Haifleisch wird schon seit Jahrhunderten von Menschen gegessen. In einigen Kulturen gilt es als seltene Delikatesse mit heilender Wirkung, in anderen ist es ein Grundnahrungsmittel, und in den letzten Jahren hat es sich zu einem Trend in Gourmet-Restaurants entwickelt.
Allerdings ist Haifleisch tatsächlich unglaublich gefährlich für die Gesundheit.
Es enthält Schwermetalle und Chemikalien, die unzählige negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben können und sogar giftig sein können, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden. Obwohl es als einzigartiger kulinarischer Leckerbissen verkauft wird, sollte Haifischfleisch niemals gegessen werden, da es gefährlich ist.
Warum essen Menschen Hai?
Auch wenn Haifischfleisch gefährlich sein kann, essen viele Menschen Hai aufgrund ihres kulturellen Erbes. In Ländern wie China und Japan hat Haifischfleisch eine lange Geschichte mit angeblichen medizinischen Vorteilen. Obwohl diese Vorteile von der modernen Wissenschaft widerlegt wurden, bleibt die kulturelle Verbundenheit bestehen und die Menschen essen es immer noch in der Hoffnung, ihre Krankheiten zu heilen.
Andernorts, wie in Ländern entlang des östlichen Afrikas und in Island und Grönland, ist Hai ein Grundnahrungsmittel, das angesichts der knappen Ressourcen aus der Not heraus gegessen wird. In Ländern wie Italien, Frankreich und den Vereinigten Staaten hingegen wird Haifischfleisch von Chefköchen auf die Speisekarten gehobener Gourmet-Restaurants gesetzt, um ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis zu stellen. In allen Fällen wird Haifischfleisch konsumiert, weil die Menschen nicht verstehen, wie gefährlich es für ihre Gesundheit ist.
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Die Wahrheit über Haifischfleisch
Ungeachtet ihrer Gründe sollten die Menschen aufhören, Haifischfleisch zu essen. Haifleisch ist unglaublich gefährlich, weil Haie Spitzenprädatoren sind, die hohe Mengen an giftigen Chemikalien und Schwermetallen ansammeln, sowohl durch die Absorption der Haut als auch durch den Verzehr ihrer Beute. Diese gefährlichen Chemikalien und Metalle summieren sich mit der Zeit und erreichen schnell toxische Werte. Dieser Prozess wird als Bioakkumulation bezeichnet. Diese giftigen Chemikalien und Schwermetalle reichern sich auch im Menschen an. Je mehr Hai Sie also essen, desto gefährlicher ist es für Ihre Gesundheit. Es gibt so viele giftige Elemente in Haifischfleisch, dass es immer vermieden werden sollte. Im Folgenden finden Sie eine Auflistung der Giftstoffe, die in Haifischfleisch enthalten sind.
Haifleisch enthält gefährliche Mengen an Harnstoff
Haifleisch hat einen starken Ammoniakgeruch, der von einer Chemikalie namens Harnstoff stammt. Einige Köche überdecken diesen Geruch mit Gewürzen und Zubereitungsmethoden, aber es gibt keine Möglichkeit, den Harnstoff aus dem Fleisch zu entfernen. Harnstoff ist ein natürliches Abfallprodukt des Proteinkonsums, das durch die Nieren verarbeitet wird. Haie haben einen hohen Anteil an Harnstoff, weil sie Fleischfresser sind. Wenn der menschliche Körper zu viel Harnstoff hat, kann dies zu schweren Nierenschäden und sogar zu Nierenversagen führen. Der Verzehr von Haifleisch, insbesondere von Haifleisch, das in Harnstoff fermentiert wurde, wie das berühmte isländische Gericht „Harkal“, kann für die Gesundheit des Menschen unglaublich schädlich sein.
Haifleisch enthält Arsen
Eine Forschungsstudie der Southern Cross University in Australien aus dem Jahr 2014 ergab, dass das Fleisch mehrerer Haiarten extrem gefährliche Mengen an Arsen enthält. Die Studie fand heraus, dass die Sandbar, Dusky, Great White, Whale, Dwarf Pygmy und Hammerhaie alle Arsenwerte hatten, die weit über den akzeptablen Konsumstandards lagen. Arsen schädigt Lunge, Haut, Niere und Leber und kann sogar zu Herzinfarkt, Schlaganfall, Krebs und Tod führen. Das Fleisch all dieser Haiarten wird auf internationalen Märkten konsumiert, ist aber extrem gefährlich und sollte unter allen Umständen vermieden werden.
