Brownies rellenos de caramelo
¿Puedes creer este postre?
En cuanto vi estos brownies rellenos de caramelo, supe que tenía que hacerlos. Me encanta que el caramelo salga a borbotones de cada parte de este brownie.
También es el postre más desordenado que he hecho nunca.
Sólo recuerda: Utiliza mucho aceite/grasa, lol… ¡evitará que se pegue!
La parte del brownie de este postre es tan decadente como el chocolate y la parte del caramelo lo lleva a otro nivel de dulzura y suaviza el sabor del chocolate negro.
Es una combinación perfecta. ¡Tienes que hacer esto algún día!
Son prácticamente el niño de oro de todas las demás recetas de brownies, y en el momento en que le hinques el diente a uno entenderás por qué.
Cómo hacer brownies rellenos de caramelo
¡Las instrucciones están abajo y son bastante fáciles de seguir!¡
Sólo recuerda seguir cada uno de los pasos y serás recompensado con estos brownies tan pegajosos!
¿Qué tipo de caramelo necesito?
Cualquier tipo de caramelo blando para hornear servirá.
No quieres conseguir caramelos duros porque esos no se derretirán como quieres.
El tipo de caramelos que querrás usar normalmente se puede encontrar en el pasillo de la repostería cerca de los chips de chocolate.
Si planeas hacer estos con regularidad (porque son así de buenos) puedes hacerte con una bolsa de caramelos a granel en Amazon.
¿Tengo que hacer mi propia salsa de caramelo?
¡No!
Aunque recomiendo encarecidamente hacer esta salsa de caramelo, porque está muy buena y es muy fácil, no es necesario que la hagas tú.
Si quieres tomar un pequeño atajo, puedes comprar un tarro de salsa de caramelo ya hecho en tu tienda de comestibles local.
Sólo asegúrate de que es salsa de caramelo de postre, no la salsa de caramelo espesa que vende Marzetti, que será demasiado espesa.
¿Puedo usar un relleno diferente?
No estoy seguro de por qué querrías perderte esta increíble combinación de chocolate y caramelo, pero seguro que puedes cambiar el relleno.
Si quieres una sobrecarga de chocolate, prueba con un relleno de caramelo caliente.
Otra opción sería el relleno de queso crema.
Realmente cualquier sabor que quieras irá perfectamente con esta receta de brownies, así que siéntete libre de ser creativo con ella.
¿Cuánto tiempo se conservan los brownies?
Obviamente, estos brownies están mejor cuando están pegajosos y calientes al salir del horno el día que los horneas, pero también están increíbles de sobra.
Sólo tienes que cubrir el molde con la tapa o con papel de aluminio y guardarlo en la encimera. Durarán unos 4-5 días antes de que empiecen a ponerse bastante rancios.
Otra opción es guardarlos en la nevera.
Yo acabé guardando los míos a partir de entonces que hice estas fotos y es aún MEJOR cuando están endurecidos.
La capa inferior del brownie se forma en una dureza como la del dulce de leche y el centro sigue siendo pegajoso y fibroso cuando lo muerdes y luego la capa superior sigue siendo suave – no demasiado dura.
Es increíble.
Consejos para hacer los mejores brownies rellenos de caramelo
- Asegúrate de conseguir chocolate agridulce. Este es diferente al chocolate con leche y al semidulce. Da ese intenso sabor a chocolate negro. Si no puedes encontrar agridulce, el semidulce funcionará bien, sólo que no tendrá el mismo sabor que esta versión.
- No te saltes el paso de las capas. Si no divides el horneado en partes, no obtendrás el mismo resultado, así que sigue las instrucciones de abajo cuidadosamente.
- Deja que los brownies se enfríen COMPLETAMENTE antes de cortarlos. Si no quieres un desastre pegajoso en tus manos, simplemente espera. ¡Sé que será difícil, y los brownies definitivamente se burlarán de ti, pero puedes ser fuerte.
- ▢ 1 taza de mantequilla sin sal
- ▢ 12 onzas de chocolate amargo, picado grueso
- 1 cucharada de extracto de vainilla extracto
- ▢ 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 14 onzas de caramelo, sin envolver
- ▢ 1/3 de taza de crema de leche
-
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Forre un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio y engrase el papel de aluminio MUY BIEN, como cubrirlo hasta que esté goteando en mantequilla o en aerosol de cocina. Poner a un lado.
-
Combinar la mantequilla y el chocolate en un recipiente a prueba de calor en una caldera doble improvisada. Calentar, removiendo de vez en cuando, hasta que todo esté completamente derretido y suave. Retirar el bol del fuego.Batir el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que estén bien incorporados. A continuación, bata la harina y la sal hasta que estén bien combinadas.Reparta aproximadamente la mitad de la masa de brownie en el fondo del molde preparado y hornee durante 20 minutos. Retira del horno (mantén el horno encendido) y deja que la capa de brownie se enfríe durante 20 minutos.Mientras tanto, haz el relleno de caramelo combinando los caramelos de caramelo y la nata en un cazo mediano a fuego medio-bajo. Sigue removiendo hasta que se derrita e inmediatamente extiende la mezcla de caramelo sobre la capa de brownie cocida.Vierte la masa de brownie restante sobre la capa de caramelo. Intenta repartirla uniformemente ya que es bastante difícil tratar de alisarla uniformemente sobre la capa de caramelo.Hornea durante 20 minutos y luego retira del horno y transfiere el molde a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar y servir. Definitivamente querrás esperar porque si no, tus cuadrados serán un completo desastre pegajoso!
Notas
Fuente: Annie’s EatsFicha nutricionalBrownies rellenos de carameloCantidad por ración (1 Brownie)Calorías 587Calorías de la grasa 306.% Valor Diario*Grasas 34g52%Carbohidratos 62g21%Fibra 3g12%Azúcar 43g48%Proteínas 7g14%* Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.*La información nutricional es una estimación y no se garantiza su exactitud.
Fotografía de Jesse Reilly
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Las raciones son ajustables pero ten en cuenta que los resultados, el tiempo y los utensilios de cocina pueden variar al ajustar las raciones.