Costillas a fuego lento y chucrut | Keto Cooking Wins

295shares

Pura comida reconfortante, aparte del sabor, la mejor parte de las Costillas Keto & ¡Chucrut es olerlo cocinar! Cocinado a fuego lento, este es un plato de carne que está impregnado de sabor. ¡Sígueme, Chef Jenn, mientras te muestro todos mis consejos y trucos de chef para hacer esta increíble receta de chucrut keto & costillas perfectamente cada vez!

Costillas carnosas y chucrut en un plato con fideos de calabacín

Tengo un MONTÓN de artilugios y aparatos en mi cocina, pero hay pocos que utilice con tanta regularidad como mi olla de cocción lenta, y uno de mis platos favoritos para hacer en ella es el de costillas y chucrut en olla lenta.

¡Únete a nuestro grupo de Facebook para recibir apoyo amistoso de ceto, y para ver vídeos sobre cómo hacer estas recetas, suscríbete a mi canal de YouTube!

¿Quieres más recetas keto/bajas en carbohidratos?de carbohidratos? Echa un vistazo a mi colección de libros de cocina y a la práctica Guía de inicio

Este post puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Ver las divulgaciones.

Si no tienes una olla de cocción lenta (también conocida como Crock Pot), simplemente DEBES conseguir una.

Son un salvavidas. Yo también tengo una Instant Pot, pero no la uso casi tan a menudo.

Para conseguir ese sabor de cocinado todo el día en el horno, una olla de cocción lenta es esencial.

Consigue una que sea más grande de lo que crees que vas a necesitar, y consigue una con varios ajustes de calor diferentes. Hay un montón de campanas y silbatos en las Crock Pots de hoy en día, pero incluso una simple con un ajuste bajo y alto hará el truco. ¡

Confía en mí, la mía es un dinosaurio y funciona muy bien!

Lo que necesitarás para hacer chucrut y costillas Keto

Para hacer este plato abundante y reconfortante, sólo necesitas un puñado de ingredientes y elementos:

Una Crock Pot,

Un cuchillo sólido para cortar las costillas

Una tabla de cortar

Colchón, costillas, ajo, cebolla, sal y pimienta.

Cómo hacer costillas y chucrut en olla lenta

Elige costillas de cerdo baby back de buena calidad y con carne.

Si eliges las costillas largas estilo San Luis, podrían secarse y hay bastante más grasa en esas que sólo engrasarán tu plato.

Independientemente del tipo de costillas que compres, recorta la grasa visible de las costillas, y córtalas con tu fiel cuchillo de chef, en secciones de dos huesos.

A continuación, consigue un bote o lata de chucrut. El chucrut es col fermentada y está cargada de nutrientes. ¿La col es ceto? Consulta este artículo.

El chucrut de vino blanco está bien, o ve a por el tipo refrigerado de lujo.

No importa la marca o el tipo que utilices, DEBES escurrir y ENJUAGAR el chucrut. No hay nada más sucio que el chucrut directamente del tarro – a menos que nunca hayas probado nada diferente.

Confía en mí, estás a punto de tener algo TAN diferente, que no volverás a comerlo directamente del tarro.

Una vez que hayas escurrido, enjuagado y exprimido la mayor parte del agua de tu chucrut, el resto de la receta es tan simple como ponerlo todo en la Crock Pot, ponerlo en marcha y ¡olvidarte! ¡

Sólo que no podrás olvidarlo, porque los increíbles y deliciosos aromas de esa cocción lenta de Chucrut y Costillas en Crock Pot te volverán loco!

Consejos del chef

Agrega 1/2 taza de agua o caldo de pollo si las cosas empiezan a verse demasiado secas en la olla lenta.
Revuélvelo a mitad de camino para que todo se mezcle bien.
¡Cambia las cosas y añade salchicha bratwurst en lugar de costillas!

Con qué acompañar las costillas de cocción lenta &

Tienes proteínas y verduras con este plato, así que realmente no necesitas mucho más que eso. Sin embargo, el plato se vería bonito con una verdura verde brillante en él. Elige brócoli asado, fideos de calabacín, o incluso unas simples espinacas al vapor.

¿Son las costillas Keto & Chucrut aptas para el congelador?

¡Sí!

Puedes congelar este plato sin problemas. Para congelarlo, prepara el plato por completo y enfríalo durante la noche en la nevera.

Después, repártelo en recipientes o bolsas de plástico aptos para el congelador. Congélalo hasta tres meses.

Para calentarlo, descongélalo en la nevera durante la noche. Luego, caliéntelo en el microondas hasta que se caliente, o póngalo en una fuente apta para el horno y cúbralo con papel de aluminio. Caliéntelo a 350º F hasta que esté bien caliente.

¿Le gusta esto? Pruebe también:

Las judías verdes sureñas de cocción lenta
Las carnitas de cerdo al pastor en la olla de barro
El estofado de ternera más delicioso de la historia
¡Y no deje de visitar mi página de libros de cocina!

Ingredientes para hacer costillas y sauerkruat — ¡Sólo unos pocos ingredientes!

costillas, cebolla, ajo, chucrut y especias para hacer costillas keto y chucrut — ¡Sólo unos pocos ingredientes!

Imprimir Pin

3.5 de 2 votos

Costillas & Chucrut (Keto, Low-Carb)

Con sabor a asado lento en el horno hecho fácilmente en tu Crock Pot, este Slow Cooker Ribs & Sauerkraut es una olla fácil que huele TAN bien al cocinarse, ¡y también sabe muy bien!

Curso Principal

Cocina Europea

Palabra clave crock pot, receta de costillas de cerdo keto, receta de chucrut keto, cerdo, costillas de cerdo, costillas, chucrut, guiso en olla lenta

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 3 horas

Tiempo total 3 horas 15 minutos

Raciones 6 raciones

Calorías 253kcal

Autor Jenn

Ingredientes

32 onzas de chucrut
2 libras de costillas de cerdo
1 cebolla en rodajas
2 dientes de ajo picados
1 taza de agua
1 cucharadita de de pimienta en grano
1 cucharadita de sal
2 hojas de laurel

Instrucciones

Escurra y enjuague un tarro o lata de 32-onzas de chucrut. Exprime la mayor parte del agua con tus manos bien limpias.
Recorta cualquier grasa visible de las costillas y córtalas en secciones de 2 huesos, y sazónalas con sal y pimienta.
Pela y corta la cebolla en rodajas, y pica el ajo.
Agrega el chucrut al fondo de una Crock Pot grande. Coloca las costillas encima y espolvorea la cebolla, los granos de pimienta y el ajo. Añade las hojas de by, y 1 taza de agua.
Pon la tapa y pon la olla de cocción lenta a fuego alto. Cocina a fuego alto durante 2-3 horas, removiendo cada 30 minutos más o menos, hasta que las costillas estén tiernas.
Ajustar la sazón añadiendo sal y pimienta al gusto, servir y disfrutar!

Nutrición

Nota sobre la información nutricional

La información nutricional de esta receta se proporciona como cortesía y se calcula en base a la información de ingredientes disponible en línea. Es sólo un valor aproximado. No se puede garantizar la exactitud de la información nutricional de ninguna receta de este sitio. Los carbohidratos del eritritol (sustitutos del azúcar) no se incluyen en el recuento de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no influyen en el azúcar en sangre, y tienen cero calorías y cero carbohidratos. Los carbohidratos netos son el total de carbohidratos menos la fibra.