El sashimi es un famoso plato japonés y, honestamente, uno de los alimentos más saludables que se pueden comer. El sashimi es un pescado crudo cortado en rodajas finas. Hay toneladas de opciones cuando se trata de sashimi. Algunos de los pescados más comunes también pueden comerse al estilo sashimi. Piense en el fletán, el atún, la cola amarilla e incluso el pulpo. Pero el salmón se lleva la palma cuando se trata de sashimi. Es el pescado preferido, y no sólo por su sabor. Hoy compartiremos todos los increíbles beneficios del sashimi de salmón para la salud.
La gente, sobre todo la que no es japonesa, suele confundir el sashimi con el sushi por la similitud entre ambos términos. ¡Pero son diferentes! Como ya hemos dicho, el sashimi es pescado crudo cortado en finas láminas y se sirve sin arroz. Por otro lado, el sushi puede incluir otros elementos además del pescado envuelto y enrollado en papel de algas y arroz pegajoso.
6 beneficios del sashimi de salmón para la salud
Aunque la lista de beneficios del sashimi de salmón para la salud es larga, aquí están los seis principales explicados a continuación:
El sashimi de salmón está repleto de proteínas
El sashimi de salmón tiene una abundancia de proteínas dietéticas. Según el contenido de grasa del pescado, consta de 20-25 gramos de proteína dietética por cada 100 gramos.
Además, el sashimi de salmón proporciona proteína completa. Esto significa que el pescado contiene los nueve aminoácidos esenciales en la concentración adecuada.
El pescado crudo tiene un contenido muy alto de proteínas que favorece el crecimiento muscular y proporciona energía.
La proteína es fundamental para un gran número de funciones en el cuerpo humano, incluyendo la ayuda a la recuperación del cuerpo después de una lesión, el mantenimiento de la masa muscular y la protección de la salud ósea.
Es una alta fuente de ácidos grasos omega-3
El pescado azul sirve como una rica fuente de ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos juegan un papel crucial en el bienestar general del cuerpo humano.
Muchos estudios han demostrado que consumir pescado azul en una cantidad elevada favorece la salud cardiovascular. Así, los cortes de sashimi de salmón más grasos ofrecen grandes cantidades de ácidos grasos omega-3.
El salmón crudo está repleto de vitamina B
Si buscas grandes fuentes de vitamina B, el salmón crudo es tu opción ideal. La porción de 3.5 onzas consta de las siguientes vitaminas B («fuente»):
Nota: RDI significa Ingesta Diaria de Referencia
- 18% de RDI: Vitamina B1
- 29% de RDI: Vitamina B2
- 50% de RDI: Vitamina B3
- 19% de RDI: Vitamina B5
- 47% de RDI: Vitamina B6
- 7% de la IDR: Vitamina B9
- 51% de la IDR: Vitamina B12
- Olor: Acércate una rodaja a la nariz. ¿Huele normal, a pescado o salado? ¿Huele raro? Evítelo!
- Aspecto: El sashimi fresco tiene un aspecto brillante como el de una joya.
- Color: Mientras el color del pescado sea vibrante, es bueno.
- Forma: ¡Pínchalo! ¿Vuelve a su estado original? Si es así, entonces es realmente un pedazo de pescado sólido y fresco.
Estas vitaminas son esenciales para muchos procesos corporales importantes, incluyendo la creación y reparación del ADN, la conversión de los alimentos en energía y la reducción de la inflamación que puede causar enfermedades del corazón.
El sashimi de salmón está cargado de potasio
Todo el mundo piensa en plátanos cuando piensa en potasio, pero el sashimi de salmón también es una buena fuente de potasio. ¡Especialmente el salmón criado en el océano y amado por el océano! ¡El salmón contiene de hecho una mayor cantidad de potasio que la misma porción de plátano!
El potasio es importante porque controla la presión sanguínea y reduce los riesgos potenciales de un accidente cerebrovascular. Un análisis detallado de más de 30 estudios sugiere que la suplementación con potasio reduce significativamente la presión arterial.
El sashimi de salmón es una buena fuente de selenio
El selenio existe en el suelo y también en algunos productos alimenticios. Nuestro cuerpo requiere este oligoelemento sólo en una pequeña cantidad. Así que obtener suficiente de él a través de la dieta es importante.
También se sabe que el selenio protege la salud de los huesos y puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer. También disminuye los anticuerpos tiroideos en individuos que sufren de tiroides autoinmune.
El consumo de mariscos con alto contenido de selenio, como el sashimi de salmón, también puede mejorar los niveles en sangre en aquellos que, de otro modo, consumen menos selenio.
Ayuda a controlar el peso
Consumir sashimi de salmón puede ayudar a perder peso y a mantener un peso corporal saludable. Además, el pescado también ayuda a regular las hormonas que controlan el apetito y puede hacer que te sientas saciado.
Consumir salmón rico en proteínas aumenta la tasa metabólica, y los ácidos grasos omega-3 pueden disminuir la grasa del vientre en personas con sobrepeso.
Suplementar con DHA a los niños que padecen una enfermedad de hígado graso no alcohólico conduce a una reducción significativa de la grasa del vientre y del hígado.
Cómo saber si el sashimi de salmón es fresco o no:
Como puedes ver, el sashimi de salmón es un cambio total en el juego cuando se trata de tu ingesta nutricional y la salud en general. Incorporarlo de forma regular puede tener un impacto significativo en tu cuerpo. Así que, ¿a qué esperas? Te recomendamos Oshen Salmon para que disfrutes de tu sashimi de salmón, un sashimi FRESCO. Buen provecho!