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20+ Easy & Healthy Thanksgiving Side Dishes

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por Lisa Bryan – November 11, 2020 10 Comments

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¿Buscas guarniciones fáciles y saludables para Acción de Gracias? Bienvenido a tu ventanilla única para todo lo relacionado con el boniato, las verduras asadas, las ensaladas otoñales y, por supuesto, los clásicos que seguramente impresionarán a los asistentes a la cena.

Acompañamientos saludables de Acción de Gracias

Acompañamientos saludables de Acción de Gracias

Hola, acompañamientos fáciles de Acción de Gracias

Aunque tu menú de Acción de Gracias gira en torno a un pavo perfectamente asado, seamos realistas. Todo gira en torno a las guarniciones, ya que constituyen la mayor parte del plato de la cena. Por eso, es importante que tengas clara la mezcla de texturas, sabores y colores.

Los clásicos de siempre, como el puré de patatas con mantequilla o las coles de Bruselas asadas, son imprescindibles. Pero si planificas con antelación, puede que incluso tengas espacio para experimentar con nuevas recetas, a la manera de Downshiftology. Aligera tu abundante cena añadiendo más verduras, ensaladas refrescantes o incluso algo más dulce. Con la siguiente lista, estoy seguro de que tendrás un montón de recetas de inspiración!

Preparados de Acción de Gracias

Cuando se trata de planificar las texturas en la mesa, un puré de acompañamiento es una necesidad. Son ricos, cremosos y añaden una deliciosa suavidad a tu plato de Acción de Gracias. Pero no creas que estás limitado a un simple puré de patatas. Transforma las verduras de temporada en los mejores acompañamientos de puré.

Puré de patatas en un bol, cubierto con mantequilla y hierbas.

Puré de patatas en un bol, cubierto con mantequilla y hierbas.

El mejor puré de patatas

Un acompañamiento por excelencia que no tiene desperdicio en la mesa. Pero para asegurarte de que consigues una consistencia perfectamente esponjosa y cremosa, sigue esta receta que no falla. Esta es irresistiblemente cremosa y mantecosa.

Puré de boniatos cubierto con mantequilla.

Puré de boniatos cubierto con mantequilla.

Puré de batatas

Si no eres fan de las patatas blancas, las batatas son tu respuesta. Este puré de acompañamiento es igual de cremoso, está cargado de nutrientes y es el equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Puré de coliflor en un bol blanco con cuchara.

Puré de coliflor en un bol blanco con una cuchara.

Puré de coliflor

El puré de coliflor es una forma fácil de introducir más verduras en tu cena. Por no mencionar que es una alternativa baja en carbohidratos que está sorprendentemente cargada de deliciosos sabores de hierbas con ajo.

Puré de calabaza en un bol blanco.

Puré de calabaza en un bol blanco.

Puré de calabaza

Porque nunca hay demasiados purés de acompañamiento, ¿verdad? Este es ultra cremoso, ligero, y una gran manera de incorporar la calabaza en su menú.

Los mejores platos de acompañamiento a la cazuela

Confortante y abundante, no hay nada como un buen plato a la cazuela. Especialmente si tienes una multitud de personas. Estas recetas facilitan la preparación de lotes y se pueden hacer con antelación. Sólo tienes que meterlas en el horno para calentarlas el día de la fiesta y ¡listo!

Un plato blanco con cazuela de judías verdes.

Un plato blanco con cazuela de judías verdes.

Saludable cazuela de judías verdes

Para los que no tienen gluten ni productos lácteos, conoce esta saludable cazuela de judías verdes que se salta la sopa de lata. Tiene capas de judías verdes frescas, una cremosa salsa casera de champiñones y está coronada con chalotas crujientes para el crujido perfecto.

Puré de boniato cubierto con un crumble de nueces en una cazuela blanca.

Puré de boniato cubierto con un crumble de nueces en una cazuela blanca.

Saludable cazuela de boniatos

Esta versión aligerada y sin azúcar te parecerá incluso mejor que la receta clásica. Lleva capas de boniato cremoso y especiado, cubierto con un crumble de nueces. Prácticamente todos los sabrosos sabores de Acción de Gracias en un sencillo plato al horno.

Patatas fritas en una sartén.

Patatas fritas en una sartén.

Patatas fritas

Es cierto que este plato es un poco decadente. Las patatas son ricas, con queso y tan sabrosas. Si eso suena como su mermelada, este plato de acompañamiento es uno para complacer. Y como este lleva un poco de trabajo de preparación, te alegrará saber que se puede hacer hasta con 4 días de antelación.

Acompañamiento de Acción de Gracias con verduras asadas

Las verduras asadas son siempre las favoritas, y por muy buena razón. Las verduras se caramelizan por fuera y se transforman en un sabor sabroso y naturalmente dulce. Créeme, estas guarniciones sacan lo mejor de las verduras de temporada. Además, añadirán matices de colores vivos a una mesa un tanto beige.

