sollten rote Tomaten ein tiefes Rot haben, gelbe Tomaten ein tiefes Gelb und so weiter. Außerdem sollte die Farbe ziemlich gleichmäßig sein; wenn eine Seite einer Tomate rot ist, während ein Teil davon noch grün ist, ist sie noch nicht reif.
Einige Gärtner entscheiden sich dafür, ihre Tomaten zu ernten, bevor sie vollständig reif sind. Mit dieser Methode können Sie die Früchte vor dem Aufplatzen schützen, was nach einem Regen wahrscheinlicher ist. Wenn Sie diese Methode wählen, bringen Sie die Tomaten nach drinnen und lassen Sie sie bei etwa 70 Grad reifen.
Fun Fact
Es gibt über 10,000 Tomatensorten – und sie sind nicht alle rot. Tomaten gibt es in einer Vielzahl von Farben, darunter rosa, lila, schwarz, gelb und weiß.
Gefühl und Textur
Die reife Tomate gibt bei der Berührung leicht nach. Sie sollte nicht weich, sondern eher ein wenig zart sein. Da Tomaten von innen nach außen reifen, ist dies ein guter Indikator dafür, dass sie reif ist. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie die Frucht nicht quetschen. Drücken Sie ganz leicht auf sie; Sie werden sofort wissen, ob sie noch nicht reif ist, da sie noch ziemlich hart sein wird.
Ein weiterer Indikator ist, wie widerstandsfähig die Tomate ist, gepflückt zu werden. Hängt sie sich beim Pflücken mit aller Kraft an den Stock, ist sie noch nicht reif. Reife Tomaten sollten einem sanften Zupfen nachgeben.
Geruch und Geschmack
Eine reife Tomate verströmt einen herrlichen Duft, während eine unreife Tomate nach gar nichts riecht. Achten Sie darauf, den Geruch der Tomatenfrucht nicht mit dem Geruch der Reben zu verwechseln, der fast immer sehr ausgeprägt und stark ist.
Schrecken Sie nicht davor zurück, eine Kostprobe zu nehmen! Gemüse, das im heimischen Garten angebaut wird, ist nicht so makellos und vielleicht auch nicht so groß wie die, die Sie gewohnt sind, im Supermarkt zu kaufen, so dass Sie eine echte, reife Tomate vielleicht nicht kennen. Wenn Sie eine einzige Tomate an Ihrem Weinstock probieren, sollten Sie später noch viele weitere pflücken – und Sie können verhindern, dass Ihre Tomaten zu lange am Weinstock bleiben, was nur zu Fäulnis und Rissen führt.
Tomatenernte-Tipps
- Wenn Sie mit der Ernte Ihrer Tomaten beginnen, sollten Sie Ihr Tomatenbeet täglich kontrollieren. Vögel oder andere Tiere werden Ihre schön reifen Tomaten genau beobachten, und die Früchte werden anfangen, vom Stock zu fallen, wenn sie zu reif sind – holen Sie sie also, bevor Sie sie verlieren.
- Wenn Sie Erbstück-Tomaten anbauen, pflücken Sie sie kurz vor der vollen Farbe, weil sie im Allgemeinen reifen, bevor die Farbe tiefer wird.