Das beste Rezept für pikant eingelegte Eier

Ich muss mit einer fairen Warnung beginnen. Diese pikant eingelegten Eier können süchtig machen!

Eingelegte Eier: Entweder man hasst sie oder man liebt sie. Nun, für die Liebhaber von eingelegten Eiern da draußen habe ich einige Zeit an einem pikanten Rezept gearbeitet, und ich denke, es ist jetzt so gut wie perfekt! Das Ergebnis sind nicht nur die leckersten Eier, die ich je gegessen habe, sondern auch die am schönsten aussehenden Eier. Die fertigen Gläser sind praktisch eine Dekoration. Also, sammeln Sie die unten aufgeführten Zutaten und bereiten Sie sich darauf vor, die besten pikant eingelegten Eier aller Zeiten zu machen!

Ich muss mit einer fairen Warnung beginnen. Diese können süchtig machen! Ich übernehme keine Verantwortung für die Essgewohnheiten von eingelegten Eiern, die sich entwickeln können, sobald Sie diese köstlichen Eier probiert haben. Sie sind gewarnt worden. Bitte essen Sie verantwortungsbewusst!

Nun zum streng geheimen Rezept…

Schritt 1: Eier hart kochen

Der erste Schritt ist, 8 Eier hart zu kochen.

Die beste Methode, die ich gefunden habe, ist, sie in eine Pfanne mit kaltem Wasser zu legen und sie dann auf den Herd zu stellen. Stellen Sie den Herd auf hohe Stufe. Geben Sie ein paar Prisen Salz in das Wasser. Wenn das Wasser kocht, decken Sie die Pfanne ab und nehmen Sie sie für 15 Minuten vom Herd.

Nach 15 Minuten schütten Sie das heiße Wasser ab und ersetzen es durch sehr kaltes Wasser und einige Eiswürfel. Knacken und schälen Sie die Eier vorsichtig und stellen Sie sie erst einmal beiseite.

Schritt 2: Bereiten Sie Ihre Brühe zu

Kombinieren Sie alle diese Zutaten in einem Topf:

• 2 Tassen weißer Essig
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse weißer Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Beizgewürz
• 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
• 4-.5 Gewürznelken
• 1 Zimtstange
• 2-3 Habanero-Schoten (orangefarben) in Ringe schneiden (Stiele wegwerfen). Geben Sie auch die Samen mit dazu. Vorsicht: Die Öle auf der Oberfläche dieser können wirklich brennen. Ich verwende normalerweise die Einkaufstüte, in der sie geliefert werden, um sie beim Schneiden und Reinigen zu halten. Waschen Sie Ihre Hände mit Wasser und Seife, nachdem Sie sie bearbeitet haben.
• 2-3 grüne Jalapeno-Schoten, in Scheiben geschnitten
• 1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• Ein paar Ringe einer frisch geschnittenen weißen Zwiebel

Alle Zutaten mindestens 10-15 Minuten auf dem Herd köcheln lassen. Während des Köchelns gelegentlich umrühren.

Schritt 3: Eier und Brühe vermengen

Wir sind fast fertig.

1. Die Brühe vom Herd nehmen und einen Teil der Paprika/Zwiebeln in ein Einmachglas geben.
2. 3 Eier hinzufügen.
3. Weiteren Teil der Paprika/Zwiebeln/Gewürze in das Glas geben.
4. Weitere 3 Eier hinzufügen.
5. Fahren Sie fort, Pfeffer/Zwiebeln/Gewürze und Eier hinzuzufügen.
6. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie die restliche Brühe in das Glas, wenn Sie möchten, mit einem Trichter bis auf einen Viertelzoll an die Oberseite. Je nach Größe der Eier, der Paprika usw. kann etwas Brühe übrig bleiben. Wenn Sie zu wenig Brühe haben, füllen Sie einfach mit weißem Essig auf.
7. Schrauben Sie einen Deckel und einen Ring auf das Glas und lassen Sie es abkühlen.
8. Lagern Sie es für 2-3 Wochen im Kühlschrank. Das ist eine lange Wartezeit, aber die Vorteile sind es wert!!! Ich mache fast jede Woche ein Glas, so dass ich einen regelmäßigen Vorrat habe.

Essen und genießen!

Will Dangerfield am 08. August 2020:

Um die Schärfe der Paprika zu reduzieren, aber den Geschmack zu behalten, schneiden Sie einfach die weiße Auskleidung und die Kerne aus den Jalapenos.Darin ist das gesamte Capsaicin enthalten, das die Schärfe erzeugt.

