No hay un único sabor específico para las truchas porque hay diferentes tipos de trucha que puedes conseguir según tu ubicación. La «trucha arco iris» es probablemente el tipo de trucha más accesible que hay en este momento. Otras variedades como la «steelhead», «browns» y «brooks» también se pueden encontrar en otros lugares.
Ahora, para que conozcas esencialmente el sabor de una trucha sin tener que probarla realmente, ¡debes imaginar tu último encuentro con un salmón! Tener una experiencia con el salmón es un buen punto de partida en términos de precisar dónde está la trucha en el nivel de sabores de pescado.
La trucha y el salmón también comparten algunas similitudes en términos de su carne. Ambos poseen carnes rosadas y tienen sabores variados. La trucha de agua dulce es considerablemente más sosa y tiene un sabor parecido al del pez gato. Algunos aficionados al pescado han descrito el sabor de la trucha como el de un pez de caza que, por otra parte, se considera como el «pollo de los peces».
Para la mayoría de los catadores de pescado, la trucha es conocida por su sabor suave y una textura delicada. Para la gente que, como nosotros, aún no está iniciada, un pescado de textura delicada tiene una carne más pequeña en escamas, mientras que el de textura media es firme. El pescado de textura tierna y firme sabe como comer un tierno filete de ternera!
Mira este vídeo para comprobar cómo se incuban el salmón y la trucha.