Si tus amigos y familiares se ríen cada vez que te ofreces a llevar un plato cubierto, es hora de cambiar eso. No tienes que inscribirte en una escuela culinaria: sólo tienes que aprender algunos trucos del oficio. Sorpréndelos con tus huevos endiablados aprendiendo a dominar cómo hacer huevos duros perfectos . O impresionarles con una receta fácil de cocina lenta. O si realmente quieres que empiece la fiesta, ¡lleva guacamole! Pero digamos que los únicos aguacates que tienes a mano son más duros que las piedras. Estamos aquí para compartir consejos sobre qué hacer si alguna vez te has encontrado con la necesidad de madurar un aguacate duro en 10 minutos o menos, incluyendo consejos y trucos y pros y contras para cada método.
Prueba estos trucos para ablandar el aguacate sin problemas y prepárate para añadir todas estas recetas con aguacate a tu arsenal en poco tiempo.
Cómo madurar un aguacate en el microondas
Primero, corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Envuelve cada mitad con un envoltorio de plástico apto para microondas y cocina durante intervalos de 30 segundos a temperatura media-alta, hasta conseguir la suavidad deseada. Compruebe la suavidad entre cada intervalo. Una vez que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, desenvuelve las mitades y colócalas en el frigorífico durante unos seis minutos (dejando 2 o 3 minutos más para los aguacates muy duros).
Por qué funciona:
Los aguacates producen gas etileno, que les ayuda a madurar. Cuando un aguacate firme se envuelve en plástico, éste atrapa el gas cerca de la fruta, haciendo que madure más rápido.
El mejor método para madurar un aguacate en 10 minutos:
Cuando utilice el microondas, espere sacrificar el sabor naturalmente mantecoso del aguacate y su textura sedosa. Este método puede causar un poco de malestar (¡en serio!); el microondas sólo debe usarse como último recurso.
Cómo madurar un aguacate en una bolsa de papel
Para madurar un aguacate en una bolsa de papel, enciérralo con una manzana o un plátano. No deje agujeros ni huecos en la bolsa, y compruebe la maduración sólo una vez al día. Espere aguacates maduros en 2 o 3 días.
Por qué funciona:
De nuevo, es el gas etileno. Las manzanas y los plátanos también emiten este gas, así que cuando un aguacate duro se empareja con una manzana o un plátano dentro de una bolsa de papel, el etileno se concentra más, por lo que se obtienen aguacates maduros más rápidamente.
El mejor método para madurar un aguacate en un par de días:
Esta no es la mejor opción para una maduración súper rápida, pero si puedes esperar entre 48 y 72 horas, obtendrás el mejor resultado con este método.
Prueba a meter harina en una bolsa de papel.
Si no tienes una manzana o un plátano, prueba a llenar el fondo de la bolsa con 5 cm de harina. Coloca el aguacate encima; cierra bien la bolsa. La harina absorbe el exceso de humedad mientras ayuda a atrapar el etileno. El tiempo de espera es de 2 a 3 días.
Cómo madurar un aguacate con papel de aluminio en el horno
Envuelve bien el aguacate con papel de aluminio; colócalo en una fuente poco profunda para horno. Hornee a 200°F, revisando cada 5 a 10 minutos, hasta lograr la suavidad deseada. Deje enfriar, luego desenvuelva el aguacate y colóquelo en el refrigerador. Déjalo reposar al menos una hora (más si está súper duro).
El mejor método para madurar un aguacate en pocas horas:
El método del horno de lámina es el mejor cuando necesitas un aguacate rápidamente pero no inmediatamente. Ten en cuenta que el sabor y la textura del aguacate se verán algo comprometidos.
Por qué funciona:
Al igual que con los métodos del microondas y la bolsa de papel, el aumento del gas etileno madura la fruta. Envuelve el papel de aluminio cerca para una máxima exposición al gas.
¿Es seguro comer un aguacate inmaduro?
Sí, puedes comer un aguacate inmaduro, pero si la textura aterciopelada y mantecosa de un aguacate es lo que te gusta, te decepcionará. Sin embargo, un aguacate duro e inmaduro es mejor para las recetas que requieren hornear o cocinar el aguacate.