Imagina que todo lo que necesitabas saber sobre la pérdida de peso, lo aprendiste en el jardín de infancia. Pues bien, si tu profesora te dio leche con chocolate para el almuerzo, te estaba dando (sin saberlo) una de las herramientas más poderosas para perder peso en el universo nutricional.
Resulta que este alimento básico de la infancia puede ser el vehículo ideal para las necesidades nutricionales más descuidadas de tu cuerpo. Cada botella ofrece un paquete de micro y macronutrientes que pueden ayudarle a deshacerse de la flacidez corporal y sustituirla por músculos firmes. Y cuando lo sirves helado, la cremosa dulzura fluye por tu lengua con todo el placer de un batido. Yum.
Ese es el quid de lo que llamo «La dieta de la leche con chocolate», que no es una dieta en absoluto. Se trata esencialmente de tres porciones de ocho onzas de leche con chocolate que se consumen en puntos clave a lo largo de tu día:
- Cuando te levantas
- Una segunda antes de hacer ejercicio
- Una tercera directamente después de tu entrenamiento
O, si es tu día libre, simplemente haz un patrón para la mañana, la tarde y la noche. Suena bien, ¿verdad? Lo es, y por eso es tan fácil. Pero, ¿es esto un billete gratis para comer todo el pollo frito que quieras durante el resto del día? Desgraciadamente no, pero junto a una dieta saludable, puede ayudarte a soltar mucha grasa del vientre rápidamente. Aquí están las cuatro razones por las que:
El efecto del calcio
Los investigadores conocen desde hace años el papel que desempeña el calcio en la construcción de unos huesos fuertes, pero un avance más reciente tiene que ver con la forma en que afecta a tu vientre. Una serie de estudios ha demostrado que el calcio puede impedir la capacidad de su cuerpo para absorber la grasa.
Cuando los investigadores de Nebraska analizaron cinco de estos estudios, fueron capaces de estimar que el consumo de 1.000 miligramos más de calcio puede traducirse en la pérdida de casi 18 libras de flacidez. Además, otros estudios han demostrado que los alimentos lácteos son los que ofrecen el calcio más fácilmente absorbible. Si tomas tres raciones de vaca lechera, alcanzarás ese umbral crucial de 1.000 mg. A partir de ese momento, cualquier otro calcio que comas o bebas es un extra.
El factor de la vitamina D
Todo el calcio del mundo no va a ayudarte si no recibes una buena dosis de vitamina D para acompañarlo. Esto se debe a que la vitamina D es la responsable de trasladar el calcio de los alimentos a su cuerpo, lo que significa que si se está quedando sin D, probablemente también le falte el calcio que necesita para mantenerse delgado. Otros síntomas de la deficiencia de D son músculos débiles, huesos que se rompen con facilidad y depresión, lo que no es un gran combo para el éxito. He aquí por qué esto es significativo: La mayoría de los expertos están de acuerdo en que el estadounidense promedio no está recibiendo suficiente D.
Algunos estiman que sólo la mitad de la población está cumpliendo con el requisito y un estudio publicado en la revista Pediatrics encontró que el 70 por ciento de los niños estadounidenses tenían bajos niveles de D en su dieta. La cuestión es que el cuerpo produce vitamina D de forma natural cuando se expone la piel a la luz solar, pero la mayoría de la gente pasa demasiado tiempo en el interior para beneficiarse. Y pasar intencionadamente más tiempo al sol podría ponerte en riesgo de padecer cáncer de piel. ¿La solución? Beber. La leche de chocolate, como la mayoría de las leches, está enriquecida con vitamina D.
Una advertencia: Bebe leche de chocolate al 1%. La vitamina D no funcionará sin un poco de grasa que ayude a descomponerla. También debes omitir la leche entera, ya que tiene demasiadas calorías para convertirla en un hábito regular. La mejor opción es el 1%, o la leche de chocolate baja en grasa. Tiene la grasa que necesitas para absorber las vitaminas cruciales, pero con tres tazas al día, te ahorrará 120 calorías en comparación con la leche entera.
El impulso de la resistencia
Si quieres perder la barriga, tienes que hacer ejercicio -no es una sorpresa. Pero aquí hay un hecho que no es tan obvio: beber leche con chocolate puede mejorar tus ganancias. En un estudio publicado en The International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, los sujetos a los que se les dio leche con chocolate antes de subirse a la bicicleta estática fueron capaces de pedalear un 49 por ciento más que los sujetos a los que se les dio una bebida genérica de sustitución de carbohidratos. Y además, pedaleaban aún más fuerte. El trabajo total realizado por el grupo de la leche con chocolate fue mayor que el realizado por los sujetos que tomaron bebidas sustitutivas de carbohidratos o bebidas deportivas enriquecidas con electrolitos. ¿La razón? La leche tiene electrolitos naturales que te mantienen hidratado -más hidratado que el agua, de hecho- y su dulzura natural ayuda a impulsar más energía en tus músculos. Otro estudio de 2009 obtuvo resultados similares, pero fue un paso más allá al preguntar a los participantes qué bebida creían que tenía mejor sabor. No es de extrañar que el 100% eligiera la leche con chocolate.
La conexión proteína-cuerpo-peso
¿Quieres saber el secreto para mantenerte delgado? Necesitas más músculo. Esto se debe a que el músculo quema más calorías que la grasa, por lo que por cada nueva fibra muscular que creas, tu metabolismo en reposo recibe otro aumento de energía para quemar grasa. Y la leche con chocolate puede ayudarte a conseguirlo. Los investigadores han determinado que la carga ideal de proteínas para construir músculo es de 10 a 20 gramos, la mitad antes y la otra mitad después del entrenamiento. ¿Cuánta proteína encontrarás en la leche de chocolate baja en grasa? Ocho gramos por taza. (Eso significa que una porción antes de su entrenamiento y una porción después le dará un total de 16 gramos de proteína de suero altamente efectiva – una porción perfecta). Añade eso a la taza extra que te has tomado a primera hora de la mañana y estarás ante un metabolismo turboalimentado que te hará quemar calorías durante todo el día. (Acompañe su hábito de tomar leche con chocolate con estas 6 maneras de aumentar su metabolismo para duplicar los efectos adelgazantes.)