El brócoli al ajo a la parrilla tiene que estar en tu menú la próxima vez que decidas hacer una parrillada. Hará que cualquiera se enamore del brócoli y, una vez que aprendas cómo asar brócoli, podrás prepararlo de muchas maneras diferentes.
El clima cálido se acerca rápidamente y estás pensando en sacar tu parrilla e invitar a tus amigos. Pero quieres ofrecer algo más que las típicas hamburguesas y perritos, es el momento de refrescar la tradicional rutina veraniega de la parrilla. Añade un poco de color y un nuevo sabor a tu menú de parrilla este verano añadiendo también algunas verduras. Te digo que, incluso si planeas hacer algo sencillo, añadir verduras a la parrilla a la mezcla elevará cualquier proteína a la parrilla.
Ahora que estamos hablando de asar verduras, ¡tengo una idea que puede que no hayas considerado! Has oído hablar del maíz a la parrilla, tal vez de la calabaza y la berenjena pero, ¿has pensado en el brócoli a la parrilla? Si no es así, te recomiendo que lo hagas inmediatamente. Es un cambio de juego. El brócoli se carboniza ligeramente y desarrolla un sabor dulce y a nuez que es realmente delicioso. Está muy, muy bueno. Tus invitados también quedarán impresionados cuando les sirvas un plato de brócoli que no podrán dejar de comer.
Cómo asar brócoli
Cada vez que recomendamos esta receta empezamos a recibir preguntas sobre cómo asar brócoli. Es más fácil de lo que parece. Lava el brócoli como de costumbre, mézclalo con un poco de aceite de oliva y la combinación de especias que quieras y ya está listo. Coloca un trozo grande de papel de aluminio en la parrilla, enciende la parrilla a fuego medio, echa el brócoli preparado al fuego y ocho minutos más tarde tendrás una guarnición de muerte. También se puede hacer en una cesta de parrilla. Ahora ya sabes cómo asar el brócoli. Después de hacer esta receta querrás empezar a probar todo tipo de combinaciones de sabores para asar el brócoli. A continuación te doy algunas ideas.
¿Es bueno el brócoli a la parrilla? Beneficios nutricionales
Las recetas con brócoli no suelen hacer acto de presencia en verano fuera de la ensalada de brócoli, pero queremos ofrecerte una forma fresca de incluir este alimento lleno de vitaminas en tu dieta. ¿Sabías que el brócoli es una gran fuente de fibra dietética, que puede reducir el colesterol, el peso y ayuda a controlar el azúcar en la sangre? El brócoli tiene un índice glucémico bajo, lo que es estupendo para quienes se preocupan por el control de la glucosa. Aunque no es el color tradicional en el que se piensa cuando se consideran las fuentes de alimentos con vitamina C, esta verdura verde proporciona más del 100 por ciento de la ingesta diaria recomendada de esta vitamina. La vitamina C es una gran prevención de enfermedades al reforzar el sistema inmunológico y ¡nadie quiere estar enfermo durante la temporada de parrilladas!
Consejos y trucos para hacer brócoli a la parrilla
- La parrilla de cada uno puede cocinar de forma diferente, así que vigila el brócoli durante el tiempo de cocción para asegurarte de que no quede demasiado crujiente o se queme.
- No dudes en retirar el brócoli antes si tú o tus invitados no sois fans de la carbonización. Sin embargo, recomiendo encarecidamente dejar que se doren algunos de los bordes.
- Esta receta de brócoli se puede aromatizar de todas las formas posibles. Sea creativo y saque sus mezclas de especias y condimentos favoritos.
- Considere usar una cesta de parrilla si le intimida asar el brócoli directamente sobre la llama. Las cestas para la parrilla ayudan a evitar que los ramilletes caigan en la llama.
- Añade un poco de queso parmesano y zumo de limón fresco una vez que esté recién salido de la parrilla. También puedes fundir un poco de queso cheddar, suizo o incluso de cabra por encima.
- ¡Añade coliflor! El brócoli y la coliflor se cocinan en la misma cantidad de tiempo y, si quiere añadir aún más bondades vegetales, añada un poco de coliflor junto con el brócoli al ajo.
- Saboréelo con chile en polvo en lugar de ajo o con cualquiera de sus combinaciones de especias favoritas.
- ¡Ranchéelo! A mucha gente le gusta aromatizar el brócoli con condimento ranchero. Puedes hacer un condimento ranchero casero o comprar uno en la tienda para aromatizar el brócoli. Esto es súper popular entre los niños, especialmente si pones un poco de salsa búfalo al lado para mojar.
- Hierbas frescas: Si quieres añadir algunas hierbas frescas al brócoli, añádelas una vez que el brócoli se haya cocinado para que no se quemen. Puedes mezclarlas con un poco de aceite de oliva extra y las hierbas frescas en cuanto el brócoli salga de la parrilla.
- Balsámico: Como puedes imaginar, el brócoli a la parrilla con balsámico está delicioso. A mí me gusta añadir un chorrito después de que el brócoli se haya cocinado. También puedes usar glaseado balsámico para darle aún más sabor.
- Ponte creativo: Pruebe el condimento para bistec, la pimienta de limón, el condimento Montreal, Old Bay, el condimento italiano, el polvo de curry, el condimento para tacos y mucho más. El brócoli combina bien con tantas combinaciones de sabores diferentes, especialmente cuando se asa.
Ideas de sabor para asar brócoli
Planifica con antelación
Sabes que vas a asar este fin de semana, así que ¿por qué no lavar y cortar el brócoli ahora si tienes tiempo? Esto le dará a tu brócoli tiempo para secarse antes del gran día de la parrilla, lo que hará que sea más fácil cubrirlo con aceite.