Estas barras de pretzel de chocolate y caramelo están taaaan buenas. Y sólo necesitas 4 ingredientes, ¡así que son realmente fáciles de hacer! El chocolate dulce y el caramelo van tan perfectamente con el crujido salado de los pretzels.
¿Has oído hablar del crack navideño? Es una receta súper popular que suele volar por Facebook en la época navideña. Y es más o menos lo que hemos hecho aquí, solo que yo he utilizado pretzels en su lugar. Y sabe TAN BIEN. Hice la receta original hace unos años para el día de San Valentín usando galletas saladas y fue increíble. También la he visto hecha con galletas Ritz.
Cada vez que mezclas mantequilla y azúcar, realmente no puedes equivocarte. No estoy seguro de si podemos llamar oficialmente a la mezcla caramelo, pero sea lo que sea es DELICIOSO. Lo cocinas a fuego lento durante unos minutos hasta conseguir este caramelo dorado y burbujeante (¿el caramelo no puede ser tan fácil?), y luego lo rocías por encima de tus pretzels. Así que. ¡Good.
¡Esta es una delicia tan rápida, fácil y deliciosa! Sé que técnicamente es una galleta navideña hecha con pretzels, pero esta receta no tiene nada de navideña, así que puedes hacerla en cualquier momento del año. ¡Con el equilibrio perfecto entre dulce y salado, son un postre súper adictivo.
¡Oh! Y por fin he descubierto por qué lo llaman crack navideño! Es porque cuando terminas, ¡puedes «partirlo» en pedazos! ¡¡¡Me siento tonta por no haberme dado cuenta antes!!! Seguro que también tiene que ver con que son tan adictivos…
Mira nuestro vídeo para saber cómo hacer Barras de Pretzel de Chocolate y Caramelo:
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Cómo hacer barras de pretzel con chocolate y caramelo:
La receta completa imprimible está al final de este post, pero esto es lo que necesitarás:
- Mini Pretzels (retorcidos)
- Mantequilla
- Azúcar moreno
- Chips de chocolate
- 4 tazas de pretzels (mini pretzel twists)
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de de azúcar moreno envasado
- 2 tazas de chispas de chocolate
-
Precalienta el horno a 325F. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio y luego rocíala con spray antiadherente para cocinar.Coloca los pretzels en la bandeja de horno en una sola capa hasta que esté completamente cubierta.En una olla pequeña, derrite la mantequilla y el azúcar a fuego medio-bajo. Llévelo a ebullición y luego continúe hirviendo durante 3 minutos, removiendo constantemente.Vierta la mezcla burbujeante de manera uniforme sobre los pretzels. La mezcla de caramelo se emparejará cuando se hornee, así que no te preocupes si te has saltado algunos puntos.Hornea a 325F de 8 a 10 minutos hasta que el caramelo esté completamente burbujeante en toda la lámina.Retira la bandeja del horno y luego espolvorea las chispas de chocolate uniformemente por encima. Vuelve a meter la bandeja en el horno durante 1 o 2 minutos más para que se ablanden las pepitas de chocolate.Usa una espátula para repartir el chocolate derretido de manera uniforme. A continuación, coloca la bandeja para hornear en el congelador durante 30 minutos.Retira las barras de pretzel de la bandeja para hornear y despega el papel de aluminio. Desmóntalas o córtalas en cuadrados con un cuchillo grande.
Notas
Se conservan bien en un recipiente hermético durante una semana aproximadamente.¡
¡Estas barritas de chocolate y caramelo están TAN BUENAS y son realmente fáciles de hacer! ¡Sólo tienen 4 ingredientes! Los pretzels salados están recubiertos de caramelo cremoso y cubiertos de chocolate. ¡Esta receta de galletas navideñas con pretzels es DELICIOSA (y adictiva)! ¡Una delicia navideña salada, crujiente y dulce!
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Sólo necesitas 4 sencillos ingredientes – ¡Me encanta lo sencilla que es esta receta! Yo utilicé chips de chocolate semidulce, pero definitivamente podrías utilizar chocolate con leche si lo prefieres.
Puedes utilizar cualquier marca de pretzels. Yo compré los míos en la tienda de un dólar… no me malinterpretes – normalmente no me gusta la comida de la tienda de un dólar. Pero siento que los pretzels son pretzels? Y eran mucho más baratos que los que venden en el supermercado.
Cubre tu bandeja de horno con una sola capa de mini pretzels. Pon todos los que puedas sin superponerlos.
Si tus pretzels se superponen, tus barras terminarán siendo desiguales. Lo que hará que luego sea difícil extender el chocolate derretido. Es decir, no es el fin del mundo, pero creo que vale la pena el esfuerzo de mantenerlos en una sola capa para que al final termines con barras de pretzels de chocolate y caramelo consistentes y delgadas.
¿Ves lo que quiero decir con esa mezcla cremosa de mantequilla y azúcar moreno? Yum!
Cuando estés cociendo el caramelo a fuego lento, asegúrate de dejarlo hervir rápidamente (a fuego medio-bajo) durante 3 minutos. Una vez que el caramelo esté listo, ¡puedes verterlo sobre tus pretzels!
Intenta verterlo sobre toda la bandeja del horno lo mejor que puedas.
No pasa nada si se te escapan algunos puntos como me pasó a mí en la foto de abajo. Se igualará solo cuando lo metas en el horno.
¿Ves la diferencia antes de hornear (arriba) y después de hornear (abajo)? El caramelo se extendió hasta cubrir todo el molde.
Asegúrate de hornearlo hasta que todo el molde esté burbujeando – necesitas que burbujee para que cuaje bien. Yo horneé el mío durante algo menos de 10 minutos.
Si hay un punto rebelde en el centro de tu bandeja de hornear que no está burbujeando, dale uno o dos minutos más. Quieres que toda la bandeja esté burbujeante.
¡Ahora es el momento de añadir el chocolate! Retira tu bandeja del horno y espolvorea las chispas de chocolate uniformemente sobre la parte superior de tu mezcla.
Vuelve a meter todo en el horno durante 1 ó 2 minutos más para que el chocolate se ablande.
Después de un minuto o dos en el horno el chocolate es realmente fácil de extender. Utiliza una espátula para extender el chocolate uniformemente sobre la mezcla de caramelo.
Por último, coloca tu bandeja de horno en el congelador durante unos 30 minutos para que se enfríe.
Cuando salga del congelador, debe estar completamente sólido.
Puedes levantar toda la lámina de barritas pretzel del molde y despegar el papel de aluminio.
Colócalas en una tabla de cortar grande y córtalas en trozos con un cuchillo grande.
¡O puedes «partirlas» en trozos más pequeños! (¡De ahí el crack navideño!)
A mí me pareció que los cortes eran mucho más limpios con el cuchillo. Cuando los partía, se rompían por los bordes de los pretzels, en lugar de atravesar los pretzels. Así que sigo recomendando cortarlos en cuadrados.
¡Están taaaan buenas!
Puedes guardarlas en un recipiente hermético durante una semana.
