El modelo de cócteles agrios incluye bebidas que contienen una bebida espirituosa, cítricos, edulcorantes y a veces clara de huevo. En ese amplio canon encontrarás clásicos como el Sidecar, el Pisco Sour y muchos más, además de clásicos modernos y creaciones contemporáneas que siguen el ejemplo y se unen a la fiesta sour. Para ello, te presentamos el Forbidden Sour, una sabrosa combinación de bourbon, zumo de limón y sirope simple que se ve acentuada por el inconfundible sabor de la granada.
La bebida viene de la mano del veterano barman y consultor de bebidas Eben Freeman, que ha trabajado tras la varilla y ha creado menús para restaurantes y bares de Nueva York y de todo el mundo. A pesar del nombre, este cóctel no tiene nada de verborrea: es bastante accesible. Pero la granada de color rojo brillante, y no una manzana, es considerada por algunos como la fruta prohibida original que tentó a Adán y Eva. De ahí lo de Forbidden Sour.
La bebida de Freeman se basa en la fórmula clásica del Whiskey Sour (bourbon, zumo de limón, jarabe simple y clara de huevo opcional), pero intensifica esa plantilla con Pama, un licor de granada único hecho con zumo de granada, vodka y un toque de tequila. Con sólo un 17% de alcohol, Pama se combina fácilmente con una gran variedad de licores. En este cóctel, aporta complejidad a la bebida con su sabor agridulce y su vibrante color rojo rubí.
El Forbidden Sour es un gran cóctel de entrada para aquellos que están empezando a apreciar el whisky. La convergencia de la granada y el limón da lugar a una bebida frutal que es ligera y refrescante, y que contrasta con las opciones agitadas con alcohol como el Manhattan. Pruebe a prepararlo usted mismo. Con cuatro ingredientes, es fácil de preparar en casa, tanto si te embarcas en una aventura en solitario como si necesitas una bebida agradable para servir a una multitud.