Wenn Sie Zimtrollen zum Frühstück lieben, werden Sie dieses aufgepeppte Pfannkuchen-Grundrezept mit Zimt- und Zuckerwirbel lieben. Die perfekten Zimtrollen-Pfannkuchen!
Wenn Sie eine extreme Liebe zu Zimtrollen haben, sind sie es einfach wert, sich die Zeit zu nehmen, sie zu machen. Manchmal haben Sie vielleicht nicht zwei Stunden Zeit, um unsere Zimtrollen von Grund auf zu machen….oder sogar eine Stunde, um unsere schnellen Zimtrollen zu machen. Da kommen diese Zimtrollen-Pfannkuchen zur Rettung!
Zimtschnecken-Pfannkuchen
Wir haben schon viele tolle Pfannkuchen-Rezepte mit Ihnen geteilt. Ich persönlich liebe sie alle, aber dieses steht definitiv ganz oben auf meiner Liste. Zimtrollen waren schon immer ein Familienfavorit in unserem Haushalt. Diese Pfannkuchen sind fast so gut wie die echten Zimtrollen.
Sie haben Butter. Sie haben Zucker. Sie haben Zimt. Sie sind weich und fluffig.
Diese köstlichen Zimtschnecken-Pfannkuchen stammen aus dem Rezept für Amish Griddle Cakes, das ich kürzlich gepostet habe. Der einzige Unterschied ist der fantastische Strudel, den Sie in die Mitte geben, während sie backen. Der Strudel besteht aus Butter, braunem Zucker und Zimt. Mein erster Biss erinnerte mich irgendwie an warme, klebrige, zimtige Brötchen.
Warum gehen die Pfannkuchen auf?
Das Backpulver in diesem Rezept sorgt dafür, dass die Pfannkuchen aufgehen. Lassen Sie es nicht weg. Wenn Sie nicht so viel Backpulver verwenden möchten, versuchen Sie es mit 1 1/2 Teelöffeln Backpulver und 1/2 Teelöffel Backpulver.
How to Make Cinnamon Roll Pancakes
- Bereiten Sie zuerst die Zucker-Butter-Mischung zu. Lassen Sie die Zuckermischung auf Zimmertemperatur abkühlen, während Sie die Pfannkuchen anrühren. Wenn die Zuckermischung etwas eingedickt ist, bleibt sie viel besser in einem hübschen Strudel.
- Nachdem Sie den Pfannkuchenteig in die Pfanne geschöpft haben, warten Sie, bis die Kuchen blubbern und aufgehen, bevor Sie den Strudel aufsetzen. So sinkt er nicht ganz zu Boden und vermischt sich mit dem Teig.
- Sie finden es einfacher, die Pfannkuchen zu swirlen, wenn Sie die Zuckermischung in einen Ziploc-Beutel geben und eine Ecke des Beutels abschneiden. Dann drücken Sie die Zuckermischung vorsichtig auf die Pfannkuchen, indem Sie in der Mitte des Pfannkuchens beginnen und sich nach außen bewegen.
- Gehen Sie nicht zu nah an den Rand des Pfannkuchens, wenn Sie den Strudel machen. Der klebrige Zucker wird vom Pfannkuchen herunterlaufen. Und wenn das passiert, wird Ihr Pfannkuchen trotzdem perfekt schmecken… er wird nur nicht ganz perfekt aussehen!
- Wenn die Pfannkuchen fertig sind, träufeln Sie die Ahorn-Frischkäse-Glasur über die Oberseite für noch mehr Zimtrollen-Geschmack!
Wie oft sollten Sie einen Pfannkuchen wenden?
Lassen Sie den Pfannkuchen backen, bis die Oberseite anfängt zu blubbern, dann wenden Sie ihn und lassen ihn noch ein oder zwei Minuten backen, bis er durchgebraten ist. Sie brauchen ihn nur einmal zu wenden.
Warum sind meine Pfannkuchen nicht fluffig?
