Aunque lo más probable es que pases más tiempo en casa preparando tus propias comidas, pedirlas no está completamente descartado. Muchos restaurantes han pasado a ofrecer sólo comida para llevar a sus clientes, por lo que todavía puede pedir sus platos favoritos de sus restaurantes locales y obtenerlos a domicilio. (¡Sólo asegúrate de tomar precauciones y de practicar el distanciamiento social!) Y aunque te sientas tentado a pedir lo que se te antoje, vas a querer tomar las mejores decisiones que puedas.
Hay muchos platos estupendos para pedir, y muchos que debes evitar pedir a toda costa, también. Quieres asegurarte de que te estás dando un buen festín, ¿verdad? Aquí desglosamos los alimentos que nunca debes pedir a domicilio, sea como sea.
Huevos
Hay algunas mañanas en las que te apetece un café recién hecho y un delicioso plato de huevos estrellados o escalfados, pero a domicilio. Pero puede que no sea la mejor opción.
«Nos olvidamos de lo mal que huelen los huevos cuando no están frescos», dice Ari Banayan, cofundador de Habit Nest. «Además, el sabor de los huevos fríos no es ni mucho menos tan bueno como cabría esperar.»
Subbocados de carne
Los bocadillos de albóndigas pueden ser lo que te apetece, pero nunca van a llegar con el aspecto o el sabor que esperas.
«La salsa de tomate que utilizan se asienta en cubos calentados durante mucho tiempo y el aceite sube a la parte superior», explica Christine Hart, R.D., M.S., experta en pérdida de peso. «Vierten una cantidad desmesurada de salsa sobre las albóndigas y luego derriten el queso por encima y cierran el bocadillo. Lo que recibes es un panecillo empapado, rojo, con fondo líquido y con unas 2.300 calorías». Sí, pasamos.
Bistec
Si se le antoja un jugoso, sabroso, recién salido de la parrilla, entonces enciende tu barbacoa y ponte a asar tú mismo, porque pedir que te lo traigan a casa es garantía de decepción.
«¿Ha comido alguna vez un filete frío o tibio?», pregunta Banayan. «Su sabor es similar al del pollo sin sabor y tiene la tendencia a atascarse más fácilmente en los dientes». ¡Qué asco! ¿No tienes mucha confianza en tu parrilla? ¡Aprende estos 24 consejos para asar el mejor filete de tu vida!
Pollo agridulce
No vamos a quitar un alimento básico de pedir en casa; conocemos la necesidad de una comida clásica de confort llevada directamente a tu salón de vez en cuando. Pero si puedes abstenerte de pedir un cuarto de pollo agridulce, tu barriga te lo agradecerá.
«Es una completa bomba cargada de grasa y azúcar. Los trozos de pollo están rebozados en harina y luego fritos en grasa. Además, la salsa agridulce está hecha de azúcar», dice Gisela Bouvier, dietista titulada. «Aunque las recetas de los restaurantes pueden variar ligeramente, una ración de pollo agridulce aporta unos 14 gramos de grasa y 13 gramos de azúcar.»
Sushi
Hay un dato que da que pensar: El 74 por ciento de los restaurantes de sushi etiquetan mal su pescado. Así que ese rollo de atún picante puede ser en realidad otra cosa.
«Cuando pides en un lugar de sushi para llevar sin nombre, es probable que no estés recibiendo el pescado que pensabas. En algunos casos, como en Nueva York, podrías estar recibiendo un pescado que está en la lista de No Comer, pero no tienes ni idea», dice Rachna Govani, fundadora y CEO de Foodstand. «Lo mejor es pedir sólo sushi en un restaurante que sepas que se abastece de pescado localmente u optar por sushi vegetariano».»
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Platos de curry tailandés
Los platos de curry tailandés suelen ser de cordero pollo o cerdo, pero suele ser carne de baja calidad, ya que se entierra en la salsa. Además, suele haber glóbulos de grasa naranja flotando sobre la salsa, lo que nunca es una buena señal. Hart explica que los glóbulos anaranjados aparecen porque hacen una gran tanda de salsa para la semana, la refrigeran todas las noches, y entonces la grasa de la salsa se va congelando cada vez que la sacan para poner en ella las carnes o aves preparadas de la semana.
