Hemos denunciado las dietas de choque aquí en Byrdie HQ-los resultados simplemente no son sostenibles, y ser demasiado restrictivo no es bueno para su cuerpo en el largo plazo. Dicho esto, eso no significa que no creamos en el poder de una buena desintoxicación. Al fin y al cabo, se ha demostrado que hay ciertos alimentos que causan inflamación, y suprimirlos durante un periodo de tiempo determinado es una oportunidad para que nuestro cuerpo se restablezca y empiece a funcionar de nuevo de forma óptima. Con esto en mente, Hallie Gould, editora sénior de Byrdie, y yo nos embarcamos en la desintoxicación de nivel II de Sakara Life, una desintoxicación de cinco días que tiene menos que ver con perder kilos rápidamente y más con restablecer tu intestino. «No se trata de una dieta de choque ni de hacerte sentir como si estuvieras hambriento», dice la cofundadora de Sakara Life, Whitney Tingle. «Está diseñado para ayudar a sanar tu intestino porque tu intestino es el centro de tu salud-desde lo bien que duermes hasta tus hormonas, pasando por tu impulso sexual y lo clara que es tu piel.»
Con la ayuda de los fundadores junto con la especialista en nutrición y dietista registrada Divya Selvakumar, te contamos cómo fue esta desintoxicación sin azúcar, sin lácteos, sin cereales, sin gluten y sin carne.
Sigue leyendo para ver nuestra honesta reseña de Sakara.
¿Qué es Sakara?
La Desintoxicación de Nivel II de Sakara Life es una desintoxicación intensiva de cinco días que elimina la carne, los lácteos, el gluten, el azúcar (incluida la fruta), los frutos secos, la soja, las legumbres, los pesticidas, los productos químicos nocivos, el alcohol y la cafeína. ¿Cuál es el espíritu de esta desintoxicación? La salud intestinal es lo primero. «El programa Sakara promueve una vida orgánica, sana y basada en las plantas con el objetivo de mejorar la calidad de vida en general», dice Selvakumar. «Es el segundo nivel del programa de nutrición que anima a una persona que ya ha llevado un estilo de vida basado en plantas a comprometerse con un régimen estricto durante cinco días». Entonces, ¿qué puede hacer limpiar el cuerpo de toxinas, quemar la grasa innecesaria y restaurar las bacterias beneficiosas para el cuerpo durante cinco días? El objetivo es ‘resetear’ el cuerpo para dormir mejor, reducir la dependencia del azúcar y tener más energía.
¿Cómo funciona Saraka?
La desintoxicación viene con cinco días de comidas, suplementos y caldos entregados a tu puerta para que no tengas que preparar nada tú mismo (anota uno para los ocupados habitantes de la ciudad con un hábito de Seamless). Tingle y su cofundadora Danielle DuBoise trabajaron con la doctora certificada en medicina funcional Aviva Romm para asegurarse de que cada comida fuera creada para eliminar la inflamación dietética de tu cuerpo. «Nuestros cuerpos almacenan toxinas del agua del grifo, de la ropa que llevamos y de nuestros tejidos grasos. Pasar por el proceso de desintoxicación permite a tu cuerpo liberar algunas de esas toxinas», dice DuBoise.
Desglosando el Sakara Five-Day Detox
Hay muchas restricciones en la dieta Sakara, después de todo, es una desintoxicación. Selmakuvar explica que la dieta para el nivel II elimina de la dieta la carne, los lácteos, la cafeína, el alcohol, los frutos secos, la soja y todo tipo de azúcar, incluidas las frutas. También se eliminan las verduras de sombra como las patatas blancas, los tomates, los chiles y los pimientos. A lo largo de los cinco días, se proporciona un desayuno y un almuerzo integrales, y el plan se ciñe a los patrones de comida típicos: un desayuno ligero, un almuerzo pesado y una cena ligera.
Durante cuatro días, se incluye una cena de caldo medicinal. El cuarto día, que es el más restrictivo de todos, incluye una mezcla verde de desintoxicación para el desayuno, sopa para el almuerzo y caldo medicinal para la cena. El quinto y último día incluye una cena de alimentos integrales, sobre todo para ayudar al cuerpo a volver a una dieta regular. En todos los días, los tentempiés consisten en kéfir de coco. «El plan parece ser bastante estricto y debe seguirse al pie de la letra para obtener los máximos resultados; no parece incluir ningún espacio para las sustituciones», dice Selvakumar. «Pero al seguir las dietas de alimentos integrales basados en plantas, el cliente tendrá la oportunidad de apreciar la gran cantidad de variedad y diversidad con respecto a las frutas, las verduras y los granos.»
Qué esperar durante el Sakara Detox
Aunque la comodidad de tener las comidas preparadas y dispuestas para mí cada día fue genial, el tercer día fue cuando de repente me encontré pensando obsesivamente en toda la comida que no podía tener. Nunca me había dado cuenta de lo mucho que planifico mis días en torno a la comida y de lo mucho que pienso en la comida en general; la desintoxicación dejó claro hasta qué punto mis acciones alimentarias estaban dictadas por mis antojos». Hallie estuvo de acuerdo: «Nunca me sentí especialmente hambrienta durante los dos primeros días. Me sentía fuerte y con ganas de seguir adelante, pero el tercer día fue un poco duro. Empecé a sentirme hambrienta, cansada y, francamente, superada»
Fue increíblemente útil tener acceso al grupo de desintoxicación de Sakara en Facebook. «Creo que eso puede ser lo que, en última instancia, diferencia a este plan de alimentación de otros similares: la atención íntima, útil y personalizada que ambos recibimos», señala Hallie. «Eso y la cantidad de tiempo que me ahorraba al no tener que elegir una comida y esperar a que me la entregaran.»
