Vata-beruhigende Nahrungsmittel

Vata kann durch den Verzehr der richtigen Nahrungsmittel wieder ins Gleichgewicht gebracht werden. Lesen Sie unten, um herauszufinden, was Sie zu Ihrer ayurvedischen Ernährung hinzufügen und abziehen können, um zu helfen, dieses Dosha zu befrieden. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihr Vata aus dem Gleichgewicht ist, machen Sie unser kostenloses Ayurveda-Profil™-Quiz.

Früchte

Früchte, die Vata befrieden, sind im Allgemeinen süß und nahrhaft. Während einige rohe Früchte angemessen sind, sind gekochte oder gedünstete Früchte leichter zu verdauen und bieten zusätzliche Wärme, Feuchtigkeit und Süße – was sie noch vorteilhafter für Vata macht. Zu vermeiden sind Früchte, die außergewöhnlich kühlend, adstringierend (austrocknend) oder rau sind, was die meisten Trockenfrüchte einschließt (es sei denn, sie wurden eingeweicht oder gekocht, um sie zu rehydrieren).

Und denken Sie daran, dass Früchte und Fruchtsäfte am besten alleine genossen werden – 30 Minuten vor und idealerweise mindestens eine Stunde nach jeder anderen Speise. Das hilft, eine optimale Verdauung zu gewährleisten. Hinweis: Diese Regel gilt nicht für Früchte, die wir typischerweise als Gemüse betrachten (Avocados, Gurken, Tomaten, etc.). Sie finden diese Früchte unter „Gemüse“ aufgeführt.“

Favorit	Vermeiden
Äpfel (gekocht) Apfelmus Aprikosen Bananen (reif, nicht grün) Birnen Kantaloupe Kirschen Kokosnuss Datteln (frisch, gekocht oder eingeweicht) Feigen (frisch, gekocht oder eingeweicht) Grapefruit Graphen Kiwi Zitrone Limette Mango Melonen Orangen Papaya Pfirsiche Ananas Pflaumen Pflaumen (gekocht oder eingeweicht) Rosinen (gekocht oder eingeweicht) Tamarind	Äpfel (roh) Bananen (grün) Cranberries Datteln (trocken) Trockenfrüchte, allgemein Feigen (trocken) Birnen Persimonen Granatapfel Pflaumen (trocken) Rosinen (trocken) Wassermelone

Gemüse

Gemüse, das Vata besänftigt, ist im Allgemeinen süß, feucht und gekocht. Wurzelgemüse ist besonders vorteilhaft, weil es unterirdisch wächst und daher für Vata äußerst erdend und stabilisierend ist. Vermeiden Sie außergewöhnlich trockenes, raues und kaltes Gemüse, einschließlich der meisten Rohkost. Wenn Sie rohes Gemüse, einen Salat oder eines der vata-aggressiven Gemüse essen müssen, halten Sie die Mengen klein und essen Sie es mittags, wenn die Verdauungskraft am höchsten ist. Ein wirklich gründliches Kochen oder ein gut gewürztes, öliges Dressing wird helfen, einige der trockenen, rauen Eigenschaften dieser Lebensmittel auszugleichen.

Vorzug	Reduzieren oder Vermeiden
Spargel Avocado Rüben Karotten, gekocht Schoten (in sehr kleinen Mengen) Koriander Gurke Knoblauch Grüne Bohnen Grüne Chilis Lauch Senfgrün Okra Oliven (schwarz) Zwiebeln, Gekocht Parsnip Erbsen, gekocht Kürbis Rutabega Spinat, gekocht Kürbis, Sommer Kürbis, Winter Süßkartoffeln Wasserkresse Zucchini	Artischocken Rübengrün Glockenpaprika Bittermelone Brokkoli Kohlsprossen Klettenwurzel Kohl Karotten, Roh Blumenkohl Sellerie Chili (im Übermaß) Mais, Frisch Löwenzahngrün Aggregate Jerusalem Artischocken Grünkohl Kohlrabi Kopfsalat Pilze Oliven, Grün Zwiebeln, roh Erbsen, roh Paprika, Scharf Kartoffeln, weiß Radieschen Spinat, Roh Sprossen Tomaten Rübchen

Getreide

Getreide, das Vata besänftigt, ist im Allgemeinen süß, nahrhaft, leicht verdaulich und gut gekocht. Breiige Körner und Puddings (Dinge wie Haferflocken, Weizencreme und Milchreis) veranschaulichen die sanfte Qualität und sind, wenn sie gesüßt und gewürzt sind, oft köstliche Komfortnahrung. Vermeiden Sie Körner, die außergewöhnlich leicht, trocken oder rau sind, oder besonders dicht und schwer. Es ist eine oder mehrere dieser Qualitäten, die den Körnern in der Spalte „Vermeiden“ unten, ihre Fähigkeit geben, Vata zu stören.