Sándwiches de ensalada de huevo y atún
Los sándwiches de ensalada de huevo y atún de los restaurantes tienen dos problemas: Suelen tener un alto contenido en grasa porque siempre están sobrecargados de mayonesa, y además pueden estropearse con facilidad cuando no se guardan a temperaturas frescas o se comen enseguida. «Por no hablar de que pueden empaparse rápidamente y empezar a oler muy mal al poco tiempo de hacerse», dice Bouvier.
Mexicano-Style Fast Food
Si bien los ingredientes que vienen en la mayoría de los platos mexicanos populares, como el aguacate, el queso, el arroz y los frijoles están bien (o incluso son muy saludables) en pequeñas cantidades, las calorías se acumulan rápidamente cuando se combinan. «Esto es especialmente cierto cuando se mete en una tortilla gigante y se cubre con crema agria», dice Jillian Levy, profesional de la salud holística certificada. «Su mejor opción es conseguir una ensalada tipo taco con los aderezos en el lado.»
Hamburguesas con queso
Suspira. Básicamente, este es un riesgo porque las probabilidades de que tu hamburguesa esté hecha con carne barata de granja y queso altamente procesado son muy altas. «Todo ello tiene un alto contenido en calorías, sodio, grasas saturadas y carbohidratos refinados, y aporta muy pocas o ninguna vitamina o mineral», dice Levy. Si se le antoja una hamburguesa con queso y quiere que se la lleven a la puerta de su casa, pague el dinero extra por una hamburguesa alimentada con pasto.
Batidos
No te preocupes por el hecho de que tu smoothie puede y va a derretirse en el camino; los batidos comerciales no son la opción saludable que te quieren hacer creer. «Suelen ser muy ricos en azúcar y a menudo contienen edulcorantes añadidos como la miel o el agave», dice Levy. «Es mejor que te hagas el tuyo propio y que limites la fruta e incluso añadas algunas verduras si es posible». Sin embargo, si tienes una licuadora, no estamos seguros de por qué ibas a pedir un batido; ¡puedes hacer literalmente cualquiera de estos mejores batidos con sólo pulsar un botón!
Cualquier cosa frita
Según Liana Werner-Gray, chef de comida natural y autora de La Dieta de la Tierra, ignora todos los alimentos fritos en tus menús de comida para llevar.
«Lo más probable es que estén fritos en aceite de baja calidad y genéticamente modificado que obstruye nuestros poros, crea todo tipo de problemas en la piel y puede hacernos sentir perezosos durante días», dice. Y si eso no te desanima, ten en cuenta también que lo más probable es que los alimentos fritos lleguen empapados y asquerosos. «Son la trampa definitiva de la grasa, a menos que se cocinen con aceites de alta calidad, como el aceite de coco virgen extra, el aceite de chufa, el aceite de canola no transgénico o el aceite de oliva», explica. Sin embargo, con la mayoría de los locales de reparto, no apostaríamos por ello.
Fideos de arroz
Si te apetece algo con un toque asiático, los fideos de arroz siempre parecen ser una opción más saludable. «Y sí, aunque se consideran mejores para ti que los fideos de trigo, tienden a endurecerse como una roca una vez que se enfrían», dice la nutricionista certificada y autora Ariane Resnick. «Y si están hechos de arroz blanco, pueden ser muy estreñidos.»
Sopa
Es tan tentador en una fría noche de invierno no querer más que un reconfortante plato de sopa. Pero si puedes calentar la tuya en casa, es mucho mejor. «Lo ideal es no pedir las sopas en casa, ya que la alta temperatura y la consistencia de la sopa la convierten en la principal fuente de filtración de sustancias químicas de los envases de los alimentos», dice la dietista registrada Jackie Arnett Elnahar RD, Esq. de Nueva York. «La mayoría de los restaurantes no utilizan productos libres de BPA o ecológicos, por lo que es importante tener en cuenta la comida y el contenedor de alimentos». Te sugerimos que, en cambio, cocines a fuego lento una deliciosa olla de sopa en casa.
