Si eres ese amigo que coge la sal de mesa y hace llover sodio sobre las patatas fritas, las papas fritas o cualquier comida que te pongan delante, no estás solo. Mucha gente -nosotros incluidos- adora la sal. Pues bien, siento ser un aguafiestas, pero ese subidón temporal de sabrosura puede acarrear problemas de salud más adelante. «Consumir demasiado sodio hace que tu cuerpo retenga agua. Almacenar el exceso de agua en el cuerpo da lugar a una presión arterial alta, que puede provocar problemas en el corazón, los riñones y otros órganos», dice Amy Shapiro, nutricionista certificada y fundadora de Real Nutrition NYC. «A nivel de vanidad, el sodio puede hacer que te hinches, que te salgan bolsas bajo los ojos y que te hinches».
Pero nosotros somos partidarios del compromiso (y nos negamos a eliminar la comida salada para siempre), así que le pedimos a Shapiro y a la dietista titulada Farah Fahad que nos aconsejaran sobre cómo encontrar ese equilibrio saludable. «Puedes tomar aperitivos salados», dice Fahad. «Sólo tienes que preparar los tuyos». De este modo, dice, puedes controlar la cantidad de sal que contienen tus alimentos. Si no tienes tiempo para preparar un tentempié salado desde cero, insiste en que mires la lista de ingredientes antes de comprar un supuesto tentempié «saludable». «En estos snacks saludables alternativos, añadirán aceites que no deberíamos consumir (como el aceite de soja). Vienen de la mano de estos snacks salados», dice. «Busca algo con 200 miligramos o menos». Con esos consejos en mente, les preguntamos por sus aperitivos salados saludables favoritos, caseros o no. Vea a continuación lo que debería poner en su lista de comestibles.
Palomitas Skinny Pop
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Está hecho de palomitas de grano entero, aceite de girasol natural y 75 miligramos de sal. «Es un alimento integral (¡hecho con maíz!). Contiene fibra y algunos nutrientes», dice Shapiro. Aunque los graduados de Harvard afirman que el maíz es el peor vegetal para ti, sigue siendo una opción de snack salado más saludable que cualquier cosa procesada.
Hippeas
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«Las hippeas están hechas de garbanzos, por lo que aporta proteínas y fibra; estás alimentando tu cuerpo y no sólo llenándolo», dice Shapiro.
Nueces tostadas
«Nueces, pacanas, macadamia, almendra… me encantan los frutos secos tostados. Los compro crudos y enteros, porque si ya están tostados y salados, ya están empapados… Les añado un poco de sal marina y los tuesto yo mismo», dice Fahad.
Tostadas de aguacate
«El mayor contribuyente de sodio a la dieta estadounidense es el pan comercial. Así que voy a buscar masa madre fresca a un mercado de agricultores y hago tostadas de aguacate», dice Fahad. «Cuanto más fresco, mejor». El pan fresco de una panadería o un mercado de agricultores no tendrá los aditivos que vienen en las opciones comerciales como el pan blanco.
Verduras
Sabemos que no tenemos que decirte por qué las verduras son saludables. Pero para que sea un tentempié extra sabroso y a la vez saludable, Fahad sugiere salarlo tú mismo con sal marina natural. «Recomiendo la sal del Himalaya o la sal Kosher. Los minerales que contiene son mejores que los de la sal de mesa», dice. Eso sí, no te pases de la raya.
Guacamole
El aguacate tiene un montón de beneficios para la salud (reduce la inflamación y aumenta la energía, por nombrar un par). A Fahad le encanta hacer su propio guacamole con una pizca de sal del Himalaya.
Snacks de algas
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«Tienen muchos minerales y son súper bajas en calorías: ¡acaban con tus antojos sin aumentar tu cintura!», dice Shapiro.
A continuación, comprueba cómo comer tus sentimientos sin sentirte asqueroso.