Mary Tognazzini am 03. August 2020:

Kann ich eine mildere Peperoni verwenden, z.B. GELBES WACHS oder PEPPERONCINE? LOVE THE FLAVOR BUT NOT THE HEAT,

Mike am 25. April 2020:

Bin seit 4 oder mehr Jahren dabei. Immer noch das Beste und Schönste, was es gibt.

Dottie und Gage am 29. Dezember 2019:

Meine Oma und ich werden dieses Rezept ausprobieren

[email protected] am 13. Dezember 2019:

Ich habe eingelegte Eier mit Roter Bete gemacht,ut nicht zu scharf,wie kann ich deine Eier machen,aber ein wenig leicht auf der Paprika(scharf)

Doug am 11. August 2019:

Gutes Rezept,schöner Geschmack,fügen Sie Knoblauch und einen Teelöffel hinzu. von Einmach-Salz.Einige der Kommentare sind urkomisch.“ Habe das letzte Ei und die Paprika gegessen, der Bauch tat eine Woche lang weh“ Vielleicht hat die Paprika das Geschwür verursacht, nicht das Ei. Junge Leute erinnern sich nicht an eingelegte Schweinefüße, Dillgurken, eingelegte Eier, die monatelang ungekühlt auf jeder Bierbank liegen. Sie werden in Essig und Salzlake eingeweicht, sie verderben nicht bei Zimmertemperatur oder heißer.

ForrestR am 14. Juni 2019:

Hallo. Bitte klären Sie, als Sie sagten „1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten“, meinten Sie Paprika, Chili oder eine andere? Danke.

Rich am 11. April 2019:

Wie wäre es mit weniger BS und mehr Rezepten

Sandy P. am 05. November 2018:

Habe das auch mit kleinen Smokies Würstchen gemacht. Köstlich.

Mary Norton aus Ontario, Kanada am 25. Oktober 2018:

Viele von uns in der Familie lieben es, eingelegte Eier zu naschen, also werde ich dieses Rezept definitiv ausprobieren. Ich verwende oft nur den Saft der Essiggurken für die Eier.

John Lamb am 25. September 2018:

Ich habe die eingelegten Eier ausprobiert. Nach zwei Wochen waren sie super. In der dritten Woche hatte ich eines übrig, aß es mit den Paprika und bekam die schlimmsten Schmerzen im Bauch, bis es vorbei war. Nie wieder.

Estategirl am 19. September 2018:

Die sind sooooo gut. Achten Sie darauf, dass Sie viel Gemüse dazugeben, denn auch das ist ein echter Leckerbissen.

Mar am 12. September 2018:

Diese klingen wie etwas, das mein Neffe mögen würde; muss sie ausprobieren. Bitte beachten Sie, dass es sich um ein Kühlschrankprodukt handelt, nicht haltbar! Am besten mit 4-6 Wochen essen.

Farbige Flecken auf den Eiern (vorausgesetzt, sie wurden nicht wochenlang auf einer Theke gelassen) sind wahrscheinlich Flecken von den Paprika und Gewürzen.

Wenn Sie diese aus dem Kühlschrank gelassen haben, sind die Flecken und das Zeug im Glas am ehesten wie Schimmel oder andere böse Dinge und die Gläser sollten weggeworfen werden.

Kann nicht verstehen, wie 1/2 c. Zucker in 2 c. Essig zu süß sein kann! Klingt mir zu sauer!

Stude am 06. März 2018:

Die sind der Hammer!!! Ich folge deinem Rezept, füge aber auch immer ein paar Knoblauchzehen hinzu. Sehr gute Ergänzung! Außerdem habe ich beim ersten Mal, als ich sie gemacht habe, die rote Paprika fälschlicherweise für rote „Paprika“ gehalten und diese hinzugefügt, im Gegensatz zu dem, was, wie ich jetzt weiß, wahrscheinlich als Chili-Paprika gemeint ist. Ich genieße die Paprikazugabe jedoch sehr und werde wahrscheinlich mit dieser Variation weitermachen, danke fürs Teilen!

