Beneficios para la salud
Las vitaminas, los minerales y las grasas saludables para el corazón que contiene el queso de cabra mejoran la salud de varias maneras. El cobre, por ejemplo, ayuda a producir glóbulos rojos, que transportan el oxígeno desde los pulmones a los demás tejidos del cuerpo. El cobre también ayuda a la absorción del hierro y otros nutrientes.
El queso de cabra también contiene riboflavina, también conocida como vitamina B2. La riboflavina desempeña un papel importante en muchos procesos corporales, especialmente en la producción y el funcionamiento de nuevas células.
Además, el queso de cabra tiene muchos otros beneficios para la salud, incluyendo:
Pérdida de peso
Los ácidos grasos del queso de cabra se metabolizan más rápido que los del queso de vaca, lo que significa que el cuerpo se siente lleno más rápido. Los investigadores han encontrado pruebas de que elegir el queso de cabra en lugar del de vaca ayuda a las personas a sentir menos hambre y a comer menos en general, lo cual es un factor importante para la pérdida de peso.
Mejora la digestión
Mientras que la leche de vaca tiene proteínas beta caseína A2 y A1, el queso de cabra sólo tiene beta caseína A2. La diferencia significa que el queso de cabra y la leche de cabra son más fáciles de digerir.
Salud intestinal
El queso de cabra está lleno de probióticos beneficiosos, un tipo de bacterias saludables. Los probióticos colonizan los intestinos y compiten con cualquier bacteria o patógeno no saludable que encuentren allí. Esto puede mejorar la eficacia de su sistema inmunológico y reducir su vulnerabilidad a las enfermedades.
Salud ósea
El queso de cabra tiene un alto contenido en calcio, un nutriente esencial para tus huesos, dientes y órganos. Una dieta rica en calcio puede prevenir la aparición de osteoporosis y otros trastornos óseos más adelante en la vida.