Si te estás preguntando sobre qué tipos de alimentos poner en la mesa de la cocina para un buen desayuno, entonces es posible que desee comprobar scrapple, que es popular con muchos alimentos de desayuno favorito en todo el mundo. Pero, ¿qué es este alimento y cómo cocinar scrapple?
¿Qué es el scrapple?
El scrapple es un alimento tradicional y excelente. Se cree que tiene su origen en la Pennsylvania Dutch. Debido a su sabor, se puede encontrar fácilmente en sus formas frescas y congeladas en cualquier supermercado del país. De hecho, el proceso de cocinar scrapple es más sencillo de lo que se piensa. He cocinado scrapple de muchas maneras diferentes, pero la mejor forma que encuentro de cocinarlo es al horno y en sartén. Aquí están los sencillos pasos sobre cómo cocinar scrapple crujiente y no empapado.
Cómo cocinar el scrapple en el horno
Ingredientes:
- 5 rodajas de scrapple (0.7 cm de grosor)
- Bandeja de horno
- Papel de aluminio antiadherente o bandejas para hornear
Proceso de cocción: Al horno
Paso 1: Poner la temperatura del horno a 213°C para el precalentamiento.
Paso 2: Preparar la bandeja de horno cubriéndola con papel de aluminio.
Paso 3: Coloca las 5 rodajas de scrapple una al lado de la otra sobre el papel de aluminio dejando un poco de espacio entre cada rodaja.
Paso 4: Introduce la bandeja de horno en el horno precalentado durante 15 minutos. Una vez que las rodajas de scrapple se hayan horneado durante 15 minutos, saca la bandeja y dale la vuelta a las rodajas (manteniendo el hueco entre cada rodaja). Vuelve a meter la bandeja en el horno para hornear el otro lado durante 10 minutos. Ahora, saca la bandeja del horno.
Paso 5: Comprueba si las rebanadas de scrapple se han dorado y están bien crujientes. Si cree que prefiere el scrapple más crujiente, hornee uno o dos minutos más.
Nota: Es esencial que haya un pequeño espacio entre cada rebanada de scrapple para que se forme una corteza perfecta. Si las rebanadas se colocan muy juntas, tienden a pegarse unas a otras mientras se hornean. Además, dé la vuelta a las rodajas de scrapple tiernas a medio hornear con cuidado para evitar que se rompan.
Cómo cocinar scrapple en la estufa
Ingredientes:
- 3 rodajas de scrapple (0.5 cm de grosor)
- Harina (100 gramos)
- Sal y pimienta negra molida de condimento (al gusto)
- Aceite de oliva/mantequilla (1 cucharada)
- Una sartén sinstick skillet
Proceso de cocción: A la sartén
Paso 1: Mezclar la harina con el condimento de sal y pimienta. Sumerge cada rebanada de scrapple en la mezcla de harina y cubre bien ambos lados.
Paso 2: Coloca la sartén en la estufa a fuego medio. Añade la mantequilla y desliza las 3 rodajas de scrapple recubiertas.
Paso 3: Fríe cada lado durante 3-4 minutos y retíralo sobre papel de cocina.
El grosor de la rodaja de scrapple juega un papel crucial en el sabor y la textura final. Una rodaja gruesa de scrapple (como la que se utiliza para hornear a continuación) tendrá un exterior crujiente que hará la boca agua y un encantador centro aterciopelado. Por otro lado, un scrapple cortado en rodajas finas (como el que se utiliza para freír en la sartén a continuación) dará como resultado una corteza crujiente con un centro ligeramente blando
Después de nuestro artículo, puedes conocer los pasos básicos sobre cómo cocinar scrapple. ¡Puedes saborearlos para el desayuno, el almuerzo, el brunch, la cena o la merienda! Las crujientes rebanadas de scrapple tienen un sabor increíble con huevos revueltos, así como para hacer deliciosos rellenos de hamburguesas.
Lee más: Receta de ToFu al horno