Kirk hanson am 18. Oktober 2017:

Ich habe dieses Rezept schon eine Weile verwendet. Dieses Mal habe ich schwimmendes weißes Zeug und allgemeine Trübung in meinem Glas bemerkt. Irgendwelche Ideen, was das ist? Diese Charge ist ca. 2 Monate alt

AdrienneKay am 12. August 2017:

Liebte die Art und Weise, wie die Zutaten in Ihrem Rezept klangen. Also habe ich beschlossen, mein eigenes Gebräu zu machen. Ich habe mich eng an Ihr Rezept gehalten, außer dass ich mehr Knoblauch hinzugefügt habe (ich liebe Knoblauch) und es nur leicht köcheln ließ. Ich habe nur Gläser in Pint-Größe gemacht, nur für den Fall, dass ich es vermasseln würde. (Ich habe schon einmal hausgemachte Jakobsmuscheln gemacht, die ich durcheinander bringen musste). Ich fügte 1/2 c Sriracha Hot Sauce hinzu und kochte sie dann in einem kochenden Einmachbad, um sie ohne Kühlung zu konservieren. Bis jetzt ist alles gut. Ich melde mich bei Ihnen, wie lange sie halten 🙂

Core am 10. Juli 2017:

Tun Sie die Zimtstangen in das Glas mit den Eiern oder werfen Sie sie weg?

Tony Mead aus Yorkshire am 11. Mai 2017:

Hallo, ich aktualisiere gerade einen meiner Hubs und habe dies bemerkt. Ich liebe eingelegte Eier, und Ihre Rezepte klingen sicherlich köstlich, da ich alles Würzige liebe.

Nettes Hub.

Athlyn Green aus West Kootenays am 14. April 2017:

Das sieht sicherlich interessant aus. Ich war noch nie mutig genug, um eingelegte Eier zu probieren, aber nachdem ich diesen Artikel gelesen habe, muss ich das vielleicht noch einmal überdenken.

Jetzt mache ich mich auf den Weg zu deinem Reuben-Sandwich-Hub!

BRYAN am 22. März 2017:

Ich habe es gerade gemacht. Aber die Zwiebeln und Paprika werden wohl im Glas weich…

Sandra am 21. Dezember 2016:

Ich habe die Eier noch nicht zubereitet, aber allein durch das Lesen deines Rezepts weiß ich schon, dass sie goooooooooood sind!!!!!

Wade am 18. Dezember 2016:

Habe diese gemacht und viel zu süß, ich habe sogar noch viel mehr Schärfe und Tabasco für den extra Kick hinzugefügt, musste aber die Hälfte der Brühe wegschütten und mehr Essig hinzufügen. Ich würde den Zucker auf 1/8 oder schneiden Sie es alle zusammen das nächste Mal, wenn ich dies versuchen.

Margie’s Southern Kitchen aus den USA am 12. November 2016:

Meine bald liebte eingelegte Eier habe ich nie gemacht! Ich habe sie 2003 bei einem Autounfall verloren! Wünschte, ich könnte sie für ihn machen!

Eric am 06. November 2016:

Habe diese seit 2 Jahren gemacht, großartig!

Mitch am 18. September 2016:

Ugh. Ekelhaft. Überhaupt nicht würzig und viel zu süß. Die weiße Zwiebel hat komplett überhand genommen und es fast ungenießbar gemacht. Ich habe 36 Eier, die ich jetzt wegwerfen muss. Das mit Abstand schlechteste Rezept, das ich auf Pinterest gefunden habe.

Steve am 21. Juni 2016:

Das ist ein tolles Rezept, ich habe auch geschnittene Champignons und Kürbis zu meinen hinzugefügt, die Bombe und Kuhhorn-Pfeffer danke

Beth am 21. Juni 2016:

Wie lange sind die haltbar? Meine Mutter züchtet Wachteln und hat Eier, die ihr aus den Ohren kommen. Sie versucht, ein Rezept für eingelegte Jalepeno-Eier zu finden, das lange haltbar ist… Irgendwelche Vorschläge

Margie’s Southern Kitchen aus den USA am 21. Juni 2016:

Yummy, liebte diesen Hub, mein Sohn liebte eingelegte Eier! Ich habe sie noch nie gemacht, würde sie aber gerne mal ausprobieren! Danke fürs Teilen!

Natalie Yakel am 09. Juni 2016:

Ich habe Ihr Rezept für die eingelegten Eier gemacht und habe sie total geliebt! Toller Geschmack! Ich mag die Tatsache, dass man ein paar Paprika und Zwiebeln auf der Seite zusammen mit dem Ei haben kann. Ich habe auch einige für meine Freunde gemacht!Ich dachte, das normale Bar-Ei-Rezept war gut, aber dieses ist besser! Danke dafür!!! SOOO GUT!

Michelle am 16. Januar 2016:

Ich war so aufgeregt, dieses Rezept zu versuchen. Sie sind gut geworden, würde sie auf jeden Fall wieder machen, aber ich denke, das nächste Mal würde ich den Zucker reduzieren oder ihn ganz weglassen, sie waren ein bisschen zu süß für mich.