Vermeiden	Vermeiden
Amaranth Durham-Mehl Hafer, gekocht Pfannkuchen Quinoa Reis (alle Arten) Seitan Weizensprossenbrot Weizen	Gerste Buchweizen Getreide (kalt, trocken, oder gepufft) Mais Couscous Cracker Granola Hirse Müsli Haferkleie Hafer, trocken Pasta, Weizen Reiskuchen Roggen Dinkel Tapioka Weizenkleie Rostbrot

Hülsenfrüchte

Vata kann eine kleine Auswahl an Hülsenfrüchten genießen, vorausgesetzt, sie sind gut gekocht und gut gewürzt. Die Bohnen, die am besten für Vata funktionieren, sind etwas weniger dicht, rau und trocken als andere Hülsenfrüchte. Sie neigen dazu, relativ schnell zu kochen, sind leicht verdaulich und bieten eine erdende, nährende Qualität. Viele andere Bohnen sind einfach zu trocken, grob und hart für die empfindliche Verdauung von Vata.

Favorit	Vermeiden
Linsen, rot Miso Mungobohnen Mung Dal, Split Sojakäse Sojamilch (warm serviert) Sojasauce Sojafleisch Tofu (heiß serviert heiß) Toor Dal Urad Dal	Adzuki-Bohnen Schwarze Bohnen Schwarz-Eyed Peas Garbanzobohnen (Kichererbsen) Kidneybohnen Linsen, Braun Limabohnen Marinebohnen Pinto-Bohnen Sojabohnen Sojamehl Sojapulver Spalterbsen Tempeh Weiße Bohnen

Milchprodukte

Milchprodukte sind generell recht ausgleichend für Vata, aber es ist gut, stark verarbeitete Zubereitungen (wie Milchpulver) und besonders kalte Milchprodukte zu vermeiden. Zum Beispiel ist gekochte Kuhmilch (idealerweise eine nicht-homogenisierte Sorte), gewürzt mit Zimt und Muskatnuss, gesüßt, falls gewünscht, und heiß serviert, ein Tonikum für Vata, während kalte Kuhmilch für viele zu schwer verdaulich sein kann. In der Regel sollten Milchprodukte (Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafsmilch usw.) mindestens eine Stunde vor oder nach einer anderen Mahlzeit eingenommen werden. Vermeiden Sie deshalb, Milch zu den Mahlzeiten zu trinken. Mandel- und Reismilch sind gute Ersatzprodukte, wenn Sie Milch mit anderen Nahrungsmitteln kombinieren müssen oder wenn Sie Milchprodukte nicht gut verdauen.

Vorzug	Vermeiden
Butter Buttermilch Käse Hüttenkäse Kuhmilch Ghee Ziegenmilch Eiscreme (in in Maßen) Sauerrahm (in Maßen) Joghurt (frisch)	Gefrorener Joghurt Milchpulver

Nüsse &Samen

In Maßen, sind alle Nüsse und die meisten Samen befriedend für Vata. Sie sind ölig, nahrhaft und bieten eine energiereiche Kombination aus Proteinen und Fetten, die für Vata sehr vorteilhaft ist. Allerdings sind Nüsse und Samen ziemlich schwer und sollten in kleinen Mengen gegessen werden, um die wankelmütige Verdauungskapazität von Vata nicht zu überfordern.

