¿Por qué de repente todo el mundo te dice que añadas aceite de coco a tu café? Aunque pueda parecer otra moda saludable chismosa; en realidad hay algunas razones estupendas para hacerlo.
El aceite de coco está de moda, y como todas las modas alimentarias, verlo aparecer por todas partes puede llegar a ser irritante.
Pero escúchame bien: no es sólo una estrella fugaz en el mundo alimentario hipster, el café con aceite de coco es sabroso y saludable. ¡No lo critiques hasta que lo hayas probado!
-
Guardar
El aceite de coco como superalimento: ¿a qué se debe todo este revuelo?
Puede parecer contradictorio que el aceite de coco sea anunciado como un «súper alimento» por algunos entusiastas.
Entonces, ¿por qué exactamente deberías empezar a añadir aceite de coco en el café? Y, de todos modos, ¿cómo puede un tipo de grasa ser un súper alimento?
-
Ahorra
Bueno, quizás en los años 80 las palabras de moda eran «la grasa engorda», y comer cosas sin grasa con toneladas de azúcar añadido se veía como la opción más saludable.
Sin embargo, la ciencia ha dado un giro completo desde entonces.
Todo tiene que ver con el tipo de grasa que comes, y el aceite de coco representa el extremo más saludable del espectro.
Como siempre, hay cierta controversia – no todo el mundo cree que el aceite de coco sea un súper alimento, ya que contiene una gran cantidad de grasas saturadas.
Pero estudios recientes han demostrado que las grasas saturadas no son necesariamente tan malas para ti como nos han hecho creer.
En particular, el tipo de grasa que se encuentra en el aceite de coco – triacilgliceroles de cadena media o MCT- se ha relacionado con la pérdida de peso.
En contraste con los ácidos grasos de cadena larga que se consideran menos saludables, los MCT pueden promover activamente su bienestar (1).
Por supuesto, la clave aquí es la moderación.
Nadie está sugiriendo que vacíes un tarro del producto en tu taza de café de la mañana, pero una cucharada de aceite de coco en el café puede hacer maravillas.
6 razones por las que deberías añadir aceite de coco a tu café hoy
Entonces, ¿cuáles son exactamente los beneficios de añadir un poco de aceite de coco a tu café?
Es algo más que el sabor.
-
Ahorra.
Añadir aceite de coco de buena calidad a tu café tiene muchos beneficios para la salud, pero aquí están los 6 más importantes, y emocionantes:
#1 – La paradoja del aceite de coco – Es el tipo de grasa que ayuda a la pérdida de peso
El aceite de coco no sólo hace que tu café sea delicioso, ¡puede ayudarte a perder peso!
¿Sorprendente?
-
Ahorra.
Si crees en el viejo mantra «la grasa engorda», puede ser. El aceite de coco contiene un 90% de grasa saturada – ¿seguramente poner eso en tu café te hace ganar peso?
Por el contrario.
Estudios clínicos indican que todo depende del tipo de grasa que comas. Más concretamente, el consumo de triacilgliceroles de cadena media -o MCT- se ha relacionado con la pérdida de peso (2).
Esto se debe a que los MCT son absorbidos y metabolizados por el cuerpo más rápidamente que los ácidos grasos de cadena larga, lo que significa que no hay tiempo para que se almacenen en las células grasas persistentes.
Los MCT representan un «combustible instantáneo» para su cuerpo. Una de las fuentes más ricas en MCTs es – lo has adivinado – el aceite de coco.
No es tan sorprendente, entonces, que un estudio encontrara (3) que el consumo de aceite de coco redujo activamente la grasa abdominal en las mujeres que lo añadieron a su dieta.
Además, las grasas saturadas suelen ser demonizadas por elevar los niveles de colesterol «malo» LDL, pero la grasa del aceite de coco eleva simultáneamente el colesterol «bueno» HDL, según el médico Walter C. Willett (4).
Por supuesto, todas las grasas y aceites deben utilizarse con moderación. Debería ser una obviedad que añadir un bote de aceite de coco a su café no va a hacerlo más agradable.