Steve am 03. Dezember 2015:

Ich habe diese genau nach dem Rezept gemacht und sie waren großartig. ein paar Tage nach dem Öffnen sehe ich helle und dunkelgraue Flecken auf der Außenseite der Eier. sind sie noch sicher zu essen? Das war mein erstes Mal, dass ich Eier eingelegt habe, also wollte ich sichergehen, dass es ok ist

Susan Deppner aus Arkansas USA am 20. September 2015:

Ihr eingelegtes Ei-Rezept ist ziemlich würziger als meines und klingt köstlich!

Susan V. am 14. August 2015:

Absolut die allerbesten würzigen eingelegten Eier, die ich je in meinem Leben gegessen habe! Das Ende! Danke!!!

Thomas Byers von East Coast , United States am 30. November 2014:

Ich werde das Zeug besorgen, um das mit Enteneiern zu machen, wenn ich heute Abend in den Laden gehe. Ich habe eine riesige Menge an frischen Enteneiern und das klingt wunderbar. Kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren.

febriedethan aus Indonesien am 24. Oktober 2014:

Wow..ich habe noch nie eingelegte Eier gemacht. Ich sollte dieses Rezept ausprobieren 🙂

Phil am 23. September 2014:

Ich habe gerade eine Charge dieser Babys zusammengestellt! CANNOT WAIT!!!

Larry am 30. August 2014:

Ich wünschte, ich könnte das ausdrucken

Andrea Albertson am 11. August 2014:

Ich habe dieses Rezept ausprobiert, aber ich habe den Habeñero-Pfeffer &weggelassen. Ich habe 7 Jalapeño’s frisch aus meinem Garten verwendet. Ich habe auch ein 1/2-Gallonen-Glas anstelle des empfohlenen Quart-Glases verwendet. 18 Eier & und die ganze Brühe passen in das Glas. Mein Mann hat sie noch nicht probiert, aber ich bin sicher, er wird sie lieben.

Joshua am 25. Januar 2014:

Ich habe gerade meine erste Charge gemacht. Ich habe den Zucker halbiert, weil ich eigentlich keine süßen Gurken mag. Das Glas sieht verlockend aus im Kühlschrank. Es wird schwer sein, 2 Wochen zu warten.

Maija am 18. Januar 2014:

Ich musste kommen und Ihnen sagen…

Ich habe dieses Rezept verwendet, um ein Geschenk für meinen Sohn zu machen.

Nach ein paar Wochen ‚Reifung‘ rief er mich an, um mir zu sagen, dass es die besten eingelegten Eier waren, die er je hatte!

Danke!

Ich werde Ihr Rezept auf jeden Fall wieder verwenden.

Es wird jetzt mein „go to“-Rezept für eingelegte Eier.

Ashlee am 03. Dezember 2013:

Ich habe diese für meinen Mann gemacht und er sagte, sie schmeckten wie scharfe Essiggurken und die Eier waren nicht ganz durchgekocht. Ich habe auch frische Eier vom Bauernhof verwendet. Würden Eier aus dem Laden einen Unterschied machen? Sie blieben fast 3 Wochen im Kühlschrank 🙁

Joe am 05. November 2013:

Ich habe gerade drei Gläser gemacht und beim ersten Mal volle Knoblauchzehen hinzugefügt

Anette am 29. September 2013:

Gutes Rezept! Mein Gatte und ich lieben diese Eier. Viel besser als die von meiner Mutter.

Micah am 20. September 2013:

Habe Ihr Rezept vor etwa einem Monat ausprobiert, gerade diese aufgeschlagen und jetzt eins probiert. Fantastisch! Das bisschen Süße passt perfekt zur Schärfe, beim nächsten Mal werde ich sie noch schärfer machen. Das ist ein großartiges Rezept!

Anette am 07. September 2013:

Ich habe gerade ein Glas eingemacht und die Salzlake ist fantastisch! Ich habe frische Paprika aus dem Garten verwendet, daher wird es einige Variationen geben. Diese Salzlake wird mein „go to“ für alle meine Einlegearbeiten sein, wobei ich die Paprika bei Bedarf ein wenig zurückschneide. Vielen Dank für das Rezept!

