Cómo DIY azúcar de perlas y es super barato

Azúcar de perlas. ¿Has oído hablar de ella? Yo no lo había hecho hasta que mi cuñado estaba delirando con los gofres de Lieja. Sin embargo, hay muchas cosas que puedes hacer con el azúcar perlado. En nuestra búsqueda para probar los gofres de Lieja, descubrimos que no era muy fácil de encontrar y que su precio era un poco elevado. Pero hay buenas noticias. Puedes hacer tú mismo el azúcar perlado. Y lo que es mejor… puedes hacer tú mismo el azúcar perlado por unos céntimos y un poco de paciencia. Yo no tengo mucha paciencia, pero probablemente tengo aún menos centavos para invertir en bolitas de azúcar. Así que, ¿estás listo para un pequeño proyecto súper fácil que costará tan poco que harás un baile feliz? ¡Tus papilas gustativas lo harán después de hornear con tu azúcar perlado DIY!

Tiempo de preparación: 1 min

Tiempo de cocción: 45 mins

Tiempo total: 46 mins

Sirve: ¾ tazas

El azúcar perlado se puede utilizar de muchas maneras, incluyendo en postres, desayunos y bebidas. Aprenda a hacer su propio azúcar perlado por una fracción de lo que encontrará en las tiendas.

Ingredientes

• ¾ tazas de azúcar blanco
• 1 cucharada de agua

Instrucciones

1. Agrega el agua y el azúcar a una cacerola pequeña.
2. Enciende la estufa a fuego lento. Empieza con él lo más bajo posible.
3. Revuelve la mezcla con una cuchara de madera hasta que se formen pequeños grumos de azúcar. Intenta que se formen muchos grumos pequeños, no unos pocos grandes. Si la mezcla no se aglutina y se queda en gránulos de azúcar sueltos, añade ½ cucharadita de agua y sigue removiendo. Sin embargo, no añada más agua, o acabará teniendo jarabe en lugar de terrones de azúcar.
4. Deje que el azúcar repose a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando. Básicamente estás secando los terrones de azúcar para que no se deshagan al moverlos.
5. Retira del fuego cuando los terrones estén lo suficientemente duros como para transportarlos sin que se deshagan. ¡Deje que el azúcar se enfríe completamente! Los terrones se endurecerán al enfriarse. No los utilices antes de que se enfríen del todo o acabarás con un amasijo de azúcar líquida en lugar de una bolita de azúcar endurecida.

Esto lleva un poco de tiempo, pero mañana os daré una receta que merece completamente la pena. Lo prometo de corazón y de meñique. Te cambiará la vida. Pista: Puedes comer esta receta con bacon… y todo es mejor con bacon.