Congelar pimientos es una gran manera de preservar su cosecha de chiles. Aprende a congelar pimientos de cualquier tipo para que puedas disfrutarlos durante todo el año.
Congelar pimientos es una buena idea si tienes una gran cosecha y quieres guardarlos para usarlos más adelante. No es necesario que cocine sus chiles antes de congelarlos, aunque puede pelarlos o quitarles la piel si lo desea.
Sólo tenga en cuenta que después de descongelarlos, las pieles suelen desprenderse fácilmente.
Puede congelar cualquier tipo de chile de esta manera, incluyendo pimientos, chiles jalapeños, incluso los chiles más picantes.
Cómo congelar pimientos – Paso a paso
- Primero, seleccione pimientos frescos que no muestren signos de podredumbre.
- Lave los pimientos para limpiarlos y luego séquelos completamente.
- Abra los pimientos y retire los tallos. Retire las semillas y la membrana, si lo desea.
- Corte los pimientos si lo desea, o puede congelarlos enteros.
- Transfiera los pimientos a bolsas de congelación y elimine todo el aire posible.
- Coloque los pimientos en el congelador. Utilícelos cuando los necesite.
A algunas personas les gusta escaldar los pimientos antes de congelarlos, pero no es necesario. Sin embargo, si desea escaldar sus pimientos, simplemente ponga los pimientos cortados en agua hirviendo durante 2 minutos. Escúrrelos, refréscalos y sécalos, y luego congélalos cuando los necesites.
Consejos para congelar pimientos
Puedes quitar las semillas y la membrana de los pimientos si lo deseas raspando con una cuchara, o mantenerlas si lo deseas. La mayor parte del picante de la mayoría de los pimientos se encuentra en el interior blanquecino, así que elige en consecuencia.
También puedes colocar tus pimientos frescos picados o enteros en una bandeja para hornear y meterla en el congelador antes de embolsarla. Luego, una vez congelados, pásalos a bolsas aptas para el congelador y séllalas.
Consejo de seguridad
Se recomienda usar guantes cuando se manipulen chiles picantes. La capsaicina, la sustancia química que hace que los chiles sean picantes, es un aceite que puede llegar a la piel y causar una sensación de ardor. Los guantes le protegerán de la quemadura.
Si siente la sensación de ardor, lávese bien las manos. Hay muchos métodos para ayudar. Obtenga más información sobre cómo detener la quemadura del chile.
¿Cuánto tiempo duran los pimientos congelados?
Una vez que congele los pimientos de chile, se recomienda consumirlos antes de 6 meses para mantener la mejor calidad. Después de unos 6 meses, empiezan a perder calidad y pueden sufrir quemaduras por congelación.
Cómo descongelar los pimientos congelados
Para descongelar los pimientos congelados, simplemente saca la cantidad que necesites del congelador y deja que se pongan a temperatura ambiente. Es bueno congelarlos en las porciones que usas normalmente, pero si los congelas en una bolsa muy grande, deberían romperse con bastante facilidad para que puedas mantener congelada la porción que no necesitas.
Uso de los pimientos congelados – Cómo cocinar con pimientos congelados
Cocinar con pimientos congelados es fácil. Simplemente descongele una porción de ellos necesaria para su receta y utilícelos como lo haría con pimientos frescos. Sin embargo, lo más probable es que estén más blandos que los pimientos frescos, así que tenlo en cuenta para la receta que vayas a preparar. Cocínelos en cualquier cosa, desde sopas y guisos, hasta salteados y mucho más. Los pimientos congelados se pueden utilizar para hacer salsas y salsas picantes, y también se pueden deshidratar sin problemas para hacer polvos y mezclas de condimentos.
¿Se pueden volver a congelar los pimientos o verduras descongelados que han sido previamente congelados?
Según FoodSafety.gov, puede volver a congelar con seguridad los alimentos descongelados o parcialmente descongelados si todavía contienen cristales de hielo o a 40 °F o menos. Sin embargo, descongelarlos parcialmente y volver a congelarlos puede afectar negativamente a la calidad de los alimentos. Pero, serán seguros para comer.
¡Disfrute!
Más información y conservación de pimientos
Vea a continuación otra información para ayudarle con su cosecha de pimientos. Hay respuestas a algunas de las preguntas más comunes que recibo en el sitio.
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