Amanda am 11. August 2013:

Amazing! Ich hätte nie im Leben gedacht, dass ich so viel Verlangen nach eingelegten Eiern haben würde, wie ich es habe, seit ich sie gemacht habe.Ich habe es allerdings nur eine Woche gemacht, bevor ich nachgegeben habe. Ich habe meinem Freund gesagt, dass er unter keinen Umständen das andere Glas treffen lassen darf, bis es die 3-Wochen-Marke erreicht hat. Kann es kaum erwarten, das andere Glas zu essen.

Isber1982 am 17. Juni 2013:

Ok, du hast nie erwähnt, wie unglaublich das beides riecht, während es köchelt!!! Keine Chance, dass ich 2-3 Wochen warten kann 😉

Craig Gibson aus Traverse City Michigan am 21. April 2013:

Alles, was eingelegt ist, lässt mich speicheln. Ich mache ein eingelegtes Ei mit dem Essig, der bei der Herstellung von eingelegten Rüben übrig bleibt, aber ich muss Ihr Rezept ausprobieren. Danke.

Jason Poquette (Autor) aus Whitinsville, MA am 02. Februar 2013:

Danke Charles! Und ich hoffe, sie schmecken Dir!

Charles am 31. Januar 2013:

Ich habe gerade den ganzen Kommentar-Thread gelesen. Ich finde es toll, dass Sie so lange mit den Kommentaren durchgehalten haben, das ist ein großes Kaufargument für mich. Gehe gerade in den Laden, um alle Zutaten zu besorgen!

Jason Poquette (Autor) aus Whitinsville, MA am 18. Dezember 2012:

Oh…ich nehme immer eine frische Charge 🙂

Shaun am 17. Dezember 2012:

Ich habe sie eine Woche lang im Kühlschrank angestarrt… Willenskraft. Kann ich jetzt die Flüssigkeit wiederverwenden oder fange ich bei jeder Charge neu an.

Jason Poquette (Autor) aus Whitinsville, MA am 17. Dezember 2012:

Ich bin mir sicher, dass das auch in Ordnung ist. Gute Idee.

Billyboy am 10. Dezember 2012:

Warum den ganzen Platz im Kühlschrank verbrauchen, einfach eine große Kühlbox nehmen und Eis drauflegen, die Gläser mit einem Datum versehen und abwechselnd ein Glas essen und ein anderes reinstellen, in eine Kühlbox passen ca. 10 bis 12 qt Gläser///-was meint ihr??

John T am 14. Oktober 2012:

Ich mache die jetzt schon seit ein paar Jahren. Sie sind ein großer Hit bei allen. Danke für das wunderbare Rezept!

Pioneer Lady 1st am 16. August 2012:

Vielen Dank für Ihre Antwort!

Jason Poquette (Autor) aus Whitinsville, MA am 15. August 2012:

PJ – Yep, ich lasse den Stick im Glas. Meine Eier ändern ihre Farbe in 3 Wochen nicht sehr. Nach 6 oder so Wochen fangen sie manchmal an, dunkler zu werden – aber so lange halten sie hier selten!

PJ on August 15, 2012:

Guten Morgen! Wir lieben dieses Rezept auch. Danke!

Frage 1: Lässt man die Zimtstange im Glas? Vielleicht habe ich diese Anweisung übersehen.

Frage 2: Verändert sich die Farbe der Eier?

Nochmals vielen Dank!

Jon D am 27. Juli 2012:

Wow, Mann, tolles Rezept. Ich habe nichts verändert – habe alles genau so gemacht, wie du gesagt hast. Habe gerade die ersten Eier nach langen zwei Wochen Wartezeit probiert, und sie waren großartig! Hebe den Rest auf, um ihn nächste Woche zu essen, und beginne eine neue Charge (und eine Charge mit Gurken) dieses Wochenende.

gegie am 09. Juli 2012:

wow…ich mag deine it…Geschmacksware.

moonlake aus Amerika am 18. Mai 2012:

Die sehen gut aus. Die Jungs hier mögen immer eingelegte Eier während der Jagdsaison. Vor Jahren haben sie in den Kneipen hier eingelegte Eier in einem großen Glas hinter der Theke aufbewahrt. Ich würde nicht denken, dass das sicher ist. Ich weiß nicht, ob sie das immer noch tun. Abgestimmt.

Jason Poquette (Autor) aus Whitinsville, MA am 17. Mai 2012:

Victoria,

Danke für den Kommentar! Nun, diese Eier haben sicherlich ihre Freunde … und ihre Feinde! LOL. Aber wie bei grünen Eiern und Schinken… man weiß ja nie! 🙂

Victoria Lynn aus Arkansas, USA am 16. Mai 2012:

Ich liebe Eier, aber eingelegt? Ich bin bereit, es auszuprobieren! Tolle Arbeit mit dem Hub!

