5 Wege, um zu erkennen, ob eine Avocado schlecht geworden ist

Eine überreife Avocado kann gesund sein, aber sehr unangenehm. Sie können Enttäuschungen vermeiden, wenn Sie wissen, worauf Sie achten müssen. Eine Avocado reift nicht, bis sie vom Baum gepflückt wird, aber der Prozess geht danach ziemlich schnell. Wenn sie reif ist, haben Sie nur 2-3 Tage Zeit, bevor die Frucht verdirbt. Sie fragen sich vielleicht, wie Sie feststellen können, wann eine Avocado verdorben ist und nicht mehr zum Verzehr geeignet ist. Hier sind 5 Möglichkeiten, um zu erkennen, ob eine Avocado verdorben ist.

Untersuchung der Avocado

Benutzen Sie Ihre Handfläche, um die Avocado sanft zu drücken, wenn Sie sie auf ihren Reifegrad überprüfen. Drücken Sie die Frucht nicht mit den Fingern, da dies das Fruchtfleisch verletzen kann. Wenn die Avocado sehr fest ist und überhaupt nicht nachgibt, ist sie nicht reif.

Wenn sie leicht weich ist, ist sie typischerweise bereit zum Verzehr. Hinterlässt das Ausdrücken jedoch eine kleine Delle, ist sie möglicherweise zu reif zum Schneiden und lässt sich besser pürieren.

Wenn das Ausdrücken eine große Delle hinterlässt und sich die Frucht matschig anfühlt, ist sie überreif und möglicherweise verdorben. Wenn eine Avocado schon vor dem Pressen eine eingesunkene Stelle hat oder aufgebläht erscheint, ist sie wahrscheinlich verdorben.

Wenn Sie eine Avocado in der Handfläche sanft zusammendrücken und sie eine große Delle behält, wo Sie gepresst haben, ist die Frucht überreif und möglicherweise verdorben.

Dunkelgraues, strähniges Fruchtfleisch

Nachdem Sie eine Avocado aufgeschnitten haben, ist es einfacher zu erkennen, ob sie verdorben ist. Dies ist nur möglich, wenn Sie sie gekauft haben. Eine verzehrfertige Avocado hat eine hellgrüne Fruchtfleischfarbe. Eine faule hat braune oder schwarze Flecken im gesamten Fruchtfleisch.

Ein weiterer möglicher Indikator für Fäulnis sind jedoch grimmige Linien im Fruchtfleisch. Einige Avocados, vor allem solche, die von jungen Bäumen geerntet werden, können schwarze Streifen aufweisen, obwohl sie nicht verrottet sind. Wenn die Frucht ansonsten gut aussieht und nicht schlecht schmeckt, ist der Verzehr perfekt.

Auch wenn eine Avocado schlecht geworden ist, kann die Textur strähnig sein. Auch das ist nicht schlecht, wenn es keine anderen Verfallserscheinungen gibt. Die Wachstumsbedingungen können auch auf eine faserige Textur hinweisen.

Das Fruchtfleisch einer faulen Avocado hat schwarze Flecken und eine strähnige Textur, die schlecht schmeckt. Bei einer Quetschung kann es sich jedoch auch um eine einzelne, verfärbte Stelle handeln.

Prüfen Sie die Farbe

Bei einigen Avocadosorten ändert sich die Farbe der Schale während der Reifung, vor allem bei der Sorte Hass, die rund 80 Prozent der weltweit verzehrten Avocados ausmacht.

Hass-Avocados haben eine holprige, leuchtend grüne Haut, wenn sie nicht voll ausgereift ist. Wenn sie reif ist, nimmt sie eine dunkelgrüne oder braune Farbe an. Wenn die Haut fast schwarz aussieht und sich die Frucht bei Berührung matschig anfühlt, ist sie überreif und wahrscheinlich schlecht geworden.

Viele Sorten wie Zutano behalten ihre grüne Fruchtfleischfarbe, egal wie reif sie sind. Verwenden Sie andere Methoden, wie zum Beispiel das Fühlen, um festzustellen, ob sie faul sind.

Hass, die am weitesten verbreitete Sorte von Avocados, entwickelt eine geschwärzte Haut, wenn sie faul ist. Andere Sorten hingegen behalten ihre grüne Farbe, wenn sie überreif sind.