Zanahorias glaseadas con miel en un bol blanco sobre la mesa.

Zanahorias glaseadas con miel en un bol blanco sobre una mesa.

Zanahorias glaseadas con miel

Esta fácil receta en sartén transforma la zanahoria de todos los días en un plato de acompañamiento muy adictivo. Es dulce, sabrosa y bellamente caramelizada.

Coles de bruselas asadas en un bol blanco grande.

Coles de Bruselas asadas en un gran bol blanco.

Coles de Bruselas asadas

Las coles asadas son otro clásico de Acción de Gracias que no puede ser superado. Son adictivamente crujientes por fuera y tan tiernas por dentro.

Patatas dulces asadas en una sartén.

Patatas dulces asadas en una sartén.

Patatas dulces asadas

¿Necesitas una verdura asada rápida y fácil? Estos boniatos se mezclan con deliciosas especias y se hornean con bordes caramelizados. Siempre se trata de ese condimento perfecto.

Patatas asadas a las hierbas del ajo en un bol blanco para servir.

Patatas asadas a las hierbas del ajo en un bol blanco para servir.

Patatas asadas a las hierbas del ajo

Otra forma de aderezar las patatas es asarlas con hierbas al ajillo. Este plato resalta sus centros cremosos con bordes dorados y crujientes. Por no hablar de que es muy fácil de hacer y ofrece algo diferente a tu clásico puré de patatas.

Acompañamiento de calabaza espagueti, coles de Bruselas y chalotas crujientes en un bol.

Guarnición de calabaza, coles de Bruselas y chalotas crujientes en un bol.

Calabaza, coles de Bruselas y chalotas crujientes

¿Tienes una calabaza a mano? Prepara esta sencilla guarnición con las coles de Bruselas sobrantes y las chalotas crujientes. Es tierno y crujiente, todo en un solo plato.

Cubos de calabaza asados recién salidos del horno.

Cubos de calabaza asados recién salidos del horno.

Calabaza Butternut asada

Además de los boniatos, no olvides que puedes cortar en dados y asar pequeños cubos de calabaza butternut. Son crujientes por fuera y suaves por dentro. Tienen un sabor dulce y a la vez a nuez que los hace estupendos para complementar cualquier otro plato en la mesa.

Brócoli asado en un plato blanco.

Brócoli asado en un plato blanco.

Brócoli asado

No hay nada más fácil que asar una tanda de brócoli para obtener una guarnición rápida pero deliciosa. Este está mezclado con ajo, asado hasta que esté crujiente y espolvoreado con queso parmesano. Siempre es un favorito de la familia.

Coliflor asada al za'atar con dátiles, piñones y tomillo. |www.downshiftology.com'atar roasted cauliflower with dates, pine nuts and thyme. |www.downshiftology.com

Coliflor asada al za'atar con dátiles, piñones y tomillo. |www.downshiftology.com'atar roasted cauliflower with dates, pine nuts and thyme. |www.downshiftology.com

Coliflor asada al za’atar

La coliflor asada está muy bien. Pero cuando le añades la especia za’atar, dátiles, piñones y tomillo a la mezcla, definitivamente la eleva un par de niveles.

Acompañamientos esenciales para el Día de Acción de Gracias

No importa lo que prepares, estos simples acompañamientos ayudan a unir todo.

Salsa de arándanos casera en un bol de cristal.

Salsa de arándanos casera en un bol de cristal.

Salsa de arándanos

¿Qué es Acción de Gracias sin un bol de salsa de arándanos en la mesa? Esta es naturalmente dulce con un toque de naranja, y tiene la textura perfecta en trozos.

Frijoles verdes adornados con chalotas y limón en un bol blanco.

Alubias verdes con guarnición de chalotas y limón en un bol blanco.

Alubias verdes con chalotas y limón

Esta sencilla guarnición es sorprendentemente crujiente, tierna y sabrosa. ¿Y lo mejor de todo? Sólo se tarda 15 minutos en hacer.

El boniato al horno es una guarnición saludable o una comida principal. Aprende a hacer boniatos al horno perfectamente.

El boniato al horno es una guarnición saludable o una comida principal. Aprende a hornear boniatos en el horno perfectamente.

Dulce al horno

Estos dulces y a la vez sabrosos tubérculos pueden ser la guarnición más fácil de hacer. Todo lo que necesitas hacer es lavar, pinchar y hornear para una guarnición versátil que puedes comer directamente o rellenar con las sobras del pavo.

Recetas de ensaladas de otoño

Definitivamente necesitas ensaladas verdes en tu mesa de Acción de Gracias. Y estas fáciles ensaladas de otoño añaden un bocado ligero y refrescante.