Pero una cucharada o dos, como en esta receta de la Academia Onnit (5), puede hacer que su café sea tanto más sabroso como mejor para su cuerpo.
Así que si piensas que el aceite de coco te hace engordar, piénsalo de nuevo – ¡la ciencia indica que es al revés!
#2 – Añadir aceite de coco a tu café matutino te mantiene saciado durante más tiempo
Infundir aceite de coco (o incluso CBD) añade beneficios a tu taza de café habitual.
Añadir aceite de coco a tu café funciona de forma similar a como lo hace el café Bulletproof – básicamente, enriquecer tu café matutino con aceite de coco te mantendrá satisfecho hasta la hora de comer y más allá. Si te gusta cómo suena esto, lee nuestra lista de recetas de café a prueba de balas aquí.
-
Ahorra
Según un estudio (6), los hombres que consumieron MCT -los ácidos grasos de cadena media que se encuentran en el aceite de coco- comieron significativamente menos calorías a lo largo del día que los que no lo hicieron.
Otro estudio descubrió (7) -de forma bastante poco sorprendente- que las personas que siguen una dieta baja en grasas se sienten más hambrientas y de peor humor que las que siguen una dieta cetogénica rica en grasas y baja en carbohidratos. Comer más grasas por la mañana podría mejorar tu estado de ánimo general durante el día.
Si quieres comer de forma saludable, parece que añadir grasas buenas a tu dieta hace milagros.
Muchas personas intentan «hacer dieta» evitando las grasas pero acaban consumiendo una cantidad astronómicamente alta de carbohidratos en su lugar. Como siempre, lo mejor es encontrar el punto medio dorado.
También se descubrió que los hombres que consumían MCT en el desayuno comían menos a la hora del almuerzo (8). Esto sugiere claramente que disfrutar del aceite de coco por la mañana te ayudará a evitar el mal humor y los antojos en un bajón de energía por la tarde.
Aquí tienes un experimento: el día 1, bebe un café solo normal y anota la hora a la que sientes hambre después. Haz lo mismo el día 2, pero añade 2 cucharadas de aceite de coco a tu café. Comprobarás que tus ansias de comer se frenan durante más tiempo.
#3 – Te hará más inteligente y feliz (más o menos)
Bien, esto es un poco exagerado, pero este estudio (9) ha encontrado que el consumo de MCTs mejora las funciones cognitivas de los pacientes que sufren de la enfermedad de Alzheimer.
Aunque el aceite de coco podría no aumentar las funciones cerebrales de los adultos sanos, sí parece tener propiedades antiestrés, lo que puede ayudar a pensar de forma más positiva.
-
Guardar
El aceite de coco virgen tiene antioxidantes y efectos antiefectos del estrés que pueden potenciar tu capacidad mental y tu bienestar ayudándote a relajarte.
Incluso si eres de esas personas que rinden bien bajo el estrés, todo el mundo sabe que estar estresado no es sostenible.
El mismo estudio también señaló que el aceite de coco podría beneficiar potencialmente a quienes sufren de depresión.
Si tienes tendencia a estar ansioso, deprimido o simplemente tienes una cantidad abrumadora de cosas en tu vida, empezar el día con un café de coco puede tener efectos sorprendentemente calmantes.
Estos beneficios se derivan del alto contenido de MCT y polifenoles del aceite de coco. Vale la pena señalar que el estudio se centró específicamente en el aceite de coco virgen de alta calidad – ¡asegúrate de conseguir el bueno!
#4 – Es el compañero perfecto para el café
El aceite de coco es un alimento «termogénico», lo que significa que aumenta tu metabolismo.
Interesantemente, también lo es el café, que también es conocido por hacer que tu metabolismo trabaje más rápido (10).
Esto significa que combinar los dos tiene mucho sentido si estás luchando con un metabolismo lento.
-
Ahorrar
Tiene sentido en el departamento de sabor, también. Por supuesto, esto depende del tipo de café que estés bebiendo, pero la mayoría de los cafés se caracterizan por un perfil de sabor potente y bastante ácido. Suavizarlo con la suavidad tropical del coco es una combinación hecha en el cielo.