Cary am 13. Mai 2012:

Ich habe das Rezept verdreifacht und sie in einem 1-Gallonen-Glasgefäß eingelegt. Nach 3 Wochen waren sie großartig, aber ich fand sie ein wenig zu süß. Nach 4 Wochen war die Süße weg, und sie waren perfekt. Ich habe gerade eine weitere Charge fertiggestellt, um sie für mein erstes großes Grillfest Mitte Juni bereit zu haben. Bei dieser Charge habe ich ganzen Knoblauch hinzugefügt. Ich dachte, das würde viel zum Geschmack beitragen.

Jason Poquette (Autor) aus Whitinsville, MA am 29. April 2012:

Dianna – Mein spezielles Rezept ist für eine relativ kurzfristige Lagerung gedacht. Ich mache das heiße Wasserbad normalerweise nicht, und ich weiß auch nicht, ob sie durch die Langzeitlagerung auf diese Weise beeinträchtigt werden. Ich stelle fest, dass sich die Eier manchmal mit der Zeit etwas verfärben und eine eher „gummiartige“ Konsistenz bekommen, wenn sie mehrere Monate nicht gegessen werden.

Dianna-Ohio am 29. April 2012:

Ich habe eingelegte Eier (lila) und auch dunkelgelbe in Quartgläsern in den Amish-Läden gesehen. Diese haben ein Langzeitdatum drauf. Was wäre der Unterschied zu diesen im Vergleich zu Ihren? Ich würde sie gerne langfristig einmachen. Essig konserviert Dinge. Ich habe ein Relish gemacht, das gr. & rote Paprika zusammen mit Zwiebeln & scharfe Paprika enthielt.

Verarbeitet für 10 min.im heißen Bad. Ich bewahre es jahrelang auf.

George am 27. April 2012:

Ich habe ein paar Gläser von diesen gemacht und jeder, dem ich sie serviert habe, hat sie geliebt. Eine tolle Mischung aus Schärfe und Geschmack. Vielen Dank für das Rezept. Ich habe ein paar Jalapenos verwendet, die ich selbst angebaut habe, und habe die Habeneros etwas zu stark gewürzt, was dem Ganzen einen zusätzlichen Kick gegeben hat!

Vespa Woolf aus Peru, Südamerika am 21. April 2012:

Ich LIEBE eingelegte Eier und bin so froh, dass ich auf Ihr Rezept gestoßen bin. Ich habe es unter meinen Favoriten gespeichert, um es bald auszuprobieren. Danke!

Jason Poquette (Autor) aus Whitinsville, MA am 16. April 2012:

AJ,

Ich weiß nicht, wie Splenda schmecken würde. Aber bedenken Sie, dass Sie die Flüssigkeit nicht trinken. Es aromatisiert nur die Eier ein wenig. Ich vermute, dass Sie mit diesem Rezept tatsächlich sehr wenig Zucker essen.

A J am 15. April 2012:

Wie wirkt sich die Verwendung von Splenda auf das Rezept aus? Ich bin auf einer Low-Carb-Diät und bin mir ziemlich sicher, dass diese Menge an Zucker nicht innerhalb meiner Ernährungsrichtlinien liegen würde.

Emile (UK) am 09. April 2012:

Ich hatte eine Gallone Pflaumenwein, der zu Essig wurde und ich brauchte eine Möglichkeit, ihn zu verwenden. Ich mag eingelegte Eier und fand dieses Rezept. Diese schlagen die gewöhnlichen eingelegten Eier, die Sie in den Geschäften kaufen. Es wäre ziemlich einfach, die ganze Menge in einem Zug zu essen. Mein Pflaumenweinessig färbt die Eier ein wenig braun, aber das beeinträchtigt den Geschmack nicht. Ich habe noch eine Menge Essig zu verbrauchen… GOOD! Danke, dass du das gepostet hast.

Tim am 08. April 2012:

Ich habe dein Gurkenei-Rezept ausprobiert und es hat mir sehr gut geschmeckt…………..Danke

Bubba am 01. April 2012:

Ich habe gerade eine vierfache Charge angefangen. Habe einige Karotten, frischen Ingwer und Knoblauch in die Lake gegeben. Werde posten, wie sie in 2-3 Wochen schmecken.

Danke

Jason Poquette (Autor) aus Whitinsville, MA am 03. März 2012:

Ich bin sicher, dass man das kann. Ich habe es noch nie gemacht. Man muss nur die Zuckerumrechnung nachschlagen

George am 03. März 2012:

Gutes Rezept! Könnte ich Ahornsirup oder Honig anstelle von weißem Zucker verwenden?