Riesgos de la desintoxicación de Sakara
«Una persona que tenga un historial de enfermedades inmunocomprometidas (tuberculosis, VIH), un trastorno alimentario (anorexia, bulimia, etc.), un trastorno digestivo (diverticulosis, enfermedad de Crohn, etc.) o una enfermedad mental (por ejemplo, ansiedad de moderada a grave, depresión, bipolaridad, etc.) no son candidatos probables, y deben consultar primero a su médico antes de inscribirse», aconseja Selmakuvar. «Aquellos que tengan antecedentes de enfermedades cardíacas, diabetes o hipertensión deben obtener primero una autorización médica de su médico antes de participar»
Selmakuvar recomienda obtener una evaluación física completa de su médico antes de embarcarse en este plan. «Y, siempre es mejor comenzar con el programa de Nivel 1 de la Firma antes de proceder al Nivel 2, para que pueda desarrollar una sensación de tolerancia y familiaridad con el programa», añade.
¿Vale la pena el Sakara Detox?
Como en todas las desintoxicaciones, hay pros y contras. Selmakuvar señala que si se goza de buena salud, se hace ejercicio con regularidad, se sigue un estilo de vida holístico y se lleva una dieta principalmente vegetal, el programa de desintoxicación de Sakara puede ser beneficioso a corto plazo. «Puede ayudar a limpiar las toxinas, restaurar la energía, permitirte dormir mejor y perder peso de forma efectiva». ¿Otro punto a favor? Las comidas son diversas, desde fideos de calabacín y jícama con falafels de superalimentos para el almuerzo hasta albóndigas de col para la cena. Todo se entrega en envases reciclables, además, las comidas están hechas de una variedad de colores, texturas y consistencias para mantener tus papilas gustativas (y los ojos) intrigados.
Aunque para algunos puede ser un ajuste para empezar el día comiendo verduras para el desayuno, al final de la desintoxicación mi piel se veía clara y brillante, y me sentía con energía y lleno de combustible. También descubrí que al final de los cinco días había perdido dos kilos y medio. Mi mayor problema siempre ha sido la hinchazón, y me sorprendió lo plano que parecía mi estómago en comparación con su estado habitual. En cuanto a Hallie, ella también perdió cinco libras al final de la desintoxicación (aunque ese no es el objetivo de la desintoxicación o su objetivo en general), pero se sintió como un logro. También no sintió hinchazón o lentitud, y se sintió totalmente realizada.
En cuanto a los contras, puede experimentar síntomas de desintoxicación de libro de texto como mareos, dolores de cabeza y mareos como un signo de su cuerpo de desintoxicación en la limpieza (sentí todo esto por el día cuatro). Desde el punto de vista presupuestario, puede resultar caro. Cuesta 70 dólares al día, 420 dólares a la semana para una suscripción recurrente, o 440 dólares como oferta única. Selmakuvar señala que también puede ser difícil mantener esta dieta a largo plazo, ya que es muy difícil mantener un régimen dietético muy estricto. Y añade: «También hay que tener en cuenta las posibles reacciones alérgicas a los suplementos y tés digestivos. Como se espera un nivel de compromiso, cualquier cliente que no esté motivado, carezca de disciplina o tenga un historial de incumplimiento tampoco debería seguir este plan de dieta.»
La conclusión final
Esta desintoxicación fue una de las más difíciles que he hecho, pero la sensación de logro que sentí al final por no hacer trampa (¡ni una sola vez!) y la sensación general de bienestar que experimenté hicieron que valiera la pena. En todo caso, fue una desintoxicación tanto mental como física. Me hizo ser muy consciente de lo mucho que mis antojos dictan mis decisiones alimentarias, lo que casi siempre lleva a tomar malas decisiones dietéticas y a picar en exceso. Aprendí a ser mucho más consciente de lo que meto en mi cuerpo y a tomarme un segundo para pensar si realmente necesito la bolsa de Cheez-Its a la que recurro instintivamente cuando me entra el antojo de picar algo a media tarde (la respuesta es no, a menos que haya sido un día especialmente estresante). Y los cambios en mi cuerpo fueron innegables. Me sentí con más energía que en semanas, y realmente se deshizo de cualquier sensación de hinchazón; también me introdujo a algunos deliciosos vegetales que no había probado antes, y al final, me encontré anhelando alimentos nutritivos, con los colores del arco iris en lugar de aperitivos azucarados o alimentos envasados.
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Para Hallie, fue como si hubiera pulsado el botón de reinicio de su cuerpo y su mente. «He hecho muchos experimentos con dietas: un plan prescrito por el nutricionista de Bella Hadid, veganismo y una desintoxicación de tres días. Cada uno fue más difícil que éste y no me sentí tan bien. Es definitivamente difícil, no me malinterpreten, pero hubo algo que me mantuvo en pie todo el tiempo. En parte fue por tener a Faith como apoyo, pero hubo otro factor menos tangible. Creo que realmente sentí que estaba haciendo algo bueno por mi cuerpo, y a medida que envejezco, eso es cada vez más importante. Y siento los efectos de no tratarme bien con mayor intensidad».