Y por todos los beneficios para la salud del aceite de coco, tomar una o dos cucharadas al día puede considerarse básicamente un suplemento para la salud.
Para la mayoría de la gente, sin embargo, comer directamente una cucharada de grasa parece excesivo y es literalmente difícil de tragar. Sin embargo, mezclar el aceite de coco con tu café hará que baje como la espuma.
Sin embargo, es una buena idea limitarse a un café de coco al día – a veces se puede tener demasiado de algo bueno.
Incorporar el café con aceite de coco en tu desayuno tiene sentido, porque te proporciona energía durante mucho tiempo y te ayuda a evitar los bajones de energía.
#5 – Refuerza tu sistema inmunológico
El aceite de coco no sólo te ayuda a alcanzar y mantener un peso corporal saludable, sino que también te ayuda a combatir enfermedades y refuerza tu sistema inmunológico.
El aceite de coco contiene gran cantidad de ácidos láuricos, que ayudan a tu cuerpo a combatir bacterias y microorganismos dañinos (11).
- Ahorra
También se ha demostrado que ayuda a hacer frente a la Cándida (12) y al Staphylococcus Aureus (13), ambos causantes de desagradables brotes de enfermedad en los humanos.
Puede ayudar a curar enfermedades como el herpes, la hepatitis C y el virus de Epstein-barr, que causa la mononucleosis.
Esto se debe a que los MCT del aceite de coco envuelven a los virus en una capa de grasa, lo que rompe la membrana viral y básicamente destruye el virus.
Aunque el aceite de coco no es una cura milagrosa para todas las enfermedades, tiene un impacto útil en muchas de las enfermedades que todos podemos contraer de vez en cuando.
Además, el aceite de coco puede tener un impacto positivo en tu piel (14), ya que le proporciona humedad y combate los hongos, bacterias y virus que podrían causar infecciones en la piel. Por eso el aceite de coco funciona especialmente bien como hidratante tópico de la piel.
Para las personas propensas a los problemas de la piel, parece que una estrategia ganadora sería añadir aceite de coco a su café para reforzar el sistema inmunológico y también utilizar un poco más para calmar su piel.
La afirmación de que el aceite de coco es un súper alimento está bien respaldada por la ciencia. ¿Todavía eres escéptico? Quizás quieras probarlo y ver, ¡es súper fácil!
#6 – Sabe delicioso caliente o frío
Este se explica por sí mismo. Si te gusta el café, ¿por qué no pruebas a darle un sabor aún más increíble añadiendo un poco más de sabor a coco?
El aceite de coco le da a tu café un sabor suave único sin ser excesivamente dulce como muchos aromatizantes artificiales.
-
Ahorra
No hay una receta verdadera para esto así que puedes experimentar hasta que encuentres la combinación perfecta para ti.
Puedes prepararlo caliente o frío dependiendo de la temporada y de tu estado de ánimo – esta receta de «Keto Rocket Fuel Iced Blended Coffee» de Healthful Pursuit (15) sería un memorable capricho de verano. El sabor tropical de las bebidas de coco las hace ideales para sorber durante una ola de calor.
Por supuesto, cuanto mejor sea el café que prepares en primer lugar, mejor será también tu café con coco.
Sin embargo, dicho esto, ¡podría ser posible salvar incluso los granos ligeramente rancios añadiendo un toque de coco a tu taza! Especialmente si te vuelves loco y añades aún más saborizantes extra como miel o leche condensada – inspírate en la receta que te presentamos a continuación.
Recetas de café con aceite de coco
.
-
Guardar
Hay algunas formas diferentes de hacer café con aceite de coco.
A algunos les gusta hacerlo al estilo Bulletproof añadiendo mantequilla, mientras que otros se saltan la mantequilla y añaden otros aromatizantes.
En verano, puedes convertir el café caliente en un frappé de coco helado simplemente vertiéndolo sobre hielo en un vaso.