Brandon Coats am 07. Februar 2012:

Ich möchte mich nur dafür bedanken, dass Sie dieses Rezept geteilt haben… diese Eier sind die beste Sache seit geschnittenem Brot… wenn ich eingelegte Eier mache, mache ich diese und ich mache auch einige in Rüben eingelegte Eier, die auch fantastisch sind (und ich hasse Rüben)hier ist das Rezept für die in Rüben eingelegten Eier…

http://allrecipes.com/recipe/pickled-eggs/

MIKE am 30. Januar 2012:

Ich hatte noch nie ein eingelegtes Ei, also habe ich eins gemacht, um es zu probieren. I DO LIKE EGGS & HOT FOOD SO THIS MAY WORK. NOW I WAIT FOR 3 WEEKS.

Ryan on January 28, 2012:

Diese sehen fantastisch aus. Ich werde die mal ausprobieren müssen. Obwohl ich denke, dass irgendwo Bananenpaprika reinkommen muss=)

Jason Poquette (Autor) aus Whitinsville, MA am 23. Januar 2012:

Jeff – Gern geschehen. Ich füge manchmal auch Gemüse hinzu. Großartig, um Salate zu ergänzen.

Jeff am 23. Januar 2012:

Ich habe eine Ladung Ihrer Eier im Juli gemacht und das Glas erst vor einer Woche aufgemacht, und sie waren absolut köstlich und immer noch gut! Ich füge auch gerne Blumenkohl zu der Mischung hinzu. Leckeres Rezept! Thank u so much for sharing

Eddie on January 15, 2012:

Dude ich habe schon lange nach einem Rezept wie diesem gesucht, danke fürs Posten! Das ist wirklich toll 🙂

Hendrika aus Pretoria, Südafrika am 08. Januar 2012:

Diese eingelegten Eier klingen lecker. Ich habe noch nie welche gemacht, aber das Rezept hört sich einfach genug an.

Nate am 07. Januar 2012:

In unserem Rezept werfen wir ein paar Knoblauchzehen hinein, das sind schöne Bonbons, wenn die Charge fertig ist. Wir verwenden auch die größten (geleerten und gereinigten) Valasic Gurkengläser, die wir finden können, um den Prozess zu erleichtern.

Jason Poquette (Autor) aus Whitinsville, MA am 06. Dezember 2011:

Hallo Jeanie,

Ich glaube, ich habe meine letzte Flasche bei einem WalMart abgeholt. Ich benutze die Marke McCormick, aber ich denke, jedes allgemeine „Picking-Gewürz“ wird funktionieren. Ich mag eins, das aussieht, als hätte es eine gute Auswahl an Gewürzen drin.

Jeanie am 06. Dezember 2011:

Hallo Jason,

Wo hast du das Beizgewürz gekauft?

Gibt es einen anderen Namen dafür?

Jeanie

Scottemo am 26. November 2011:

Habe diese vor 1 Woche gemacht. Meine Frau LIEBT dieses Rezept, ich glaube, es ist das beste Rezept für eingelegte Eier, das ich je probiert habe. Großartiges Rezept, danke fürs Teilen!

Carolizer am 22. November 2011:

Vor 3 Wochen, als mein Mann nicht in der Stadt war, habe ich ein Glas davon für ihn gemacht. Ich hatte keine Mason-Gläser, also habe ich die 3 Essiggurken, die er noch in einem Glas hatte, in einen Plastikbehälter & getan und einfach das Gurkenglas benutzt. Er war 4 Tage zu Hause, als er bemerkte, dass die Essiggurken in einem Plastikbehälter & waren, und wollte wissen, warum. Ich sagte ihm, dass ich das Glas brauche. Er wollte wissen, warum….so sagte ich ihm… gestern brachte er mir 15 Dutzend Eier und die notwendigen Mason-Gläser nach Hause. Er mag dein Rezept WIRKLICH…Danke, dass du es mit ihm geteilt hast 🙂 Jetzt muss ich loslegen 😀

Denise am 06. November 2011:

Meine Mädels haben gerade angefangen, konsequent zu legen und ich habe eine Fülle von Eiern! Sie einzupökeln ist eine tolle Möglichkeit, sie zu verwerten. Danke für das pikante Rezept!

Mike Davies am 05. November 2011:

Ich habe gerade 2 Gläser gemacht. Habe Ihr Rezept verdreifacht. Werde in 2 bis 3 Wochen antworten, wenn ich so lange durchhalte.

