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Este plato de chuletas de cerdo al horno y arroz es una de esas recetas que simplemente saben a casa. No es nada del otro mundo, ni siquiera «bonito», pero está delicioso y es perfecto para alimentar a una familia.
Cómo hacer chuletas de cerdo al horno y arroz:
Comienza cocinando la cebolla y el ajo. No debes saltarte este paso. Se suavizan las cebollas y realmente resalta el sabor del ajo. (¿Hay algún olor mejor que el del ajo en el fuego?… ¡no!)
Después de cocinar las cebollas y el ajo, las chuletas de cerdo se doran en la sartén. Esto le da a las chuletas de cerdo un color tan bueno. Nadie quiere comer carne de aspecto insípido, ¿verdad? También le da al exterior esos bordes crujientes y dorados tan codiciados. No estás cocinando toda la carne de cerdo en este punto, sino sólo el exterior.
Me gusta dorar las chuletas de cerdo de una en una o en tandas de 2 (Todo depende del tamaño de las chuletas y del tamaño de la sartén). No hay que amontonarlas en la sartén. Esto puede hacer que el vapor no se evapore, causando que las chuletas de cerdo se hagan al vapor en lugar de dorarse… ¡no es bueno!
Una vez que hayas cocinado las chuletas de cerdo, el arroz, el caldo, la carne de cerdo y la sal se añaden a la fuente de horno y es fácil. Sugiero encarecidamente el uso de un termómetro de carne cuando se cocinan estos. A mí me gusta comprobarlo a los 20 minutos para asegurarme de que no se sobrecocinan.
Después de salir del horno, el arroz estará hecho y lleno de sabor y las chuletas de cerdo estarán húmedas y ¡estás listo para disfrutar de tus chuletas de cerdo y arroz al horno!
Con qué acompañar las chuletas de cerdo:
A mí me gusta añadir un poco de perejil picado a la parte superior de las mías para alegrarlas ya que es una comida tan «marrón». También nos gusta servirlo con algo verde ya que esta comida carece bastante de color. Así que o bien una ensalada de acompañamiento, algunos espárragos, o mi favorito: ¡una guarnición de brócoli asado!
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Chuletas de cerdo al horno y arroz
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo con hueso.en chuletas de cerdo (de al menos una pulgada de grosor)
- 4 cucharadas de aceite de canola o vegetal (divididas)
- 1 cebolla amarilla pequeña (picada)
- 3 dientes de ajo grandes (picados)
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 4 tazas de caldo de carne
- 1/2 cucharadita de sal (más para sazonar las chuletas de cerdo)
Sazonador de chuletas de cerdo
- 1 cucharadita y media de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
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Pre-calentar el horno a 425.Calentar una sartén a fuego medio y añadir 2 cucharadas de aceite. Cocinar las cebollas picadas hasta que estén translúcidas. (Unos 5 minutos)Una vez que las cebollas estén cocinadas, añade el ajo picado y cocínalo durante otros 1-2 minutos.Agrega las cebollas y el ajo a una sartén de 9×13 pulgadas. Añade el arroz crudo y el caldo de carne y remueve para combinar.Limpia cuidadosamente la sartén para eliminar los restos de cebolla o ajo y luego añade las 2 cucharadas restantes de aceite.Calienta la sartén a fuego fuerte.Sazona las chuletas de cerdo generosamente con la mezcla de condimentos para chuletas.Añadir las chuletas de cerdo a la sartén caliente y dorarlas durante 2 minutos por cada lado. (No se cocinarán por completo). Puede que tengas que hacer esto en tandas para no abarrotar la sartén.Una vez doradas, añade inmediatamente las chuletas de cerdo a la sartén con el arroz.Cubrir la sartén con papel de aluminio y hornear a 425 durante unos 25-30 minutos o hasta que el cerdo esté cocido por completo. (160 de temperatura interna) Me gusta comprobar la temperatura a los 20 minutos con un termómetro de carne para asegurarme de que no las cocino demasiado.Retira del horno, y deja que las chuletas de cerdo reposen durante 15 minutos antes de servirlas. Esponja el arroz con un tenedor y servir.