Si vas a hacer una versión helada, lo mejor es utilizar una buena batidora para evitar que el aceite de coco se solidifique en el café. Hazlo en una Nutribullet o en un aparato similar de alto rendimiento para asegurarte de que quede todo suave.
Si no tienes una licuadora, ¡no hay problema! Afortunadamente, para hacer el café de coco caliente no hace falta una: basta con removerlo con cuidado.
Receta súper sencilla de café con aceite de coco
Ingredientes:
- 1 taza de café, preparado como a ti te gusta
- Cucharada de aceite de coco (puedes experimentar con más o menos)
- Una rodaja de mantequilla sin sal (opcional)
- Cuarta cucharada de extracto de vainilla (opcional)
- Miel y/o leche (opcional)
- Hielo (opcional)
- Triglicéridos de cadena media (TCM) | Nutrition Review Retrieved from https://nutritionreview.org/2013/04/medium-chain-triglycerides-mcts/
- Dieta para perder peso que incluye el consumo de triacilglicerol de cadena media.chain triacylglycerol oil conduce a una mayor tasa de pérdida de peso y masa grasa que el aceite de oliva Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2874190/
- Efectos del aceite de coco en la dieta sobre los perfiles bioquímicos y antropométricos de mujeres que presentan obesidad abdominal. – PubMed – NCBI Recuperado de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19437058
- Pregunte al médico: El aceite de coco y la salud – Harvard Health Extraído de https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/coconut-oil
- Los beneficios del aceite de coco en el café | Onnit Academy Extraído de https://www.onnit.com/academy/coconut-oil-in-coffee-benefits/
- Manipulación encubierta de la proporción de triglicéridos de cadena media y larga en dietas isoenergéticamente densas: efecto sobre la ingesta de alimentos en la alimentación ad libitum… – PubMed – NCBI Retrieved From https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8696422
- Los efectos de una dieta cetogénica baja en carbohidratos y una dieta baja en grasas sobre el estado de ánimo, el hambre y otros síntomas autoinformados. – PubMed – NCBI Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17228046
- Influencia de los triacilgliceroles de cadena media y larga en el control de la ingesta de alimentos en los hombres. – PubMed – NCBI Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9701177
- DIAGNÓSTICO OPTIMIZADO Y CAMBIO EN LA ENFERMEDAD DE ALZHEIMER LEVE A MODERADA Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3437664/
- Gunnars, K. (2018, May 4). Puede el café aumentar tu metabolismo y ayudarte a quemar grasa? Recuperado de https://www.healthline.com/nutrition/coffee-increase-metabolism
- Ácidos grasos y derivados como agentes antimicrobianos Recuperado de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC444260/
-
Guardar
Direcciones:
Si vas a hacer la versión súper sencilla de dos ingredientes, no puede ser más fácil.
Coloca el aceite de coco en el fondo de tu taza. Luego añade el café caliente. Remueve bien y disfruta.
Si experimentas con más ingredientes, lo mejor es que utilices una batidora para que te quede todo suave. Combina el café colado, el aceite de coco, la mantequilla y cualquier aromatizante en una licuadora y hazlo durante unos 20 segundos.
Si quieres, también puedes añadir leche o hielo para convertirlo en una especie de frappé de aceite de coco DIY.
Para tener una referencia visual, el siguiente vídeo te muestra cómo hacer un café de coco rápido de 3 minutos en una licuadora:
¡Anímate a probar el aceite de coco en tu café!
El aceite de coco tiene una gran cantidad de beneficios para la salud, desde ayudarte a mantener un peso saludable hasta reforzar tu sistema inmunológico, por lo que tomar una pequeña cantidad cada día puede contribuir activamente a tu bienestar.
¡Quién lo iba a decir!
Si tienes pensado probar esta delicia con coco, ¡cuéntame qué te ha parecido!
También creemos que deberías consultar este impresionante artículo sobre la mantequilla en el café, o si te apetece un poco de aventura, también puedes utilizar estas diferentes especias para añadir a tu café.