Haifleisch enthält Blei
Eine 2013 veröffentlichte Studie der Forschungsgruppe Tropical Conservation Science ergab, dass Haie extrem hohe Bleikonzentrationen in ihrem Fleisch aufwiesen. Die Studie, die von drei Wissenschaftlern im Pazifischen Ozean durchgeführt wurde, untersuchte mehrere verschiedene Haiarten und stellte fest, dass alle Probanden toxische Bleikonzentrationen in ihrem Körper aufwiesen. Sie fanden auch heraus, dass je größer der Hai war, desto mehr Blei enthielt sein Körper. Das bedeutet, dass die häufiger gefressenen Haiarten giftiger waren als die weniger häufig gefressenen. Blei ist extrem giftig für den Menschen. Blei kann alles verursachen, von leichten Beschwerden wie Bauch- und Kopfschmerzen bis hin zu schweren Problemen wie Krampfanfällen, Koma und sogar Tod. Der Verzehr von Haifischfleisch, besonders von größeren Arten, älteren Haien und Organfleisch kann zu Bleivergiftungen führen.
Haifleisch enthält Quecksilber
Alle Meeresfrüchte enthalten einen gewissen Anteil an Quecksilber. Größere Fische und Raubfische wie Haie haben jedoch viel höhere Quecksilberwerte als andere Fische. Quecksilber ist ein Produkt industrieller Schadstoffe im Wasser und wird leicht in den Körper von Meerestieren aufgenommen. Haie haben den zweithöchsten Quecksilbergehalt von allen anderen Fischen in ihrem Fleisch, daher ist ihr Verzehr sehr gefährlich. Eine Quecksilberbelastung kann Kopfschmerzen, Zittern und kognitive Störungen verursachen. Der Verzehr von Quecksilber ist besonders für schwangere Frauen gefährlich, da das sich entwickelnde fötale Gehirn extrem empfindlich auf Quecksilber reagiert und langfristige Probleme mit der kognitiven Entwicklung verursachen kann. Niemand sollte Hai wegen der gefährlichen Quecksilberwerte konsumieren, aber es ist extrem wichtig, dass Frauen, die schwanger sind, niemals Hai konsumieren.
Haie essen zerstört die Umwelt
Abgesehen von all den giftigen Chemikalien ist das Essen von Haien sehr schlecht für die Umwelt, was wiederum schlecht für Ihre Gesundheit ist. Jedes Jahr werden 100 Millionen Haie von der Fischereiindustrie getötet. Dies fügt dem Ökosystem des Ozeans unermesslichen Schaden zu. Wissenschaftler haben bereits mehrere beunruhigende Trends festgestellt, die sich aufgrund dieser Zerstörung direkt auf die Gesundheit der Menschen auswirken. Der bemerkenswerteste ist, dass das Verschwinden der Haie zu giftigen Algenblüten führt. Haie ernähren sich von mittelgroßen Raubfischen, die wiederum krautige Fische fressen, die wiederum Algen fressen. Ohne Haie gedeihen die mittleren Raubfische und fressen alle krautigen Fische und die Algen wachsen ungehindert. Algen können das Wasser ersticken und ein massives Absterben verursachen. Algenblüten verunreinigen auch unsere Wasserversorgung und machen uns krank. Auch indirekt ist der Verzehr von Haifischfleisch also gefährlich für den Menschen.
Das Fazit ist, egal ob Haifleisch als Heilmittel, Grundnahrungsmittel oder Gourmet-Delikatesse verkauft wird, Haifleisch ist giftig für den Menschen. Wenn Sie also das nächste Mal Haifischfleisch auf der Speisekarte sehen, stellen Sie sicher, dass jeder am Tisch weiß, wie schlecht es für ihn ist. Es ist keine Delikatesse, es ist in der Tat gefährlich.