Cheers!

Mike

trimar7 aus New York am 29. Oktober 2011:

Ich liebe eingelegte Eier, aber meine Mutter hat sie immer mit Rüben, Essig und Zucker gemacht – alles nach Geschmack. Sie werden lila und sind so hübsch in einem Salat. Sie sind aber auch alleine toll.

Ich werde dein Rezept ausprobieren müssen. Thank you for sharing

Jason Poquette (Autor) aus Whitinsville, MA am 25. Oktober 2011:

Jeannie,

Gut, dass sie dir geschmeckt haben. Ich liebe die Art, wie Sie schreiben!

Mach’s gut,

Jeannie am 25. Oktober 2011:

Ich habe mich sehr gefreut, Ihr Rezept für eingelegte Eier zu finden! Einige Freunde hatten sich eingelegte Eier gewünscht und ich hatte sie noch nie ausprobiert, aber ich koche gerne. Als ich Ihr Rezept las, rollte ich die Liste der Zutaten auf meiner Zunge herum, spuckte das Papier aus und beschloss, dass es einen Versuch wert ist. Also habe ich jemand anderen überredet, den Anfang zu machen. Heute habe ich mein erstes Ei probiert und ich bin TOTAL süchtig! Es ist, als würde man die besten deviled eggs EVER essen, nur aus dem Glas. Ich liebe sie! Ich fange heute Abend mit meinen eigenen Gläsern an. Vielen Dank fürs Teilen.

Donald Rowan am 24. Oktober 2011:

Ich habe mich selbst überrascht, indem ich Eier von unserer Hühnerherde verwendet habe, die Rezeptur ist großartig, ich fand sie nicht so bissig im Geschmack mit einem Nachgeschmack von Schärfe. Ich habe sie an meiner Familie ausprobiert, gemischte Kritiken, jetzt werde ich sie an einer Gruppe bei der VFW ausprobieren. Ich verkaufe ihnen meine Eier, also sollte es interessant sein. Die Bardame hat ihre eigene Formel.

Lee am 03. Oktober 2011:

Ich mache diese ohne den Zucker, die Nelken und das Zimtstäbchen, aber ich verwende 1,5 der Menge an Habaneros. AWSOME!!!!!!!!!!!! Freunde und Kollegen sind sich einig, dass es die besten Eier JEMALS sind!!!!

Jason Poquette (Autor) aus Whitinsville, MA am 20. September 2011:

Bob,

Das Rezept wird mit 4 multipliziert.

Gut gemacht!

Bob Cole am 20. September 2011:

Ich möchte eine Gallone von diesem Rezept machen, was müsste ich tun, wie viel von diesem und jenem?

Kenny am 27. August 2011:

Für diejenigen, die mehr Schärfe wollen, ersetzen Sie 1-2 Ghost Chilis für die Habaneros. Aber Vorsicht, diese Paprika sind sehr scharf!

Jason Poquette (Autor) aus Whitinsville, MA am 25. August 2011:

Hallo Steve,

Gut, dass sie ein Hit waren. Du kannst die Schärfe einfach mit mehr Habanero-Paprika erhöhen. Beste Grüße!

Steve McKee am 25. August 2011:

Dies ist ein tolles Rezept, ich habe 4 Dutzend Eier gemacht und sie in eine Buddy-Bar gelegt. Sie waren in etwa 3 Wochen weg. Habe allerdings nicht viel Wärme aus ihnen herausbekommen. Also werde ich bei der nächsten Charge etwas anderes ausprobieren.

Chef Nate am 19. August 2011:

Ich wollte Ihnen nur meine Variation Ihres Rezeptes mitteilen. Ich habe deines absolut geliebt, aber ich bevorzuge Rote Bete in meinen eingelegten Eiern. Ich habe die roten Paprikaringe weggelassen und mehr Zwiebeln hinzugefügt, um die Differenz auszugleichen. Ich habe auch gemahlenen Zimt anstelle der Stange verwendet (ich hatte keine Stangen und wollte auch keine kaufen). Außerdem fügte ich eine Dose Rote Bete (gut abgetropft und abgespült) und etwa einen Esslöffel mehr Salz hinzu. Das Ergebnis war eine schöne rosa Farbe, die nur zu dem bereits schön aussehenden Rezept, das Sie kreiert hatten, hinzukam, aber auch half, den Geschmack hinzuzufügen. Vielen Dank für die Schritte in die richtige Richtung. Haben viele eingelegte Eier gehabt, aber keine ganz wie diese.