Schlechter Geschmack oder Geruch

Reife Avocados haben einen leicht würzigen, guten Duft und einen sehr nussigen Geschmack. Wenn die Frucht verdirbt, kann sie einen unangenehmen Geschmack entwickeln. Wenn sie einen schlechten Geschmack oder Geruch hat, könnte sie bakteriellen Verderb haben, werfen Sie sie weg.

Ein chemischer Geruch und Geschmack kann bedeuten, dass sie ranzig ist. Dies kann auftreten, wenn der Sauerstoff oder Mikroben das ungesättigte Fett der Frucht beschädigen oder abbauen.

Ranzigkeit kann potenziell giftige Verbindungen bilden. Wenn Sie denken, dass sie ranzig ist, essen Sie sie nicht.

Der Geschmack von Avocados kann variieren, aber es ist normalerweise einfach, am Geschmack zu erkennen, ob sie ihre beste Zeit hinter sich haben. Sie können durch Geruch, Geschmack, Berührung und visuelle Inspektion entscheiden, ob eine Avocado verdorben ist.

Ein schlechter Geschmack oder Geruch sowie ein ranziger Geruch und chemischer Geschmack bedeuten, dass eine Avocado verdorben ist und Sie sie wegwerfen können.

Avocado-Schimmel

Avocado-Schimmel ist normalerweise weiß oder grau und sieht flauschig aus. Schnüffeln Sie nicht daran, denn wenn Sie allergisch darauf reagieren, können Sie die Schimmelsporen einatmen und Atemprobleme auslösen.

Kaufen Sie keine Avocados mit Schimmel auf der Außenseite, da dieser in das Fruchtfleisch eindringen und Fäulnis verursachen kann. Wenn Sie eine Avocado aufschneiden und Schimmel sehen, entsorgen Sie die ganze Frucht. Auch wenn Sie Schimmel nur an einer Stelle sehen, kann er sich leicht durch das weiche Fruchtfleisch ausbreiten.

Schimmel ist ein einfaches Zeichen, dass eine Avocado verdorben ist. Sie sollten die gesamte Frucht entsorgen, da sich der Schimmel durch das weiche Fruchtfleisch ausbreiten kann, aber nicht sichtbar ist.

Sicherheit überreifer Avocados

Ob der Verzehr einer überreifen Avocado gesund ist, hängt vom Grad der Fäulnis ab und wie weit sie fortgeschritten ist. Da die Reifung am Stielende beginnt und nach unten fortschreitet, können Sie einen Teil der überreifen Frucht verwenden, wenn das Fruchtfleisch gerade begonnen hat, sich braun zu verfärben.

Aber essen Sie nicht die verfärbten Stellen einer Avocado, denn das schmeckt nicht gut. Denken Sie daran, dass Sie keinen Teil einer ranzigen, säuerlich riechenden oder schimmligen Avocado aufbewahren sollten, denn das kann Sie krank machen.

Erinnern Sie sich daran, dass das Fruchtfleisch durch die Sauerstoffeinwirkung braun wird, nachdem Sie eine Avocado aufgeschnitten haben. Dieser Prozess ist normal, ähnlich wie Äpfel beim Aufschneiden braun werden. Schöpfen Sie die verfärbte Schicht ab und essen Sie den Rest, wenn Sie ihn unangenehm finden.

Bürsten Sie den Zitronensaft auf das Fruchtfleisch, um die Bräunung der Schnittflächen zu reduzieren und kühlen Sie es in einem verschlossenen Behälter. Wenn Sie die Avocados genau im Auge behalten, können Sie den Abfall minimieren und sie im Kühlschrank aufbewahren, um den Reifezyklus zu verlangsamen.

Avocados, die zu weich, aber unverdorben sind, können Sie bedenkenlos essen und Guacamole, Smoothies, Salatdressing und Backwaren herstellen.

Sie können überreife Avocados essen, wenn sie gut schmecken, aber achten Sie darauf, faule zu vermeiden. Je mehr Fäulnis eine Avocado hat, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie ranzig ist, was Sie krank machen kann.

Das Fazit

Wenn Avocados verfault sind, sehen sie breiig aus und entwickeln Ranzigkeit oder einen sauren Geruch. Prüfen Sie Avocados im Laden sorgfältig und beobachten Sie sie zu Hause genau, damit Sie sie nicht wegwerfen müssen.

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