Tarta de queso
Si se te antoja el postre, omite la tarta de queso, es así de sencillo. «No viajan bien, la corteza puede volverse floja y simplemente se deshacen en sus viajes», dice Werner-Gray.
Pasta
Para algunos de nosotros, un recipiente redondo gigante de pasta de un querido local italiano cercano podría significar varias cenas. Pero ese tamaño de las porciones es el problema.
«La mayoría de los restaurantes italianos te dan un recipiente que contiene unas cuatro porciones de pasta», dice Govani. «La mayoría de la gente no se da cuenta de que una ración de pasta es mucho más pequeña que la que te sirven en un recipiente para llevar, lo que lleva a la gente a comer en exceso. Es mejor pedir una primavera de verduras si tienes antojo de comida italiana.»
Tocino
Sí, lo sabemos, el bacon parece el ingrediente perfecto para cualquier cosa, desde la pizza hasta los sándwiches, pero te arriesgas mucho cuando lo pides. «El bacon llega medio crudo y con grasa blanca a la vista, o bien te dan bacon negro y troceado que te deja un regusto a quemado», dice Hart. En ambos casos, el sabor es malo.
Pizza de corteza rellena
A veces, sólo necesitas un buen trozo de pizza. Y admitimos que esas pizzas de masa rellena que suelen aparecer en los anuncios tienen un aspecto bastante delicioso. Pero resiste el impulso de mejorar tu corteza
«Las cortezas rellenas tienen un alto contenido en grasa, carbohidratos y sodio. Una porción de pizza de corteza rellena sin ningún aderezo adicional tiene unos 13 gramos de grasa y más de 700 miligramos de sodio», dice Bouvier. «Elegir una pizza de masa fina con ingredientes vegetales y menos queso es una opción más saludable que sigue permitiendo disfrutar de la pizza.»
Envolturas
Todo lo que se sirve en una envoltura es una bomba de grasa; no hay forma de evitarlo, lamentablemente.
«Sí, las tripas de tu burrito de Chipotle pueden estar llenas de proteínas y verduras, pero una vez que añades todos los aderezos, son unas 700 calorías, o aproximadamente dos comidas», explica Jan Hauser, nutricionista y entrenador certificado de Personal Trainer Food. «Envolverlo todo en una gran tortilla harinosa añade otras 300 calorías que insultarán aún más tu cintura. No hay forma de que tu cuerpo pueda quemar 1.000 calorías de una sola vez, así que es una garantía de que la mayoría de ellas acabarán en tus zonas problemáticas».
Si simplemente no puedes resistirte a pedir un wrap a domicilio, te sugerimos que envuelvas (sin juego de palabras) la mitad y la guardes para otro día, así podrás controlar tu ración. Pide ensalada aparte (en lugar de patatas fritas) y pide siempre el aliño aparte, tanto si se supone que es parte de la receta del wrap como si está encima de tu ensalada.
Anillos de cebolla
«Cuando pidas aros de cebolla y estés salivando por el crujiente que has pedido, se sentirá decepcionado», dice Hart. «Cuando te los entregan, la mayor parte del pan frito se ha desprendido, y te quedas con cebollas blancas y húmedas en su mayoría». ¡No es exactamente lo que te apetece!
Infusiones
Si te gusta una buena taza de té de hierbas -como una verde- prepárala en casa. No lo pidas con la comida si puedes evitarlo porque, sencillamente, es una pérdida de dinero. «Las infusiones cuestan entre 2 y 4 dólares cuando las pides para llevar, lo cual es un precio ridículo, sobre todo teniendo en cuenta que podemos comprar una caja entera de té por unos pocos dólares», dice Werner-Gray. «Nunca he entendido el altísimo margen de beneficio que exigen estos lugares por vender té cuando todo lo que estamos comprando es una bolsa de té de 10 céntimos más un poco de agua caliente, ¡y más vale que sea agua filtrada y limpia a ese precio!»
Fettuccine Alfredo
Los fettuccine son una de las peores comidas parair comidas de un restaurante italiano-o cualquier establecimiento, para el caso. Como explica la dietista y nutricionista registrada Lisa De Fazio, MS, RD, «Este plato cremoso, con queso y mantequilla es tan alto en calorías y grasa, que bien podría llamarse Ataque al Corazón en un Plato».