Un bol de ensalada de coles de Bruselas raspadas

Un bol de ensalada de coles de Bruselas sprouts salad

Ensalada de coles de Bruselas raspadas con arándanos y manzanas

Si no vas a asar las coles de Bruselas, esta ensalada es imprescindible. Se trata de una sencilla mezcla de coles de Bruselas, manzanas rojas y arándanos rojos… mezclada con una vinagreta casera de limón.

ensalada de col rizada en un bol blanco junto a un bol de parmesano rallado.

ensalada de col rizada en un bol blanco junto a un bol de parmesano rallado.

Ensalada de col rizada masajeada

Aunque esta ensalada es sencilla, es sorprendentemente sabrosa y dará un toque verde fresco y vibrante a tu menú.

Ensalada de col rizada con pollo y manzanas sobre una mesa blanca

Ensalada de col rizada con pollo y manzanas sobre una mesa blanca

Ensalada de col rizada con manzanas y pollo

Mezclada con manzanas crujientes y pollo, esta ensalada de col rizada grita sabores de otoño. Es abundante con la cantidad justa de dulce y salado. También puedes eliminar el pollo ya que tendrás pavo en su lugar!

Recetas de sopas acogedoras

Añade un extra de calidez a tu menú con una gran tanda de sopas. Pero no te preocupes, estas recetas no son demasiado pesadas y complementarán cualquier plato en la mesa.

Dos cuencos de sopa de calabaza con cucharas.

Dos cuencos de sopa de calabaza con cucharas.

Sopa de calabaza asada

Si tienes pensado hacer una sopa, esta sopa de calabaza asada es imprescindible. Tiene un sabor naturalmente dulce y a nuez. Y se vuelve irresistiblemente cremosa y suave cuando se mezcla.

Sopa de coliflor asada en un bol, coronada con coliflor, almendras y tomillo.

Sopa de coliflor asada en un bol, coronada con coliflor, almendras y tomillo.

Sopa de coliflor asada

Ligera y reconfortante, esta sopa de coliflor es perfecta para servir como guarnición y una forma furtiva de añadir más verduras.

Sopa de patata dulce con berros y crema de coco.

Sopa de patata dulce con berros y crema de coco.

Sopa de boniato

Acción de Gracias es el momento perfecto para que experimentes con los boniatos. Además de guisos o purés, ¡convierte esta patata en una sopa aterciopelada!

Acompañamientos saludables para Acción de Gracias.

20+ Fáciles & Platos de acompañamiento saludables para Acción de Gracias

5 de 5 votos
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 40 mins
Raciones: 8 raciones
Autor: Lisa Bryan

¡Estas guarniciones fáciles y saludables para el Día de Acción de Gracias seguramente impresionarán a los asistentes a la cena! ¡Prueba esta receta de puré de boniato!

Ingredientes

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US CustomaryMetric
  • ▢ 3 libras de batatas
  • ▢ 1/4 de taza de mantequilla derretida , o ghee
  • ▢ 1/4 taza de leche, leche sin lácteos también funciona
  • ▢ sal y pimienta , al gusto
  • ▢ perejil , picado finamente
Instrucciones

  • Ponga una olla grande de agua a hervir a fuego alto.
  • Pela los boniatos con un pelador de mano.
  • Corta las patatas en trozos y ponlas en la olla. Cocinar las patatas durante 20-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas como un tenedor.
  • Escurre las patatas sobre un colador.
  • Coloca las patatas en un bol grande para mezclar y tritúralas con un machacador manual o un batidor eléctrico.
  • Después, vierte la mantequilla y la leche en la mezcla y sigue mezclando hasta que esté cremosa. Condimentar con sal y pimienta.
  • Poner el puré de boniatos en un bol, espolvorear con perejil picado y ¡servir!

    Consejos de Lisa

    • Para crear una consistencia más cremosa, utiliza un procesador de alimentos, una batidora de mano o una batidora de pie para batir.
    • Para hacerlo sin lácteos, puedes cambiar la mantequilla por ghee, así como utilizar cualquier tipo de leche de frutos secos.
    • Mi pelador favorito es un pelador en Y. Es el mejor para pelar patatas!

    Nutrición

    Calorías: 198kcal, Carbohidratos: 34g, Proteínas: 3g, Grasas: 6g, Grasas saturadas: 4g, Colesterol: 15mg, Sodio: 154mg, Potasio: 573mg, Fibra: 5g, Azúcar: 7g, Vitamina A: 24309IU, Vitamina C: 4mg, Calcio: 62mg, Hierro: 1mg
    Curso: Guarnición
    Cocina: Americana
    Palabra clave: recetas de guarniciones de acción de gracias, guarniciones de acción de gracias, guarniciones de acción de gracias
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