Wir lieben einen Stapel weicher, fluffiger Pfannkuchen! Um Pfannkuchen weich zu halten, sollten Sie darauf achten, dass Sie den Teig nicht zu sehr durchmischen. Stellen Sie sich den Teig wie ein schnelles Brot oder selbstgemachte Muffins vor… je mehr Sie den Teig mischen, desto mehr Gluten bildet sich und desto zäher wird das Gebäck. Mischen Sie den Teig nur so lange, bis er sich verbindet. Es ist in Ordnung, wenn es ein paar kleine Klumpen gibt. Die kochen normalerweise aus!
Kann man Pfannkuchen im Voraus mischen?
Pfannkuchen mit Backpulver, wie dieser hier, können am Vorabend zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So ersparen Sie sich das Anrühren des Teigs am Morgen, an dem Sie die Pfannkuchen backen wollen.
Wenn die Pfannkuchen nach dem ersten Backen nicht so sehr aufgehen, wie Sie es gerne hätten, streuen Sie etwas mehr Backpulver über den Teig und rühren es vorsichtig unter. Dadurch sollten die Pfannkuchen wieder aufgehen!
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Weitere Zimtrollen-Rezepte
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Zimtrollen-Pfannkuchen
Zutaten
Zimt-Füllung:
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, gerade eben geschmolzen
- 1/4 Tasse + 2 Esslöffel verpackter brauner Zucker
- 1/2 Esslöffel gemahlener Zimt
Pfannkuchen:
- 1 1/3 Tassen AllzweckmehlMehl
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 3 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Öl
- 1 großes Ei
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 1/4 Tassen Milch
Apfel-Frischkäse-Glasur:
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter
- 2 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur
- 3/4 Tasse Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Ahorn-Extrakt
Anleitung
Für die Zimtfüllung:
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In einer Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den Zimt zusammenrühren. Schöpfen Sie die Füllung in einen Ziploc-Beutel und stellen Sie sie beiseite, damit die Mischung etwas eindickt.
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Für die Ahorn-Frischkäseglasur:
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In der Mikrowelle die Butter und den Frischkäse aufweichen. Rühren Sie beides zusammen, bis es glatt ist. Fügen Sie dann den Puderzucker und den Ahorn-Extrakt hinzu. Glatt rühren und dann beiseite stellen.
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Für die Pfannkuchen:
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Mehl, Zucker und Backpulver miteinander verquirlen.
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Restliche Zutaten hinzugeben und mischen. Übermixen Sie nicht. Es ist in Ordnung, wenn ein paar Klumpen vorhanden sind.
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Um die Pfannkuchen zuzubereiten, erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und besprühen Sie sie mit Antihaft-Kochspray. Schöpfen Sie etwa 1/2 Tasse Teig in die heiße Pfanne.
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Nehmen Sie den Ziploc-Beutel mit der Zuckermischung und schneiden Sie die Ecke des Beutels ab. Drücken Sie die Füllung in die offene Ecke.
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Wenn der Pfannkuchen anfängt, an der Oberseite Blasen zu bilden, drücken Sie die Füllung in einem Strudel auf den Pfannkuchen, wobei Sie in der Mitte beginnen und sich nach außen vorarbeiten. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu nah an den Rand des Pfannkuchens kommen. Kochen Sie den Pfannkuchen noch ein oder zwei Minuten, bis die andere Seite goldbraun ist. Drehen Sie den Pfannkuchen schnell um und backen Sie ihn noch ein oder zwei Minuten, bis auch die andere Seite des Pfannkuchens goldbraun ist. Wenn Sie den Pfannkuchen wieder auf einen Teller legen, sehen Sie den hübschen Zimtrollenwirbel!
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Bevor Sie weitere Pfannkuchen auf die Grillplatte legen, wischen Sie die Pfanne mit einem feuchten Tuch ab, um den klebrigen Zucker zu entfernen. Tun Sie dies zwischen den einzelnen Pfannkuchen. Wiederholen Sie diese Schritte, bis der gesamte Teig verbraucht ist!
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Wenn Ihre Pfannkuchen fertig sind, können Sie sie mit der Ahorn-Frischkäseglasur beträufeln.
Ernährung
Inspiriert von Recipe Girl