Vorzug	Vermeiden
Mandeln Brasil Nüsse Kashews Kokosnuss Haselnüsse Macadamia-Nüsse Erdnüsse Pekannüsse Kiefernnüsse Pistazien Kürbiskerne Sesamkörner Sonnenblumenkerne Walnüsse	Popcorn

Fleisch & Eier

Vata verträgt sich gut mit Eiern und einer Vielzahl von verschiedenen Fleischsorten, wenn Sie sich dafür entscheiden, sie zu essen. Das heißt, Vata kann leicht ohne diese tierischen Lebensmittel befriedet werden, wenn Ihre Ernährung sie nicht bereits enthält. Wenn Sie Fleisch essen, sollten Sie Fleisch bevorzugen, das nahrhaft, süß, feucht und relativ leicht zu verdauen ist. Zu vermeiden ist Fleisch, das entweder zu leicht und trocken oder zu schwer für Vata ist.

Vorzug	Vermeiden
Rindfleisch Büffel Huhn (besonders dunkel) Ente Eier Fisch (Süß- und Salzwasser) Lachs Sardinen Meeresfrüchte Garnelen Tunfisch Truthahn (dunkel)	Lammfleisch Hammelfleisch Schweinefleisch Kaninchen Wildfleisch Truthahn (weiß)

Öle

Da sich Giftstoffe in Fetten konzentrieren, kann der Kauf von Bio-Ölen wichtiger sein als der Kauf von Bio-Obst und -Gemüse. Die meisten Öle sind vorteilhaft für Vata, vorausgesetzt, es handelt sich um qualitativ hochwertige Öle. Sesamöl, Mandelöl, Kokosnussöl, Olivenöl und Ghee sind die beste Wahl. Weniger günstige Öle sind entweder zu leicht und trocken, zu schwer verdaulich oder zu stark verarbeitet/verändert für Vata.

Favorit	Vermeiden
Mandel Öl Avocadoöl Rizinusöl Kokosnussöl Ghee Senföl Olivenöl Erdnussöl Distelöl Sesamöl Sonnenblumenöl	Canolaöl Maisöl Leinsamenöl Sojaöl

Süßstoffe

Die meisten Süßstoffe sind gut für Vata, aber es ist generell am besten, große Mengen an raffiniertem Zucker zu vermeiden. Bevorzugen Sie Süßstoffe in ihrem natürlichsten Zustand gegenüber allem, was stark verarbeitet ist. Wenn Sie zum Beispiel normalerweise eine Tasse Gewürzmilch mit weißem Zucker süßen, versuchen Sie stattdessen, Ihre Milch mit ein paar eingeweichten Datteln in den Mixer zu werfen. Darüber hinaus sind Süßstoffe mit einer wärmenden Energie, wie Honig, Jaggary und Melasse, besonders hilfreich, um die Tendenz von Vata, kalt zu sein, auszugleichen. Aber Honig ist auch ziemlich kratzend und kann bei übermäßigem Gebrauch erschöpfend wirken. Wenn es darum geht, die spezifische Auswahl zu finden, die am besten für Sie funktioniert, ist es oft hilfreich, mit einer Vielzahl von Optionen zu experimentieren, um die einzigartigen Vorlieben Ihres Körpers herauszufinden.

Favorit	Vermeiden
Gerstenmalz Dattelzucker Fruktose Fruchtsaftkonzentrate Honig (roh) Jaggary Ahornsirup (in Maßen) Melasse Reissirup Sucanat Turbinado	Künstliche Süßstoffe Weißer Zucker Honig (erhitzt oder gekocht)

Gewürze

Die meisten Gewürze sind wunderbar für Vata, vorausgesetzt, dass keines Ihrer Gerichte feurig scharf ist (durch übermäßigen Gebrauch von Cayennepfeffer, Chilischoten und dergleichen). Das Experimentieren mit einer Vielzahl von neuen und exotischen Gewürzen ist im Allgemeinen großartig für Vata und kann helfen, die allgemeine Verdauungskraft zu beleben.

Vorteil	In Maßen verwenden
Ajwan Allerlei Anis Basilikum Bayleaf Schwarzer Pfeffer Kümmel Kardamom Zimt Nelken Koriander (Samen oder Pulver) Kümmel (Samen oder Pulver) Dill Fenchel Knoblauch Ingwer (frisch oder getrocknet) Ingwer (Asafoetida) Mazis Marjoran Minze Senfkörner Muskatnuss Oregano Paprika Petersilie Pfefferminze Pippali Mohnsamen Rosmarin Saffran Salz Kräuter Stechragon Thymian Kurkuma Vanille	Cayennepfeffer Chili-Pulver Brandpilz Meerrettich Neem-Blätter